喝一杯mocktail,不喝酒也能上酒吧

你可能礙於健康、懷孕、擔任駕駛等因素,坐在酒吧卻無法小酌一杯。別擔心,飲料單裡的選擇絕不侷限於果汁、碳酸飲料、茶飲。點上一杯Mocktail,超乎想像的調製技術將驚艷你的味蕾。

熱門相關文章

不喝酒卻喜歡酒吧氛圍的你,除了果汁其實還有其他選擇,點一杯Mocktail

Mocktail不是嶄新名詞,由「Mock(模仿)與Cocktail(雞尾酒)」兩個字合成,指以茶或果汁為基底的無酒精調飲,與Cocktail同樣發展於美國禁酒令時期。綜觀歷史,禁止是誘發人們慾望的溫床:為了掩蓋酒味,Cocktail應運而生。

為了早上飲酒,Brunch大受歡迎;而Mocktail是遵守法令的人們創意的產物。近來健康意識的抬頭與調製技術的精進,讓Mocktail再度成為注目的焦點。

Advertisement - Continue Reading Below

那麼到了酒吧,我們究竟該點哪些Mocktail呢?本次我們訪問了第二屆唐寧茶調飲大賽冠軍,任職於INDULGE Private私人酒櫥的邱文駿先生(Jun),介紹三款不能錯過的無酒精調飲。

調酒師邱文駿先生,擁有帥氣的外表,曾任雜誌模特兒,調製技術不容小覷。
(由左至右)香氛晨曦 Dawn Fragrance、秀蘭鄧波兒Shirley Temple、靈魂摯愛 Soul Love。

香氛晨曦 Dawn Fragrance(改編自經典雞尾酒Mojito)

熱門相關文章

當旁邊的客人點了Virgin Mojito,別誤以為又多了一款調酒叫處女MojitoVirgin指的是無酒精的版本,倘若想喝Mocktail卻不知從何點起,不如從經典調酒的無酒精版本開始。

夏天不由得想到Mojito,這杯香氛晨曦脫胎自Mojito,以清香烏龍代替萊姆酒,加入花草萃取液與新鮮青蘋果,微酸的果味搭上花草的香氣,吞入口後,喉間還留著清香烏龍的餘韻,非常適合夏天午後。

秀蘭鄧波兒 Shirley Temple

從禁酒令時代起,留有許多經典款MocktailShirley Temple就是其中之一。與美國2030年代的經典童星Shirley Temple同名,起初是為與大人同桌吃飯卻不能喝酒的小朋友所設計。Shirley Temple的材料簡單,傳統只有紅石榴糖漿和檸檬汽水。坊間的汽水與糖漿喝來多有化學味,因此Jun加入新鮮萊姆汁調和甜味。另外又加入東方橙製成的珍珠,咬破時柑橘味在口中四溢,不但好喝且能清楚感受飲品的層次。

靈魂摯愛 Soul Love

喝遍了Virgin版本與傳統調飲,也可以點一杯創意Mocktail,享受調飲師的調製工藝。靈魂摯愛是Jun的自創作品,靈感來源是已逝巨星David Bowie的經典名曲〈Soul Love〉。

David Bowie最低潮時期,他以紅椒、牛奶、古柯鹼麻痺自我。這杯調飲便以紅椒、牛奶為主要元素,一入口是草莓與覆盆莓果泥的甜蜜,含在口中有伯爵茶淡淡的清香,尾韻入喉是甜椒的辣,喝完一杯彷彿領略了一次人生,不到最後,難以描繪出豐富飽滿的滋味。

分享留言

More from Harper's BAZAAR Taiwan:
五星饗宴
分享
值得等待的奢華美味!精選冠軍和牛料理的極致饗宴
睽違14年再度登台的日本和牛是當今世界公認品質極佳的優良肉牛,其中以肉質甜美具香氣的「宮崎牛」之名氣最為響亮,以往只能飛到日本品嚐的奢華美味,如今在全台也可以輕鬆享用!BAZAAR為饕客們精選了幾道你不可錯過的和牛料理,一起來看看吧!
五星饗宴
分享
【主廚的一天】W hotel 紫艷中餐廳──鄔海明主廚
紫艷是W酒店全球第一間中餐廳,主打新視覺、新味覺、道道皆充滿創意的新粵式美饌。主廚鄔海明帶領廚師們拿出爐火純青的廚藝功力,讓在紫艷中餐廳用餐的每一刻都充滿驚喜,一起跟著BAZAAR來看看風趣健談的鄔主廚是如何度過他的一天吧!
五星饗宴
分享
台北文華 X La Prairie,黃金魚子的下午茶綺想
今年三月首次合作大獲好評後,十月,台北文華東方酒店再度與La Prairie攜手,推出「魚子美顏璀璨下午茶」,「黃金魚子+品牌經典皇家藍」可以發想出什麼樣的精緻鹹甜點?讓我們一起來看看。
五星饗宴
分享
SUKHOTHAI 餐廳主廚許雪莉的一天
曾任職於十多年前傳奇的中泰賓館Thai & Thai餐廳,以泰國的傳統滋味、細膩的料理手法、嶄新的創意巧思,開創泰菜於台灣的盛世。BAZAAR帶你一探,寧可終身不嫁,但不可一日不作菜的她,怎麼度過工作一日。
五星饗宴
分享
齊聚《2107亞洲主廚高峰會》,亞洲頂尖名廚特輯!
由良好印象傳媒及Fine Dining Lovers共同主辦,台北文華東方酒店和台北亞都麗緻大飯店一同參與的「亞洲主廚高峰會」,15位國際名廚齊聚聯袂獻藝,他們所主掌的餐廳不僅囊括在「亞洲最佳50餐廳」 (Asia's 50 Best Restaurants)...
五星饗宴
分享
MUME主廚RICHIE林泉的一天
MUME於餐飲界的榮耀無需多言,身兼老闆、行銷、公關、財務與主廚的Richie,是其中的靈魂,BAZAAR帶你一窺他的一日樣貌。
五星饗宴
分享
【專訪】英倫新勢力——新加坡tippling club首席調酒師Joe Schofeld
短短一年便獲得2017 Spirited Awards十大國際調酒師肯定、主掌全球年度最佳Restaurant & Bar吧檯的首席調酒師Joe Schofield,藉著來到萬豪酒店的客座機會,與BAZAAR獨家分享調酒職涯的心路歷程,以及高端餐點佐酒的箇中奧秘。
五星饗宴
分享
RAW主廚Alain Huang黃以倫的一天
主掌著國外名廚到台必訪、餐飲界中無人不曉的RAW餐廳,揭開Alain主廚的神秘面紗,一窺其一天的日常樣貌!
五星饗宴
分享
L'idiot Restaurant驢子餐廳主廚蔡泰源的一天
身為L'idiot Restaurant驢子餐廳的主廚,不只是一名廚師,還要是一名廚房裡的藝術家——妙手一出,各式當季新鮮食材就變成餐桌上的美味佳餚。現在跟著Bazaar,一起探究主廚一日的工作日常!
五星饗宴
分享
女力當道,國際知名女廚特輯
提到廚師這個職業,你第一個想到的會是誰?是男性還是女性?BAZAAR這次要為大家介紹國際間知名的五位女廚,看看她們如何在這個男性當道的職場中獲得認可!