今年三月首次合作大獲好評後,十月,台北文華東方酒店再度與La Prairie攜手,推出「魚子美顏璀璨下午茶」,「黃金魚子+品牌經典皇家藍」可以發想出什麼樣的精緻鹹甜點?讓我們一起來看看。
文華東方酒店的行政西點主廚Gregory Doyen,以今年已誕生30週年的「魚子美顏系列」為靈感,將一顆顆金黃魚子與品牌經典的皇家藍色,化為舌尖上的夢幻綺想,演繹各式繽紛誘人的甜點。
魚子美顏璀璨下午茶饗宴價格
魚子美顏經典下午茶 TWD 1,350 / 每人
經典贈禮:魚子美顏豐盈再造霜5ml以及經典魚子緊膚療程30分鐘護膚券
魚子美顏香檳下午茶 TWD 1,950 / 每人(含單杯精選香檳)
香檳贈禮:魚子美顏豐盈經典保養組以及經典魚子緊膚療程30分鐘護膚券
魚子美顏奢華下午茶 TWD 3,850 / 每人(含單杯精選香檳以及Caviar House & Prunier 魚子醬15公克搭配小圓薄餅和配料)
奢華贈禮:魚子美顏豐盈奢華保養組以及經典魚子緊膚療程30分鐘護膚券
從上(順時針):鮭魚慕斯襯鮭魚卵、煙燻雞肉三明治襯龍蝦高湯珍珠、蟹肉塔佐黃金甜椒魚子珍珠、白番茄凍佐脆餅襯橄欖油魚子珍珠。(中,以湯匙裝盛):橙凍黑松露奶油乳酪義式餃。
(左)蟹肉塔佐黃金甜椒魚子珍珠:內餡是蟹肉與塔塔醬調和而成,上頭的黃金魚子,則是主廚以甜椒製成。
(右上)鮭魚慕斯襯鮭魚卵。
(右下)煙燻雞肉三明治襯龍蝦高湯珍珠:內餡是煙燻雞肉加上美乃滋,上頭紅色的魚子,則是以龍蝦高湯做成。
(左)白番茄凍佐脆餅襯橄欖油魚子珍珠:下頭是以西谷米米漿製成的脆餅,加上番茄,將純橄欖油做成魚子珍珠的模樣。
(右)橙凍黑松露奶油乳酪義式餃:內餡是以黑松露與奶油乳酪攪拌而成。
從上(順時針):香草起司塔搭黑莓庫利襯新鮮藍莓、竹炭泡芙搭覆盆子奶霜襯水蜜桃庫利、檸檬奶霜佐百香芒果庫利。
(左)竹炭泡芙搭覆盆子奶霜襯水蜜桃庫利:竹炭泡芙填入香甜滑順的覆盆子奶霜,搭配泡芙上方以水蜜桃果泥製成的晶凍,一口咬下,晶凍Q彈的口感增添了品嚐的樂趣,與覆盆子奶霜濃郁的質感在口中交融出驚喜的繽紛果漾滋味。
(右)香草起司塔搭黑莓庫利襯新鮮藍莓:外層香酥的塔皮填入了香醇起司奶餡,搭配酸香的黑莓庫利,最上層則是以新鮮的藍莓點綴,滋味清新優雅,讓人一試傾心。
檸檬奶霜佐百香芒果庫利:細緻優雅的造型,內餡是以酸甜滑順的柑橘奶餡為主,配搭芒果百香果庫利以及香草蛋糕,加上上方以白巧克力製成的珍珠脆球錦上添花,既好看又好吃!
從上(順時針):香緹麗奶油佐梨子庫利、蒔蘿青蘋果奶霜襯香橙魚子醬。
(左)香緹麗奶油佐梨子庫利:炫麗金光的貴氣外型有如一顆優雅奪目的金黃珍珠,內餡是香甜的梨子庫利搭配香草奶餡,彷彿最佳拍檔般的展現出迷人的風味。
(右)蒔蘿青蘋果奶霜襯香橙魚子醬:猶如保養品般盛裝在玻璃罐中的一款精緻甜品,以綿密滑順的香草奶餡為基底,搭配酸香馥郁的蒔蘿青蘋果果泥以及香草海綿蛋糕,最上層鋪覆滿滿一層橙黃誘人的「香橙魚子醬」。品嘗時使用小湯匙由下往上舀取,清爽的果香繚繞鼻際,穿針引線地將所有風味在舌尖完美融合。
每個5吋、售價為TWD1,350,凡購買即贈送魚子美顏豐潤保濕霜5ml以及經典魚子緊膚療程30分鐘護膚券。
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