晶華 x CJSJ!法國秘密甜品心動快閃

台北晶華酒店特邀台中排隊名店「CJSJ」北上獻藝,於12/10~12/18推出八款法式秘密甜點,從造型可愛的雪人、雪地中的蕈菇,到深具創意與巧思的「溫度」盤飾甜點集,跟著BAZAAR一覽這些甜品藝術。

晶華XCJSJ的法式饗宴

Advertisement - Continue Reading Below

CJSJ 法籍甜點主廚 Soriano Joaquin

Soriano Joaquin與妻子Chuang Ju一同於台中創辦了CJSJ,兩人都曾任職巴黎米其林餐廳甜點廚房多年。今年開設的CJSJ甜點店,以高超的技術做出與真實水果一模一樣的形色著名,95%原料自法國空運來台,希望以突破性的顛覆完成藝術品般的甜點,卻保留著傳統經典又精緻的味道。每兩個月會全面更換菜單,每一次拜訪都是新享受。

Advertisement - Continue Reading Below

雪人│Snowman

12/10 – 12/18, 秘密花園內用套餐

熱帶水果甘納許(小柑橘.鳳梨.百香果)

糖漬紅色莓果(草莓.覆盆子)

開心果蛋糕

開心果脆餅

1甜點+1咖啡(補價差更換飲料),NT480+10%。

Advertisement - Continue Reading Below

RJ風尚│ RJ Fashion(僅車體部分)

12/10 – 12/18, 秘密花園內用套餐

杏仁香草脆餅

香草蛋糕

香草達克瓦茲

芒果果泥

綠胡椒大溪地香草甘納許

1甜點+1咖啡(補價差更換飲料),NT480+10%。

Advertisement - Continue Reading Below

蕈│ M

12/10 – 12/18, 秘密花園內用套餐

白芝麻脆餅

焦糖白芝麻牛肝菌甘納許

覆盆子蛋糕

覆盆子果泥

蛋白霜

1甜點+1咖啡(補價差更換飲料),NT480+10%。

Advertisement - Continue Reading Below

溫度盤飾甜點:冰、常溫、熱

12/10 – 12/18, 秘密花園內用套餐

(從右上,逆時鐘)冰、常溫、熱

冰:

Candy

荔枝輕慕斯

抹茶海綿蛋糕

日本柚子sorbet

粉紅香檳果凍

常溫:

橙香酥脆塔皮

薑汁柳橙法式奶油醬

糖漬迷你胡蘿蔔

胡蘿蔔薑汁果泥

熱:

日本抹茶wasabi法式餃

葡萄柚澄清汁

青檸泡沫

每份(含冰、常溫、熱),NT680+10%。

Advertisement - Continue Reading Below

杉杉│In the Woods

12/10 – 12/18, Regent x CJSJ 耶誕糕點禮盒外帶四款甜點之一

Granny Smith青蘋果蛋糕

青蘋果果泥

布列塔尼酥餅

日本柚子奶油醬

Hinoki日本檜木慕斯

耶誕糕點禮盒(含四款),NT1,280+10%。

Advertisement - Continue Reading Below

橙│Orange ! & 可可豆│Cocoa

12/10 – 12/18, Regent x CJSJ 耶誕糕點禮盒外帶四款甜點之二&三

(左)橙│Orange !、(右) 可可豆│Cocoa

橙│Orange !

Itakuja 55% valrhona

酥脆塔皮

杏仁香菜籽醬

百香果果泥

糖漬柳橙百香果

榛果香菜籽Itakija甘納

可可豆│Cocoa

可可塔皮

法式香草豆蔻布蕾

可可豆蛋糕

覆盆子果泥

黑豆蔻可可豆慕斯

耶誕糕點禮盒(含四款),NT1,280+10%。

Advertisement - Continue Reading Below

草莓│ Strawberry

12/10 – 12/18, Regent x CJSJ 耶誕糕點禮盒外帶四款甜點之四

酥脆塔皮

杏仁奶油醬

糖漬草莓果粒

草莓果泥

大溪地香草甘納許

耶誕糕點禮盒(含四款),NT1,280+10%。

美食饗宴
分享
如親臨春節聯歡節目般熱鬧精選9家飯店餐廳內用年菜合輯
全家團圓圍爐不再只能在家吃飯配電視!不論是的吉祥豐盛的中式桌菜還是琳瑯滿目的西式自助餐,各大飯店的除夕宴除了提供炊金饌玉級的美食饗宴之外,現場還有許多精彩的餘興節目、表演、餐卷及住宿卷等抽獎活動,今年的闔家團聚時刻,你可以有更加精彩熱鬧的新選擇!
美食饗宴
分享
年節佳餚精彩演繹!精選15家飯店餐廳「外賣年菜」合輯
全家團圓圍爐已成農曆春節重要習俗,而豐盛的年夜飯總是令人期待!其中又飯店推出的年菜因有用料與口味的保證,因而深受消費者支持。
美食饗宴
分享
「gonna」餐廳──2018飲食新潮流,健康的東西也好吃
透過豐盛繽紛的健康菜式,融合充滿活力快樂的美好空間,這個全新食旅生活實驗空間,以「gonna」為名,開啟一段關於生活的旅程,滿足大眾對美食與旅行的各種渴望!
美食饗宴
分享
紫外光來襲!看2018十大紫色「食」尚
色彩權威Pantone公布了2018年度代表色「Ultra Violet(紫外光)」,在全世界吹起了一股紫色旋風。其實早在2017年,「紫色食物」就已成為引領飲食潮流的一股風暴,席捲了全世界!
美食饗宴
分享
微醺過聖誕!BAZAAR精選10款聖誕調酒
聖誕派對中怎能少了微醺滋味的相伴?讓BAZAAR為您獻上10款創意聖誕調酒,讓您更能沉醉在佳節氣氛之中!
美食饗宴
分享
英國王室鍾情的料理秘密:御用主廚的美味「女王燉飯」台北也能品嘗!
擁有「全世界最會做義大利菜廚師」第二名封號的義大利主廚Enrico Derflingher ,在他年僅27歲時,就獲邀擔任英國王室白金漢宮主廚的殊榮,他的拿手招牌菜「英國女王燉飯」就是主廚Enrico在1987-1990於英國王室掌廚時,女王伊莉莎白二世最愛的燉飯口味。
美食饗宴
分享
【BAZAAR 米其林指南】流淌Noma傳奇DNA──108 餐廳
這間名廚René Redzepi投資,由30出頭的年輕主廚Kristian Baumann主理的餐廳「108」,流淌著Noma的基因,卻以更新奇、平易近人的方式呈現。BAZAAR有幸與Kristian Baumann對談,窺見廚師們如何以飲食玩轉現在、定義未來。
【EAST END 】全台第一家飯店型酒吧榮獲亞洲50大酒吧
美食饗宴
分享
EAST END 全台第一家飯店型酒吧榮獲亞洲50大酒吧
2017年6月,EAST END 站上世界舞台,從全亞洲上千家酒吧脫穎而出,位列第39名,榮獲評選亞洲50大酒吧的肯定,更是全台第一間飯店型酒吧獲此殊榮。
美食饗宴
分享
Experience Amazing!LEXUS x 江振誠的雙重感官饗宴
江主廚用美食傳遞他感受到的Lexus...
美食饗宴
分享
年末聚餐去哪裡?6家特色冬令鍋物盤點
除了必需一試的和牛風潮,薑母鴨、麻辣鍋,以及養身的味噌蒜頭湯底,都在我們的冬令鍋物清單上!