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台北晶華酒店三樓的「晶華軒」再度獲得米其林餐盤推薦的肯定，即日起將在「晶華美食到你家Take Regent Home」與饕客同慶，配對餐廳最受歡迎的烤鴨及港點，推出「買烤鴨‧送港點」回饋活動，不到台幣兩千元就能吃到米其林餐盤推薦的烤鴨三吃，包含香酥豐腴的片皮鴨捲、肉質軟嫩的鴨腿佐冰梅醬、湯頭濃郁芋頭鴨骨米粉、以及晶瑩蝦餃、北菇蒸燒賣、金珠鹹水角和鮮蝦腐皮捲等手工港點，此次「買烤鴨‧送港點」活動除了三到四人份的全鴨，也有小家庭兩人份的半隻烤鴨可以選擇！
晶華酒店推出「買烤鴨‧送港點」活動
「買烤鴨‧送港點」活動是由擁有超過三十年粵菜經驗的中餐廚藝總監鄔海明所規劃，嚴選來自於宜蘭、體型大小適中的北鴨為菜單主角，北鴨自幼即採流水式豢養，飲用甘甜溪水，食用天然穀物，得天獨厚的飼育環境造就出口感細嫩，油脂豐富的高檔肉質。
遵循廣式掛爐古法烤製烤鴨
主廚遵循廣式掛爐古法，將洗淨後的鴨子填入八角、丁香、月桂葉等辛香料，以熱水汆燙後均勻塗抹糖皮醬汁，經懸掛自然風乾，再以炭火烘烤至鴨皮呈現紅潤酥脆的誘人光澤即可，成品皮潤肉甜，毫無騷味及土味。
「買烤鴨‧送港點」一鴨三吃 NT2,980（全鴨）；NT1,880（半鴨）
一鴨三吃的豐美內容包含片皮鴨、芋頭鴨骨米粉、以及鴨腿佐冰梅醬，片皮鴨是透過主廚熟稔的刀工片出每塊約2 X 2.5公分大小的鴨皮，搭配手工桿製的全麥餅皮，刷上晶華軒經典特調烤鴨醬，皮酥油嫩的滋味令人口齒留香。
芋頭鴨骨米粉是將烤鴨鴨骨剁成小件、與洗淨切塊的大甲芋頭一起熬煮至滾燙後，再放入埔里粗米粉慢煮入味，起鍋前加入適量白胡椒、鹽、蒜苗提味，整體香氣四溢，入口久久不散。
鴨腿佐冰梅醬則是選用烘烤後皮潤肉甜的鴨腿部位，切片後佐以主廚以紫蘇梅、新鮮鳳梨、砂糖製成的冰梅醬，味道馥郁爽鮮，最適合在炎熱的季節裡品嘗。
「買烤鴨送港點」活動中贈送的熱銷港點包含飽滿鮮甜的晶瑩蝦餃、用料紮實的北菇蒸燒賣、饕客最愛的金珠鹹水角，以及皮酥餡Q彈的鮮蝦腐皮捲，全鴨三吃送各四顆、半鴨三吃送各二顆。
▲買：「招牌烤鴨三吃(全隻)」NT2,980元；贈：四款經典港點各四顆NT1,100元
▲買：「招牌烤鴨三吃(半隻)」NT1,880元（烤鴨三吃法菜色不變）；贈：四款經典港點各兩顆NT550元
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