Timothy Alexander Chow,1994年1月18日,中文名周定洋 Tim Chow wiki,是一名英格蘭足球運動員,目前效力於蘇格蘭足球超級聯賽的羅斯郡,位置中場

跟多數的足球選手一樣,不僅擁有傑出的外貌與身材,更擁有一顆赤子之心,不菸不酒不出去玩,除了運動就是在家看書,這次正值端午節,我們約在台北寒舍艾美共用午餐專訪,讓周定洋體驗台灣風味的粽子和菜色。

你早上做的第一件事是什麼?

洗澡、做早餐、沖一杯美式咖啡,接著我也會在早上做瑜伽作為放鬆,我喜歡那種肢體伸展的感受,然後也可以為下午的訓練做準備。

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所以是自己下廚?可以分享你飲食方面自己特別的菜單或者習慣嗎?

對,我自己住自己下廚,離家鄉很遠,我都煮一些簡單的,像是餃子類,或是牛肉雞肉這些,沒有特別的什麼食譜都是父親教我的一些簡單料理。

我很喜歡香腸火腿,會去超市買中式的香腸和水餃這類食物,台灣人好像也很喜歡香腸對嗎?我在夜市也有看到很多,我也很喜歡,每週六常常都是香腸火腿配餃子日。

周定洋嘗試脆皮先知鴨pinterest

你提到離家鄉很遠,會想家嗎?從韋根青訓隊到現在效力羅郡隊,離開熟悉的舒適圈到離家較遠的地方,對於這樣的環境改變適應上還好嗎?

去年接到球隊電話,就自己開車開了六小時來到蘇格蘭,甚至來不及跟家人親友告別,我當時才22歲,來到這裏也沒有認識的朋友,我只是想說機會到了要把握。

因為訓練也很滿,我把心力都專注於工作上,就不會太想家,一但如果有機會回家,反而會特別想念很有感觸,我現在一年回家大概四次,每次回去都很珍惜跟家人親友相聚的時光。

這個賽季來到蘇超的 Tim Chow 周定洋

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就這樣立刻決定離家到外地是需要很大的勇氣的事

是啊,謝謝,雖然聽起來當時是有點冒險,但現在回頭看,我認為這是非常明智的選擇,我把握了我的機會,做我熱愛的事。

周定洋首次嘗試流沙包,堅持甜點要留到最後吃, 對於鹹蛋黃與煉乳融合的傳統甜點感到特別

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熊貓流沙包

一道療癒人心的可愛港點,內餡融合鹹蛋黃、煉乳、紐西蘭鮮奶油、雞蛋與椰漿等食材,主廚巧妙於麵皮以竹碳粉精巧點綴熊貓造型,除了品嚐如熔岩般滑出的細緻口感,亦是驚豔視覺的創新之作pinterest

說到訓練,對於訓練你覺得最好的與最糟的部分是什麼?

最棒的是有人付錢給我,讓我做我喜歡的事情,原本就喜歡踢球,在青訓也是每天踢球訓練但是不是有錢拿的,那就只是一個每天習慣了的事,但現在變成我的職業,不是很棒嗎?有人付錢給你做喜歡的事(笑)

最糟的可能是天氣問題,如果遇到下雪時,還要去戶外訓練,真的很糟,而且很辛苦,但那就是我工作的一部分。

在球場上有制服,那平常呢?平常時間喜歡做什麼樣的穿著打扮?

都是休閒為主,我跟我的朋友都是,因為我們每天都在做訓練,已經習慣了可以隨時伸展身體的服裝,通常外出都是去超市而已,就穿個簡單 T-shirt 和休閒外套,有時裡面可能穿的是足球服,如果訓練結束後或假日外出,我才會稍微花一點心思。

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初次造訪台灣,台灣對你來說最特別的地方是什麼?

除了食物之外,文化很特別跟英國不同,在英國吃飯時大家都是點各自的餐點,專心吃自己的,吃完就會離開,但在這裡大家會一起分享食物,會在餐桌上聊天彼此討論近況,我覺得很有意思也很棒,是一種很好的交流。

台灣人很重視飲食,其中有沒有你最喜歡的?

都很喜歡,小籠包是我第一個吃的食物,很棒!但台灣的食物裡不喜歡臭豆腐那個味道,很害怕,我不敢嘗試,我去了三個夜市,最喜歡寧夏夜市很多美食。

今天的午餐裡你最喜歡哪一道菜色?

這幾天一直沒吃到粽子,今天吃到了很開心,畢竟是文化的體驗,而且味道很棒!

