命運般的成長背景讓Jacques Cavallier-Belletrud擁有他人難以匹敵的香氛敏銳度，擅長融合跨界元素的能力讓他一再創造各大知名品牌的香氛經典。這為幕後重磅級人物的來歷為何？有什麼異於常人的成長背景？他又調製過什麼眾所皆知的經典香氛？讓我們快速了解大師傳奇。
調香世家
成長於法國格拉斯(Grasse)，讓Jacques Cavallier在香水搖籃中，自然習得辨別香氣的敏銳度；現今Louis Vuitton讓他掌管的香水工廠Les Fontaines Parfumees，其實是他在幼年時上學必經的大宅。當時的他並沒有想到這裡將成為他日後的香水研究工坊。這位調香師的一生，就在香水之都命運般的展開。
「調香師的生活很簡單，正是由這些組成。我從一開始就沒有從事其他職業的打算。」
Jacques Cavallier的父親及祖父皆為當地調香師，原料、香水及花朵的話題充斥在每天生活中，讓他在八歲立志繼承父業，並開始接受自家調香(note)訓練。除了每天由試香紙記住5種不同的味道，父親更要求他將味道與記憶畫面連結，作為拼湊出香氛地圖的基石。「調香不僅是個理性的行為，必須學著把情感填入瓶中才能打動人。你調出的味道必須是能出售十年之久的經典之作。」
非凡成就
紮實的調香訓練，讓Jacques Cavallier不僅擁有廣大花香知識，更連結了豐富的感觀經驗。因此，其26歲時，即進入國際香水公司調香，並調製出舉世聞名的經典名香：Issey Miyake一生之水(1992)、Jean Paul Gaultier裸女女香(1993)、YSL 鴉片男香(1995)皆出自他手，Chanel、Dior、Giorgio Armani、Cartier也能見到他的作品，而他也是知名品牌在香氛品項最喜愛的合作對象。
對我來說（優秀的香水）是平衡、是合適的清新度、是停頓的瞬間，傳達出自然原材料的美好；但也取決於創作反差度的原材料。
除了能將天然素材與情感表現到位，他對香氛的敏銳度更引領他以科學方法調製出超越自然界的香味。代表作非經典海洋香Calone莫屬，在Bvlgari之AQVA男士香水中表現極為亮眼，為香水界帶入明亮冷冽的海洋氣息。Jacques Cavallier以融合精神與素材表現，成功打造無數經典產品，讓他正式成為調香界的傳奇大師。
入主掌舵
暌違半世紀，Louis Vuitton不但延請Jacques Cavallier主持這場香氛事業重啓盛宴，並買下香水之都的調香聖殿：Les Fontaines Parfumées。這座香水噴泉聖殿建立於17世紀；20 年代於大宅圓廳設有香水噴泉，讓訪客用瓶子去盛載香水；現今則種有350 多種花卉植物，成為Jacques Cavallier的調香基地，供他盡情發掘素材之美。
「我與Louis Vuitton對尊重專業、追求精湛工藝的理念不謀而合，而品牌的優秀傳統更是取之不盡的靈感泉源。」
此外，品牌更給予他長達五年的研究時間。「創作一瓶香水的時間從一秒到一個世紀不等，但如果你是認真的，最好花兩年的時間。」豐富創作靈感並延續世紀香氛秘密之餘，他捨棄過去熱蒸氣萃取玫瑰香精的方式，獨家研發出以CO2冷壓萃取法，保留了花朵最優雅、清新的特性，以兼具創新及傳統的元素，打造出Louis Vuitton崇尚經典的旅行精神。
Jacques Cavallier傳奇般的調香能力並非憑空而來，感謝他對花朵香氛的敏銳度、豐富的調香經驗及完美的創新融合精神，讓我們有機會一嘗Louis Vuitton在花朵香氛中，融合皮革純粹細膩的品牌價值。
