08:00
起床，第一件事情是喝溫的蜂蜜檸檬水，可以幫助身體排毒。之後再來一杯三合一咖啡，這就是我的早餐。我習慣早上洗澡，完成盥洗後走路上班。
10:00
進餐廳後，廚房的同仁會請我幫忙做些咖哩之類的泰式醬料，我們的香料80%都從泰國進口。空班時間也有很多事情要做，光是備料就備不完了。星期二是固定的開會時間，內外場會一起討論一週發生的大事。
11:00
因為吃不慣員工餐廳，會自己動手做些料理，可能是簡單的泰式炒飯、炒河粉、炒冬粉之類的，今天有什麼材料就會放什麼，吃完剛好是開菜時間。餐廳開始後非常忙碌，內場大約有11、12個人，分炒菜、烤炸、甜點……等部分，我會監督出餐的品質，如果有熟客、泰國客或特別的客人，我會親自動手做。
14:00
星期五是廚房固定的開會時間。沒有開會的時候，常會用Ipad瀏覽網路找靈感，這是研發新菜的時刻，我喜歡瀏覽泰國餐廳的社群網站，現在泰國的餐飲發展很快，很多年輕的主廚從國外歸國，我常會從中找到靈感。如果有採訪，也多安排在這個時候。如果太累了，會回辦公室休息十分鐘左右。
17:00
吃飯時間，我會為自己準備簡單的餐點，一定有蔬菜，例如南瓜炒蛋配飯，或小黃瓜炒蛋。
17:30
出餐時間開始，大概會忙到九點半結束。
21:00
廚房內場會與採購一起討論食材的狀況等，並開始收拾餐廳，外場也會找我討論客人意見等等。
22:00
一路散步回家，有時會順路去超市買些生活日用品。回到家如果餓了的話，會煮些東西吃，冰箱常備有：水餃、貢丸、豬絞肉，也會冰些蔬菜，煮的話可能是湯，偶爾也吃點泡麵。但我不常吃東西，比較常和家人朋友熱線，遠在泰國的親人會打電話來，也有很多來自四面八方的朋友。
00:00
通常在這個時間洗澡，洗完澡後會看泰國連續劇，有時候也會跟同事討論，我喜歡看浪漫喜劇。大概會在一到兩個小時後進入夢鄉。
