澎湖鮮味遊蹤──豐美的小管滋味

澎湖,擁有優良海域,自古以來海產極為豐盛,而每年5至9月期間,更是小管的盛產季節,不論是生魚片、煮湯或曬後的小管干,皆十分美味。不妨趁著風光明媚的季節走訪澎湖,在海風吹拂下大口品嘗新鮮小管、探索澎湖的漁業資源和古厝歷史,體驗多采多姿的菊島生活。

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質樸的小管集散地

馬公市鎖港里自古盛產小管,舊稱「小管港」,因「鎖」與「小」的閩南語發音相似,常被誤寫為鎖管港而沿用至今。

鎖港原有一座高達兩、三層樓的天然沙丘,為進出港口的指標,但因澎湖氣候多風沙,且鎖港缺乏山勢屏障,某次颱風於一夜之間將沙丘摧毀殆盡,造成居民損失慘重,後設置石敢當用以鎮風止煞,即為現在的「鎖港鎮風塔」,鎮風塔分為南午塔和北子塔,以澎湖特有的玄武岩堆疊成9層,也象徵保佑居民長長久久。

鎖港鎮風塔是保佑居民的象徵,此為北子塔。
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而位於鎖港的拍賣場是澎湖知名的魚販市場,每日上午和下午各有一次販賣時段,當漁船返抵漁港後,可以直接向漁民競標漁獲。除了鎖港拍賣場,另一處漁獲集中地是鄰近第三漁港的澎湖魚巿場,這裡是澎湖最大的海鮮集散地,還能買到鹹小管或小魚乾等乾貨,想逛這裡得起個大早,魚巿場約凌晨34點即展開販售,67點左右就會逐漸收攤。

位置:澎湖縣馬公市鎖港里、澎湖縣馬公市新生路158號(澎湖魚巿場)

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結合傳統漁業的海洋體驗

若想親自捕撈小管,可以參加夜釣小管活動,這原本是澎湖漁民的漁撈方式,由於小管有趨光性,因此在漁船上裝設照明燈,以光亮吸引小管靠近後再進行捕撈。如今將傳統的漁撈活動稍加改良後推出夜釣小管行程,是近幾年相當熱門的活動。

夜釣小管改良自澎湖漁民的漁撈方式,是結合傳統與趣味性的活動。

可從事夜釣的區域約略分為3處,包括鎖港至烏崁之間、觀音亭與西嶼海域之間的內海,或是從沙港出發至東海間的海域。夜釣小管活動每趟約2.53小時,出海後會先在船上品嘗小管麵線,到達主要漁場後,船家會點上照明燈、分發假餌並教導捕捉方式,釣上來的小管會立刻處理成生魚片或汆燙後讓全船享用,能品嘗到最鮮甜的海洋滋味。

位置:鎖港至烏崁、觀音亭與西嶼間海域、沙港至東海間海域

漫步澎湖傳統聚落

澎湖除了海洋文化,更有不可錯過的古厝保存區,位於西嶼鄉的二崁,是陳氏家族所發展而成的聚落,最盛時期住民曾多達數百人,經過時代變遷,傳統自給自足的生計模式逐漸改變,許多家族成員選擇搬遷到台灣本島生活。這裡的民宅結構仍遵循著傳統特色,例如:建築高度不能超過村內唯一的廟宇二興宮、房舍為三合院或獨棟型態、牆面以澎湖常見的硓石、玄武岩為主要建材。由於澎湖風勢強勁,宅院外多以就地取材的石塊堆砌出低矮如圍牆狀的防風牆,居民就在牆內種植時令蔬果,稱為菜宅。

二崁傳香以天人菊、艾草、山芙蓉為原料,可作為薰香使用。

漫步聚落,可看到二崁傳香的製作,這是以天人菊、艾草、山芙蓉為原料,將其莖葉曬乾後研磨成粉狀,以手工搓製成柱香,點燃後所產生的香氣可用來驅蚊,有許多人喜歡它的香味,更直接將二崁傳香當作薰香使用。

位置:澎湖縣西嶼鄉二崁村

絢爛初夏夜跳島煙火秀

澎湖於每年4月下旬至6月間舉辦國際海上花火節,吸引不少民眾前往觀光。煙火主要於觀音亭園區施放,觀音亭建於清康熙年間,經戰爭摧毀重建後,外觀雖不似其他廟宇富麗,卻更顯自然質樸之美。寺廟前方海域有海堤屏障而成為著名的海水浴場,是游泳戲水的好地方。除了在觀音亭臨海遠眺西嶼,當夕陽西下時,也可登上不遠處的西瀛虹橋,從橋上欣賞落日餘暉。

即日起到6月下旬,都有燦爛的煙火點綴澎湖夜空。

原本僅在馬公市或白沙鄉吉貝展開的花火盛會,今年更進一步橫跨望安、白沙、湖西、七美、西嶼5鄉舉辦,民眾可循施放時程進行跳島旅行,體驗一年一度的高空絢爛。周邊活動包括花火節限定的免費小旅行,由專人帶領,以散步方式深入了解澎湖新灣區和媽宮舊市區。此外,從澎湖龍門到嘉義布袋的航線也於4月底雙向通航,較以往的馬公、布袋航線節省約30分鐘,提供民眾多一種往來選擇,優閒探索菊島的如詩風光。

地址:澎湖縣馬公市介壽路7號(觀音亭)

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