而我最喜歡的菜是那道我親手拌的太極圖騰, 口味很清爽又豐富而且很養生健康,而且很有東方色彩,我真的喜歡。

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這個賽季來到蘇超的周定洋pinterest

*海陸雙饗梅干粽,苗栗客家庄陳年老梅菜燉煮,搭配肉質香甜Q嫩的北海道干貝、蝦乾及鹹蛋黃、自然豬五花等等配料

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*木耳肉絲太極絲瓜 NT 420 使用食材:豬頸肉、澎湖角瓜、黑木耳

為一道清爽養生的夏季蔬食美味,將豬頸肉、角瓜、黑木耳三大主角,透過費工的切絲手法,讓口感層次更加細緻。主廚亦特別發揮巧思,最後盤飾為極具東方意念的太極圖騰,融合現代與傳統,讓視覺與味覺同時驚豔。pinterest

發現你很會用筷子,有特別學過嗎?

我從小就被教如何用筷子,因為我有華人的血統,小時候爸爸拿蘑菇讓我練習用筷子,蘑菇很滑又圓,很難夾,一夾就滑掉!

足球新星周定洋pinterest
足球新星周定洋pinterest

很多外國人來台灣不敢去夜市吃東西你不會嗎?

不會,我很喜歡,我喜歡體驗文化上的不同和差異,像是跟大家一起去逛夜市,和過節,我旅行時也喜歡在人群中體驗差異性。

現在適逢端午節,透過吃粽子,龍舟賽等對台灣過節氣氛的感想?

我有去參加桃園的市府龍舟比賽,很激烈氣氛很好,非常的熱鬧,那天比賽我負責拔竿和吹哨,一開始我吹的太快了,因為沒有嘗試過就不自覺用我們踢足球的速度吹哨,大家都臉色很凝重,後來就叫我吹慢一點。

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最後贏了,贏的感覺很棒,我是運動員所以很喜歡競賽中贏的感覺,當天很多人圍觀,感受到很棒的氣氛,我覺得這種傳統習俗被流傳下來的文化和節日很有意義。

簡單描述你的一天,不用訓練的日子你會做哪些事來放鬆?

做瑜珈和看書或一些電視影集,我很喜歡看真實故事改編的電影類型,會更有共鳴,當你看到電影中的情節無論艱難苦難或者各種問題,你都會想說那曾經是真的發生在那些人身上的事,你會更有感受。

電視影集我也喜歡那種比較真實的,Suits 是我很喜歡的一部,我也喜歡看野外求生的影集 The Island,看他們在孤島上如何克服困難,用很少的資源生活,很有趣,我也會想像如果是我我會怎麼做,我也想過約朋友一起去露營嘗試看看(笑)。

你有想推薦給 BAZAAR 讀者們的書嗎?

Chimp Paradox》教你如何快樂又有自信,並且變得成功,我很喜歡看這類型的勵志心靈書籍。

Think and Geow Rich》這本是我最近正在閱讀的,我還沒看完,是一本也很知名的書,到目前為止我都覺得它很棒。

Relentless From Good to Great to Unstoppable》這本是我最喜歡的書之一,這是NBA知名的教練 Tim Grover 的書,但它不是在說如何訓練一個球員或是任何身體上的訓練方法,而是講述態度心境,他教導人們在壓力下如何茁壯成長,不受情緒影響讓自己變弱,從好到更好的態度,我受益良多我也推薦大家。

除了足球以外,會想要嘗試其他運動嗎?

還是會以接觸戶外的工作為主,我不喜歡坐辦公室,喜歡很多的運動,也嘗試過潛水,我喜歡大自然,喜歡戶外和陽光。

那你也喜歡戶外型的女生嗎?怎麼定義一個女性是具有吸引力的?

我喜歡獨立自主的女性,有自己的想法和自己的人生與職涯計畫,不會一昧想依賴別人,我不太出去玩也不喝酒所以也不會特別喜歡那樣的女性。

我很驚訝台灣女生都很漂亮!路上漂亮的女生好多,這是我到台灣時第一個感覺和印象。

你從九歲就開始踢球了,你可以也給熱愛足球想以此為志的小朋友一些建議嗎?

我小時候就認定足球是我唯一志向,為了踢足球犧牲很多,我從來沒有跟朋友去喝酒去玩,把心力都放在訓練上。

我相信只要你想達成你的目標,相信一切盡可能地努力就會帶來成功,所以唯一的建議就是要相信自己,只要你衷心的渴望目標相信夢想就可能成真!雖然聽起來很老套,但是真的!

中午的訪問結束後,我們更認識了周定洋 Tim Chow 一位非常有禮貌說話輕聲細語,對自己非常嚴格卻又充滿夢想的大男孩,我們期待看到他下一季在球場上發光發熱,也期待他有天有機會穿上中華隊的制服。

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FOX 周定洋專訪:

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