食慾之秋,台北海鮮美食特輯

​每下過一場雨,氣溫也跟著越來越低。涼爽的秋天,也是食慾大開的季節。蝦肥蟹壯,豐富的海鮮​叫人食慾大開。台北市各大餐廳又推出了什麼樣的餐點來應戰?不能錯過BAZAAR的台北海鮮美食特輯​。

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運輸的發達與農業的改良,今天,你可以在任何季節吃到非當季美食。在夏天大啃冬季的番茄;在冬日大啖夏天的西瓜。但秋天的海鮮,就是有股不可替代的滋味,當季的美味,不需要祖傳的醬汁或神奇的廚藝加持,便好吃極了。

台北市的餐廳,也因應季節推出了許多海鮮料理,以下是BAZAAR的台北海鮮美食特輯。

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寒舍艾麗酒店 La Farfalla義式餐廳

寒舍艾麗酒店從即日起在晚餐時段推出「頂級帝王蟹」無限享用。在有如城市花園的空間內,大啖蟹肉絕對是一大享受。

除了自助餐檯上的選擇,主廚蔡世上特別以秋日意象為概念,推出了12道主菜,以義式手法打造秋季食材,將熟悉的菜餚演繹出全新滋味。

寒舍艾麗La Farfalla-明蝦松露南瓜燉飯
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一款南瓜燉飯,為了美味特地選用兩種南瓜製作:「日本栗子南瓜」口感偏粉質,並帶有甜味;「中國南瓜」口感偏軟濕,呈現漂亮的橘紅色。將兩種南瓜加入奶油、牛奶、帕瑪森乳酪一起煮,裡面還有澎湖明蝦和法國黑松露。

寒舍艾麗La Farfalla-嫩煎黃雞魚

用白酒乾煎的黃雞魚來自澎湖,肉質細緻,吃起來鮮嫩,加上核桃奶油醬與宜蘭金棗、南瓜子,是截然不同的海鮮風味。

同行者不愛吃海鮮,你還可以選擇:

寒舍艾麗La Farfalla-燉羊膝搭紅花麵
寒舍艾麗La Farfalla-丹麥豬里肌

寒舍艾麗酒店 La Farfalla義式餐廳

台北市信義區松高路18號

(02)6631-8060

台北威斯汀六福皇宮──絲路宴互動式Buffet餐廳 

絲路宴互動Buffet餐廳,則在主菜推出了大閘蟹,且每天限量100份。每隻約4.5兩,採主廚現點現做的方式,簡單清蒸,保持大閘蟹:鮮甜甘美、肉質綿密、蟹膏豐腴等特色。

鮮甜美味大閘蟹
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台北威斯汀六福皇宮──祇園日本料理

祇園以宜蘭南方澳青蟹為主角,搭配宜蘭當季蔬食,要讓饕客品嘗到秋天最新鮮的口感。其中公關最推薦:酒蒸活青蟹,每天現宰現蒸,用吟釀清酒清蒸,味道十分醉人。

酒蒸活青蟹

台北威斯汀六福皇宮

台北市南京東路三段133號

絲路宴互動式Buffet餐廳:(02)3518-3078祇園日本料理:(02)3518-3078

香格里拉台北遠東國際大飯店──遠東Café自助餐廳

遠東Café自助餐廳自即日起至10月2日,推出頂級挪威海鮮饗宴。有兩款菜單輪流供饕客選擇,裡面有:白灼蝦、藍貽貝、大西洋鱈魚、燒烤大西洋比目魚、紙包烤鱒魚、鮟鱇魚襯烤蔬菜。令人期待的是生魚片區,魚類目不暇給,包含:鮭魚、比目魚、鱒魚以及鯖魚。秋高氣爽的時節,享受海鮮美味。

Grilled-Norwegian-Salmon-with-crispy-vegetable-sauce

遠東Café自助餐廳台北市大安區敦化南路二段201號(02)7711-2080

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