八角哲學

寫一本台灣食材辭典,江振誠與米其林ㄧ星RAW餐廳

以讓台灣味步入國際舞台為己任的RAW餐廳,正式邁入第四個年頭。新的一年它們的野心更大了,除了更臻成熟的台灣輪廓,更期許以台灣生態系為骨血,把餐飲拉向新格局。