花小錢也能吃得健康

很多人都認為若要吃得健康又美味,荷包就要大失血了,其實不然,六個小方法告訴您,如何在小資時代,吃得健康又符合經濟效益。

1.購買基本所需

在雜貨店採購基本上是不需花太多錢的,而且將可以保存較久的食物儲存起來,將既有的食物製作營養餐點,例如可用蛋、鱷梨、全麥麵包,配上紅番椒碎末、青蔥、檸檬乳酪等材料,完成一份鱷梨吐司。

2.善用冷藏功能

當季時蔬價格通常都不便宜,下回採購時,記住一個原則,先將有季節性的商品買起來冷藏,以免下回去價格就飆升了。冷凍的水果和蔬菜價格比較親民,可用來做奶昔或輕食。

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3.在家自煮咖啡

喝咖啡有許多好處,近來有研究表示,可加速代謝,提高皮質醇水平 (cortisol level);平時除喝水之外,適量的咖啡也不錯。但是一杯咖啡要價實在不便宜,在家裡自己煮會發現,日積月累,替自己省下不少錢。

4.列購物清單

每個星期花點時間想想這星期要吃什麼,把這些一一列出來,這樣去超市購物時,就很明確知道自己要買的東西,不但省時又省錢,因為不會浪費錢買多餘的食物。

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5.善用刨絲器 (spiralizer)

利用刨絲器可做的料理很多,購買一台刨絲器是物超所值,可做很多義大利麵料理,購買便宜的食材來做義大利麵,例如南瓜義大利麵,加點松子青醬和蝦,就成一道美味料理。參考inspiralized.com有很多刨絲料理食譜。

6.便宜果汁選擇

這點是給紐約客的建議,雖然我們不住紐約,但若有機會前往可做參考。在紐約要找便宜的果汁不多,但位於高價和低價中間值的選擇也不錯。紐約很多街角都設有juice trucks,販售的果汁品質價要價中位。Trader Joe的選擇也不錯。

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