王策Chade Wang

對於咖啡師而言，尤其是像我這樣的比賽選手，咖啡需要被剖析，了解，重組。咖啡的三大狀態，生豆，熟豆，液體，就是我們在這幾篇文章中即將揭秘的主題。這篇會以我較擅長的手沖為介紹，以文章呈現如何將烘焙好的咖啡豆，製作成一杯咖啡。