女廚

飲食作家葉怡蘭 x 台灣女廚陳嵐舒談家常菜，「如果沒辦法掌握世界天地，至少可以把飯吃好！」

一個是深入研究食材與飲食文化的作家，一個獲得亞洲最佳女廚的肯定。截然不同的背景，對於家常菜，又有什麼相似或相異的看法呢？

Edit by Kathy Yeh 與 Text by Nom Magazine
【名廚餐桌】「拿下三星這個目標，我花了十年才完成。」法國主廚 Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic，掌勺位於普羅旺斯的四代家族餐廳 Maison Pic，是法國第四位被加冕三星的女主廚，也在 2011 年…
Edit by Kathy Yeh 與 Text by Nom Magazine
為什麼我們需要最佳女廚獎？

六月份即將頒布的世界50最佳餐廳，早先已公布了最佳女廚獎，在這個兩性平權沸騰的敏感時刻，我們不禁想問，最佳女廚獎是一種讚揚還是一種歧視？

By Kathy Yeh
【專訪】「女孩，我們向困難挑戰！」May Chow得到亞洲最佳女廚的一年後
May Chow獲頒2017亞洲最佳女廚的一年後，不只是中式漢堡Little Bao，她旗下已有三間截然不同，但實驗性質都非常強烈的餐廳…
By Kathy Yeh
米其林指南中的女力，率領餐廳摘星的女性主廚
奧斯卡在即，#MeToo運動仍如火如荼，被蔑視的女性權益問題，終於被搬上了檯面。在廚房這個兩性權力差異極大的職場，BAZAAR特選出幾位…
By Kathy Yeh