新美式料理

從沙拉解讀新美式料理,ROOTS CREATIVE的異國融合美學

像沙拉這樣可以被多元演繹的餐點非常少有。馬鈴薯泥擠上美乃滋叫沙拉,肉捲切成丁的冷盤叫沙拉,一盤水果也叫沙拉…,仿若微妙的政治情勢,一道沙拉、各自解讀。BAZAAR這次特別邀請ROOTS CREATIVE的主廚們,要從菜單上的沙拉料理,理出台灣的異國美食風情。