如何避免喝紅酒後的宿醉頭痛?

喝上一杯紅酒配上一塊乳酪原本是莫大的享受,隔天的劇烈頭痛卻有可能讓一時的享樂變成令人後悔莫及的決定。不過現在不必在啜飲紅酒時還提心吊膽了,這裡有一些辦法可以讓你盡情享受。

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有時候,唯有喝上一杯紅酒,才能夠在漫長的工作日後好好放鬆。無論你是一個人獨自啜飲或是與朋友同樂,一杯紅酒總是比費心調製一杯雞尾酒還要省事,也比苦澀的啤酒還要順口。

不過,怡情小酌卻也可能伴隨著可怕的宿醉頭痛。

紅酒不僅能放鬆身心,適度飲用亦有不少保健功效。

那麼有可以完全避免頭痛的辦法嗎?有的,不過你必須先瞭解一些科學知識。

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雖然很多人會覺得紅酒中的「亞硫酸鹽」是造成頭痛的元凶,但專家卻不認為是這麼一回事。一位紅酒化學家告訴《芝加哥論壇報》,當人們看到紅酒瓶上有「含有亞硫酸鹽」標籤,誤以為這是一則警告,使得亞硫酸鹽最後成了宿醉頭痛的代罪羔羊。

他指出,亞硫酸鹽可以是紅酒發酵過程中自然而然產生的,也可以是事後經由人工添加作為防腐劑和抗氧化劑,同時,亞硫酸鹽也常常被用在沙拉吧上面的食物,因為它能夠防止食物變得枯黃。

所以到底是什麼物質在作祟呢?酪胺和單寧是最有可能的元凶。酪胺是一種會影響血壓的胺基酸,單寧則是讓紅酒在口腔裡產生乾燥和苦味感覺的物質。

根據有專業執照的營養師分析,有些人的偏頭痛是由於身體無法分解酪胺所引起的,頭痛的風險更可能因為食用了成熟的乾酪而加倍。由於成熟的乾酪裡面有高含量的酪胺,使得享用紅酒和乾酪的歡樂時光,轉而成為了頭痛夢靨。

至於單寧,一些與它有關的酚醛化合物會讓血管擴張,也就是引發頭痛的第一步。

乳酪裡面也含有酪胺,與紅酒一同食用有加倍引發頭痛的風險。
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以下是你可以採用的做法,避免頭痛找上門:

攝取咖啡因

美國國家頭痛基金會的執行主席Seymour Diamond博士指出,在喝紅酒前先喝上兩杯濃烈的咖啡,對防止頭痛會有幫助。這是因為咖啡因會使血管收縮,阻止血管擴張,進而避免造成頭痛。

咖啡有助於血管收縮,能夠防止飲酒後產生的頭痛。

選用淡色紅酒

試著只喝淡色紅酒,或是飲用酒體淡如黑皮諾(Pinot noir)的酒,因為它們含有較低含量的單寧,甚至乾脆飲用白酒也是一種選擇。

黑皮諾含有較低含量的單寧,比較不會引頭痛不適。

不要忘了補充水分

在飲用紅酒前和飲用的時候持續補充水份。水會稀釋紅酒對身體造成的影響,讓身體始終保持水份充足的狀態,可以有效防止和對抗可怕的頭痛。

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