裸體餐廳
倫敦市中心的Bunyadi以裸體用餐為賣點，於六月份開張，開設時間三個月。
為什麽要裸體吃飯呢？主辦人Seb Lyall表示這是為了解放，以人類最原始的姿態呼應餐點純天然，無添加化學、無工業加工，以最自然的燒柴方式烹調，並選用陶製品裝盤。顧客有穿衣或裸體兩種選擇，二者分區入座，服務生則半裸為顧客服務與送食，店內嚴禁性行為。在大多數人心目中，裸體一塊兒吃飯，是意淫同伴的最好時光，但或許相反地，你心中的道德警鈴將大作，眼光不敢亂飄，比平時更能專注在食物上。
3D列印餐廳
倫敦Food Ink餐廳，強調從餐廳裝潢到食物，全是3D列印，於七月底開張，開設三天。
當你以為3D列印要成為同電漿電視一樣，被拋棄的科技時，3D列印餐廳誕生了。桌子、椅子、盤子、杯子、餐具到食物，全都是3D列印出來的。菜單上有炸魚、炸薯條、仿魚子醬高湯凍以及螺旋狀的巧克力蛋糕等。許多人會擔心究竟吃下肚的是什麼？業者說他們先將新鮮的食材打成泥，再放進3D列印機中印出來。究竟列印出的成品和實際的食物口感有何差異，得吃過才知道。
剩菜餐廳
2013年由英國Armlet開始，而後影響全世界的剩菜實驗。
The Real Junk Food Project Cafe放在快閃餐廳裡似乎有點怪，畢竟也開設了兩年。但一開始，它只是個實驗，因此仍決定將它列在快閃之列。當許多窮困國家人民吃不飽穿不暖時，卻有許多人正在浪費食物與資源，有鑑於此，英國的Adam Smith開設了真的垃圾食物計畫咖啡店。每天的食材來自超市以及量販店的即期品，他堅信判定食材是否過期要靠人類的五感，而不是怕受罰而提前許多的賞味期限。付款方式採顧客的感覺(Pay As You Feel)，你決定這一餐該值多少錢。部份顧客付了鉅資，也有人用餐廳勞動替代。這個計畫在全世界發酵，重新喚起世人對浪費議題的關注。
無光餐廳
這股快閃風潮在近年吹入台灣，編輯實際造訪了無光晚餐用餐。被暫時沒收手機的那一刻，心中煞是緊張，總擔心漏了什麼訊息而終身抱憾（彷彿在這短短的兩小時內，世界會發生驚天動地的改變，行動裝置焦慮症已嚴重至此），在服務生的引領下，與同事一塊兒邁入無光的世界，一開始有點慌，不一會兒便習慣了（或許因爲周遭如菜市場般嘈雜，著實令人安心）。
在黑暗中，味覺倒是和平常差不多，但與對面一同吃飯的同事交起了真心，從童年往事聊到近日抑鬱，話題如泉湧。想是因看不到對方臉部神情而產生了安心感，又因通訊設備被沒收只能專心於聊天，是令人難以忘懷的體驗。
讓我把焦點轉回食物，由於無光的環境下難以使用餐具，餐廳非常貼心，食物大多做成finger food的形式。反正沒人看得見，我大方用手抓食當起野人，毫不害臊。吃飯的當下並不知道菜單，而抽去視覺有特殊的魔力，我吃下了平常討厭的香料，不覺厭惡；同事則讚嘆起原來膠質也很美味，平常她是不吃東坡肉的肥肉部分的。並非在黑暗中食物會變得比較好吃，而是除去了刻板印象，我們重新認識食材的本質與味道。
經過了在黑暗中寫明信片這個餘興活動後，服務生領我們重見了光明，也開始介紹當日吃了哪些食材，以及創作上的巧思，整頓飯非常有意思。
鄰近父親節無光晚餐推出了父親節特別活動(8/5~8/7)，在什麼都看不到的情況下，向藝術家描述與你一同前往的父親（藝術家與用餐的客人處在不同的空間），讓藝術家畫下父親的肖像。你記憶中的他究竟是什麼模樣？這不禁讓我想起了〈妳比妳想像中更美〉這支影片，你怎能不趁此機會向父親告白？但因訂位人數過少，而改成了摯友、情侶也可參加，煞是可惜。
接下來還有情人節花語活動與黑暗交友活動，實在為餐廳的創意折服。無光晚餐將於幾個月內結束，但設立這間餐廳的驚喜製造公司將帶來更多的快閃餐廳點子，也令人期待，來年將有什麼新創意，等著我們去嚐鮮。
