1. 藍精靈咖啡
澳洲的咖啡文化聞名世界，藍海藻咖啡又名「藍精靈咖啡」正颳起旋風。這杯神秘的藍咖啡，誕生於墨爾本的咖啡廳Matcha Mylkbar。且這款色彩鮮艷的純素拿鐵並不是用咖啡做的！藍精靈咖啡結合了薑、檸檬、椰奶、龍舌蘭以及藍海藻粉，咖啡廳宣稱富含多種營養成分。至於味道？它很明顯有股海藻味。
2. 彩虹拿鐵
這杯靈感來自夏天的拿鐵，絕對是最值得用手機拍起來po上Instagram的咖啡飲品之一！幕後的藏鏡人是拉斯維加斯Sambalatte咖啡店，是這個繁華城市中最美的一道彩虹。
3. 氮氣咖啡
你聽過冰滴咖啡嗎？氮氣咖啡是最新趨勢，在冷泡咖啡中加入液態氮，成品會產生許多增進口感的小氣泡，並以泡沫收尾。這些外觀耳目一新的罐裝氮氣咖啡據說是由美國Stumptown Coffee開始帶起的流行。
4. 薑黃拿鐵
養生風潮越演越烈，薑黃也風生水起， 看見這些黃金粉末被加在飲品中，一點也不讓人意外。薑黃拿鐵以薑黃根和堅果牛奶製成，這種不含咖啡因的飲品，從雪梨到倫敦都可以瞧見。據說可以抗發炎，葛妮絲派特洛是愛好者之一。
5. 拿鐵瑪奇朵
不似五彩繽紛的彩虹咖啡這麼搞怪，最近星巴克的飲品趨勢為：簡單為上。拿鐵瑪奇朵只含兩種材料：濃縮咖啡以及熱牛奶。結合了拿鐵與瑪奇朵兩種類型。對了，這杯富含咖啡因。
6.Cascara
Cascara是咖啡核外的果皮，通常在製程中被丟棄。但現在被用來沖泡，是茶與咖啡中間的混合產物，因為低咖啡受到青睞。據說Cascara有天然的甜味，可以用熱水冷泡或是製成冰茶。
7.濃縮咖啡通寧
這種獨特的冰咖啡從今年夏天開始盛行。由洛杉磯的Saint Frank Coffee店主Kevin Bohlin是行家之一，他一直在實驗濃縮咖啡與通寧汽水的搭配。他說：這杯咖啡中和了，酸、甜與苦味。
