Dior X 文華東方,一場時尚下午茶

從Miss Dior花漾迪奧精萃香氛​作發想,著名的蝴蝶結裝飾、玫瑰元素,理想中的Dior小姐,將被幻化成什麼樣的甜蜜料理?

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去年三月,文華東方酒店與Dior首度合作「花樣迪奧時尚下午茶」,由當時的西點主廚Frank Haasnoot發揮創意,以香水的柑橘前味為靈感,推出了:藍莓紅心芭樂馬卡龍、黑醋栗柚子慕斯、明蝦酪梨迷你三明治、香料乳酪泡芙、英式葡萄乾司康餅 /香草司康餅 佐英式鮮奶油/柑橘果醬/草莓玫瑰果醬、新鮮草莓鬆餅卡士達香橙塔等,迷人的法式下午茶饗宴。

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今年,二者再度跨界合作,自今年8/1~8/21期間,於五樓CAFE UN DEUX TROIS推出由新任西點行政主廚Gregory Doyen,Miss Dior全新的花香美食調,莓果香氣為靈感製作的下午茶浪漫饗宴。

Miss Dior花漾迪奧精萃香氛下午茶
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覆盆子 紅心芭樂協奏曲

上頭有一片玫瑰花瓣點綴的是覆盆子 紅心芭樂協奏曲,紅心芭樂的好夥伴,從去年的藍莓換成了覆盆子,形式也從馬卡龍變成杏仁蛋糕,想用果凍、奶霜、果碎等多種形式,合成為多層次口感,彷彿有一位法國仕女飄然於前,優雅中又有那麼一點猜不透。

玫瑰藍莓塔

脫胎於Miss Dior的瓶身,上頭的粉色蝴蝶結是最佳正字標記。將杏仁餡注入灑滿粉紅巧克力碎片的塔皮,甜蜜的口感代表著絕對的幸福。

蜜桃香草蛋糕

底是費南雪(法文的意思為金融家,由於造型為方形,看起來就像是一條金磚),上頭則搭配蜜桃庫利(介於果汁與果泥之間的醬,吃起來較果凍軟),一吃進嘴巴裡,蜜桃庫利會馬上融化,結合紮實的費南雪,甜甜的滋味在口中久久不去。

其餘的餐點有:莓果冰沙、傳統英式司康、鴨肝凍左覆盆莓、帕瑪餅乾佐風乾蕃茄鯷魚、甜菜根胡蘿蔔捲佐榛果油。

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