用高腳杯品嘗的夢幻清酒!中田英壽「N Sake」、十四代「黑標」正式來台

有「清酒王」美譽、擁有400年歷史的高木酒造「十四代」推出首支國際酒款,清甜的果香與滑順口感,女性也會深深著迷!

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突破清酒在台灣僅是日本料理佐餐酒品的印象,全台第一家日本清酒專賣店「吉力酒藏」專業的低溫避光儲存環境,獲得日本著名清酒釀酒廠「高木酒造」的授權肯定,成為韓國、香港之後,全球第三個正式引進頂級「十四代」酒款的代理商。

在日本清酒界享有盛名,擁有400年歷史的「高木酒造」創立於1615年,因率先專注於酒質在「花果香氣」與「層次」的表現成為先驅,各款酒品在限量釀造之餘亦因不同的頂級酒米而別具特色。

高木酒造第十五代繼承人高木顯統。
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首次針對國際市場特別打造,全新「十四代」黑標清酒採用山田錦大米(Yamada Nishiki,為清酒麴米中的一種)以及愛山大米(Aiyama,掛米的一種)釀造。

裝瓶後,酒品置於零下八度的冰溫中進行熟成,帶有「荔枝的甜美熱帶香氣」,以及「芒果與醋栗的溫暖花香」。

微微的酸度與輕盈的酒體相輔相成,口感相當滑順甘美。

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為「十四代」黑標特別訂製的專屬瓶身,從酒瓶到酒標都以黑色系貫穿,集結高木酒造極緻的釀造工藝氣度。

不僅日本料理,酒造亦建議以「十四代」搭配各國菜系,包括法式、義式以及亞洲各國料理。

在低溫飲用時,優雅的香氣能夠與口味清爽的開胃菜及海鮮料理搭配。

當溫度稍微與室溫接近,清酒風味會轉化得更加馥郁,更適合與口味厚重的菜餚一起品嘗,如奶油風味的魚料理以及紅肉等等。

「十四代」黑標清酒建議冷藏至10度、盛裝於玻璃高腳杯飲用。

專為國際市場打造,「十四代」黑標清酒的酒標,亦有前足球員中田英壽的參與設計。

曾參與義甲聯賽,至今仍為唯一入選FIFA 100名單日本球員的中田英壽,在2006年宣布引退後即專注於日本酒文化,與高木酒造攜手打造了名為「N」的專屬清酒品牌。

除了投身清酒釀造,中田英壽亦時常受邀參與時尚品牌活動。

為最高等級的「純米大吟釀」,「N」選用精米步合35%的山田錦做為麴米,在掛米部分同時選用了愛山與山田錦兩個不同品種來進行釀造。

以特殊吊掛滴濾方式,於低溫中進行上槽作業,保持酒體的圓潤及柔順感。

全球限量約1000支的「N」,裝瓶後亦需存放於零下8度的環境中冰溫熟成,才能創造出充滿豐富白色花朵香氣,以及帶有哈密瓜甜味、柔和的細緻口感。

「想追求如水入喉的溫潤滑順感。」對於清酒,中田英壽曾這麼說。除了令人回味的喉韻,「N」深藍包的現代瓶身,更為佳釀增加了收藏的價值。

考量「十四代」與「N」清酒保存所需的嚴格溫度控管,除了能向吉力酒藏詢問品嚐,日後也會陸續於祥雲龍吟、吉兆割烹壽司等餐廳釋出。

台灣總代理吉力酒藏上市N Sake以及全新十四代Black Label。

自足球員生涯退役後,專注投入日本酒釀製的中田英壽,希望將酒款推向世界,打造日本酒更寬廣的舞台。

介於紅白酒之間,「N」清酒的風味相當適合搭配魚類料理。


吉力酒藏

地址:台北市大安區安和路2段28號電話:02-27069699

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