醞釀氣泡酒的夢幻,Pauline Lhote 用香檳變化生活品味

酩悅軒尼詩旗下 Chandon 的釀酒師 Pauline Lhote,分享她對於製酒業中女性領導的重要性與優勢,並推薦給也熱愛氣泡酒的你,實用的飲食搭配小心機。

看更多 品酒的美學與生活
20 articles
15 款 BAZAAR 推薦夏日雞尾酒選擇清單
甜蜜重奏:巧克力佐酒的浪漫之道
龍舌蘭飲用指南

Pauline Lhote 是酩悅軒尼詩(Moet Hennessy)旗下葡萄酒品牌 Chandon 的釀酒師。她說:「女性傾向於建立組織及架構情感,因此能創造出一個更緊密且有趣的工作環境。而我們有三分之二的的客戶是女性,同是女性的我能夠傾聽並連結到她們的需求。」

她表示,女性在創意及打破藩籬上有更多的彈性與可能性,雖然製酒業仍是一個男性主宰的市場,但女性不會永遠都是少數。

Advertisement - Continue Reading Below

Q. 最喜愛的酒與食物的搭配?

A. 氣泡酒搭配壽司。

Q. 最出乎意料契合的酒食搭配?

A. 漢堡配上 Chandon Rosé,但請別讓我法國的父母知道我如此選擇。

Q. 最喜歡的產地或國家?

A. 在我生長的法國,我們很難不對香檳有偏見,但是我感到很幸運我住在加州的納帕郡,這裡非常漂亮。

Q. 最喜歡的一瓶酒?

A. 身為氣泡酒的愛好者我必須選擇香檳,而至今我最喜歡的一支是 Dom Perignon 。

More From 品酒的美學與生活
20 articles
15 款 BAZAAR 推薦夏日雞尾酒選擇清單
甜蜜重奏:巧克力佐酒的浪漫之道
龍舌蘭飲用指南
林一峰專欄:威士忌先生的下午茶約會
夏夜晚風中品嘗微醺的3個享受提案

Q. 最推薦的調酒?

A. Chandon Sweet Star 加上冰塊並酌上葡萄柚風味,只需花費十秒鐘的時間就能製作出這杯美味又清新的調酒。

Q. 擁有好酒單的推薦餐廳

A. 位於加州的Press St. Helena,因為它提供多樣且精心挑選的納帕郡酒單。

Q. 提昇品酒口感的訣竅

A. 苦精(Bitters)能在不蓋過原味的狀況下,為酒添加更錯綜複雜的口感。

Related Article
Related Article

分享留言

More from Harper's BAZAAR Taiwan:
五星饗宴
分享
林一峰專欄:威士忌先生的下午茶約會
與身著蘇格蘭紋羊毛西裝的威士忌先生來一場詩意約會,用一杯咖啡的時間,笑談威士忌的緣起今生。
品味生活
分享
夏夜晚風中品嘗微醺的3個享受提案
夏日夜晚如果少了啜飲酒精的時刻,肯定會錯過一些動人時分,尤其斟上一杯沁入心脾的舒暢,甚至就能減一分炎熱溽暑的猖狂。在此推薦品嘗微醺的3個享受提案,隨著晚風一同搖曳,與夏夜展開一場又一場盛夏的流動饗宴。
健美新知
分享
假期你要幾分甜?夏季小酌KEEP FIT計畫
假日最喜歡和朋友小酌一杯,微醺周末依然想保持曼妙身材,你可能要遠離那些誘人的雞尾酒…… 以下這幾款雞尾酒是大眾熱愛的基本款,但他的含糖量可真是嚇人!
品味生活
分享
林一峰專欄:生活在威士忌中的那些小事
威士忌的基礎教你品鑑一杯酒,背後的那些小故事,則帶你穿越重重迷霧,體會威士忌精神。
Luxury
分享
6個你可能在品嚐葡萄酒時會犯的錯誤
平時獨自小酌不拘小節,將葡萄酒從冷藏庫取出,倒在隨手可得的馬克杯裡一口飲下,事實上,這些簡單的動作都有可能會破壞葡萄酒原本的風味。不過這裡有一些辦法能夠讓你在放鬆的同時,也能盡情享用每一口醇香。
Airplane
品味生活
分享
為什麼飛機上的葡萄酒和食物總是嚐起來不一樣?
在長途的飛行旅程中,一杯紅酒能夠讓僵硬的身體好好放鬆一下,不過你是否曾有經驗,杯中的酒液嚐起來怎麼跟印象中的不太一樣?專業侍酒師不僅能解答你的疑惑,這裡也提供了一些解決辦法,讓你在飛機上也能嚐到美酒的風味。
旅行與美食
分享
餐桌上的中西合璧:粵菜與葡萄酒的極致邂逅
當中國八大菜系之一的粵菜遇上法國精緻飲食文化的葡萄酒,看似互相衝突,但只要巧妙搭配,將粵菜的「五滋六味」輔以特定產定、年份和口感的紅酒,也能擦撞出意料之外的火花。看兩個來自不同半球的飲食文化,如何在餐桌上兼容並蓄,將中西飲食文化融合到全新的境界。
品味生活
分享
品嚐紅酒能夠活化大腦的秘密
飲用紅酒後,酒精常使人腦袋渾沌,但是喝酒傷身這句話似乎不全然準確;有科學家指出,品嚐紅酒其實有益大腦。
品味生活
分享
酒食異想:十種出乎意料的搭配之道
酒食的搭配之道不只是生活上的一門學問,更是餐桌上的一門藝術。炸雞與香檳、印度菜與粉紅酒、漢堡與薄酒萊;當美食遇上美酒,味蕾的交錯堆疊,還能有這些令舌尖難忘的新滋味。
品味生活
分享
如何避免喝紅酒後的宿醉頭痛
喝上一杯紅酒原本是莫大的享受,隔天的劇烈頭痛卻有可能讓一時的享樂變成令人後悔莫及的決定。不過現在不必在啜飲紅酒時還提心吊膽了,這裡有一些辦法可以讓你盡情享受。