減肥時的好朋友!16種夏季專屬的飲食推薦

​文中提到的食材,當季又新鮮,讓人能夠健康瘦!

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如果你真的希望能夠減肥成功,那麼你可能會希望能夠想吃多少就吃多少且不影響體重。事實上,如果有人這麼告訴你,那根本就不值得聽信。

畢業於加州大學分校營養學系博士Sheri Zidenberg-Cherr承認,「其實還沒有足夠的證據證明食物能夠加快人的新陳代謝。」但是,這不代表沒有食物可以作為低卡路里飲食幫助減肥,甚至使之成為生活方式,畢竟,女孩還是得吃飯。

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以下是Zidenberg-Cherr所建議的食物:這些食物能夠帶來飽足感與心靈上的滿足,而你的身體不會過度消耗這些食物帶來的卡路里(意味著:能在吃飽的狀態下,達到瘦身效果),故最終你能夠擺脫頑固脂肪。想想水果、蔬菜與全穀物尤其在夏季,更能體會其美好。根據科學研究,這些食物能使你活力滿滿,接下來讓我們一起來看有哪些食物是夏季減肥的好幫手。

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1.冷湯

冷湯大多以蔬菜為主,因此其含有大量的纖維。纖維被求證出其能夠降低食慾及減少熱量的吸收,故隨著時間的推移能幫助減肥。而湯很大一部份是由零熱量的水所組成,喝上一大杯還可增加飽足感。(依據不同食譜作法,攝取兩碗以番茄為主的西班牙涼菜湯,其熱量不到100大卡。)

2.西瓜

西瓜這項夏季主要的消暑聖品,內含的纖維能幫助溶解脂肪,更棒的是,根據研究,西瓜的含水比例很高,此有利於維持我們身體內的水分,從而提高熱量的消耗。

3.草莓

和大部分的水果相同,草莓具有纖維及其他營養素。同時也是低熱量水果成員之一,而且,它比整顆大西瓜還要來得方便處理和食用。

4.西葫蘆(又稱櫛瓜。原文:Summer Squash,Squash原指南瓜的果實,夏季產出的稱Summer Squash;秋冬的則為Winter Squash。)

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西葫蘆的優點為低熱量,相當好入菜,且可以取代高熱量的麵食。

5.羽衣甘藍

於盛夏盛產,羽衣甘藍已經是每一位健康主義者的必備主食。其營養豐富的綠色還可增加以希臘優格冰沙為基底的纖維劑量。這樣的組合能夠真正增加飽足感,成為夏季的清爽小點心,以避免我們攝取太多高熱量的食物。

6.烤蔬菜

BBQ的烤蔬菜填滿你的盤子吧!它們不僅低卡路里、低脂肪,纖維素還比沒有洋蔥、甜椒、茄子的起士漢堡多出許多。

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7.烤海鮮

Zidenberg-Cherr表示:「最令人滿意且兼具控制體重的方法是,每餐均含瘦蛋白。」且根據研究指出,身體系統光是要代謝蛋白質,就必須消耗許多熱量。烤魚絕對是夏季蛋白質的完美攝取來源,因為它的蛋白質比牛排的來得更加精簡。(不管怎麼說,豐富的蛋白質,如牛排的蛋白質會長久的停留在你的胃裡,以維持飽足感,可是,它卻不是最好的蛋白質。一樣是攝取蛋白質,當然要攝取好的蛋白質!) 千萬別把鮭魚列為高脂肪、高蛋白質的壞名單,其富含omega-3,能夠有效減少腹部脂肪,因此讓鮭魚成為夏季瘦身菜餚的好幫手吧!

8.小黃瓜

營養師Jessica Fishman Levinson說明:「最主要的原因是小黃瓜的含水量極高,有助體內水分的維持,讓身體機能不致因為飢餓而出現脫水現象。」

9.番茄

假設你需要一個必須食用番茄的理由(如果你已經吃過,那麼你已經嘗過天堂的滋味了。)那就是,番茄是水份攝取的另一個重要來源。

10.酪梨

夏季怎麼可以沒有酪梨!它含糖量低、擁有健康的脂肪,且高纖維,所以當然必須在夏季水果清單上給它一個特別的地位。(記住,食物被攝取後,其脂肪會使得身體系統的消化速度變慢,所以最終我們不會攝入超過身體所需的熱量。)

11.覆盆莓

你一定不知道覆盆莓是所有漿果類含糖量最低的,且其富含的糖分能讓你在攝取後立即減少飢餓感。

12.辣莎莎醬

根據研究,辣椒素是自然生成的化學物質,且建議,食用少量的辣椒素能幫助降低食慾。此外,有更多的研究證明,當對的物質進入脂肪細胞,最後能有效減少腹部脂肪,而比起奶製品與豆製品,辣莎莎醬更是具有高營養素及低熱量兩大優點。

13.冰洛神花茶

這真的是天才之舉!營養師Dawn Jackson為抵制酒精的誘惑,特別將味如水果的無糖冰茶放入酒杯。主因為酒精的熱量極高,同時會促進食慾,會在瞬間抹煞你之前為了健康、瘦身所做的努力,即便沒有足夠的證據證明茶真的可以幫助減肥,Jackson發誓,洛神花茶品嘗起來就像是給大人喝的Kool-Aid(美國知名的人工水果口味飲品)。

14.鳳梨

The Fast Metabolism Diet》作者兼營養學家Haylie Pomroy表示:夏季水果中,唯一擁有兩種有效幫助人體代謝的酶的水果便是鳳梨,這些酶有助分解食物,更能有效代謝體內脂肪。

15.豆薯(別名刈薯、涼薯)

常年生長在熱帶氣候,此吃起來脆脆的蔬菜含有天然的益菌生,能幫助體內代謝維生素B這是一件好事,此營養素能有效代謝脂肪,Pomroy接著補充,此超級營養素能促進腸道蠕動,幫助健康排便,以及提高身體能量,使精神更好。營養師Dawn Jackson Blatner則建議,將豆薯切成條狀,並沾點辣椒粉和萊姆粉,成為完美的下午點心。

16.冷凍水果

佛羅里達大學臨床副教授Brian C. Weiner, MD指出,當我們吃進冷的食物,身體便會產生更多的熱能來替食物加溫,而在產生熱能的過程當中,會消耗大量的碳水化合物及脂肪。由於最困難的地方在於將固態食物轉為液態,吃冷凍過的食品可以創造最大熱能的消耗,吃下1升的刨冰(約等同於7-11的大杯思樂冰)會燃燒高達160卡路里來消化,當然,根據這個理論,會讓人開始瘋狂的吃冰。但是,一樣要吃冰的東西,不如有益身體健康的吧!試試冷凍過的葡萄和香蕉,它們絕對會帶給你最高級的夏季冰品享受,做成果汁再加點冰塊也不失為好選擇。

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