本週在大台北,我該吃什麼:7/6~7/13

是不是總為了吃什麼而煩惱?​當耳畔飄來「隨便、都好」,你的怒氣指數快要衝破極限!沒有頭緒時,請鎖定本週吃什麼單元!

星座專家表示,本週是變動之際,交通、天氣、溝通等不良,正考驗你的耐心。颱風是否來襲?假期能否成行?官員、資方、勞方三樣情。BAZAAR有云:先把紛紛擾擾拋在一邊,本週最適合吃些能轉換心情的餐點。

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Gontran Cherrier的可頌

2014年被美國《華爾街日報》評選為最佳可頌,在亞洲(日本、韓國、新加坡)展店後迅速成為排隊名店。先不管這些宣傳辭令,Gontran Cherrier的可頌嚴選來自法國的麵粉與奶油,就算你自認為味覺不靈敏,仍能吃到滿口的奶油香。口感較台式可頌來得有嚼勁,外皮酥脆、內層鬆軟,是你不能錯過的法式美味。

在接近兩個星期的試營運後,於7/8正式開幕。為什麼BAZAAR認為吃可頌能夠改變心情呢?可頌相傳源於奧地利,其中一說是為了紀念在戰爭中提早發現敵軍動向、守護國家的麵包師而製作,形狀既像奧地利國旗上的彎月,也像戰爭中提振精神的號角。無論遇上什麼樣的困境,看著一彎明月,吹起號角,沒有什麼過不去的!

Gontran Cherrier Bakery Taipei 忠孝店

台北市大安區忠孝東路四段302號

望月樓的楊枝甘露

座落在板橋大遠百旁的望月樓,於今年五月底開幕後天天客滿,除了師傅手藝真的了得外(看看本篇刊頭上,望月樓的天鵝蘿蔔酥餅,我都捨不得殺生啦),餐廳於48樓高,可以鳥瞰新北市的美景。如果說登101而曉台北;沒登上望月樓的mega tower,別說你是新北通。

或許你會帶著疑惑,為什麼BAZAAR本週精選不是望月樓裡可愛的鮮蝦金魚餃、功夫菜松露帶子炒鮮奶,而是楊枝甘露?炎炎夏日,吃什麼會轉換心情得到救贖?「當然是楊枝甘露啦!」自八零年代開始風行的港式甜點,芒果、柚子、西米露組合成的美味,好吃程度堪比觀音菩薩楊柳枝寶瓶內的露水,因此得名。無論是被炎夏烤乾或被風雨澆滅的好心情,只要一滴彷彿就能得到昇華與淨化。

望月樓

新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F


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PABLO的仲夏芒果起司剉冰

或許從小被日本動漫餵養長大,想到夏天總是離不開剉冰,記憶中的剉冰機是企鵝造型,冰塊放上,快速轉動著手把,雪花般的冰飄進碗裡,澆上糖水是最美的滋味。但有時候想來點不一樣的,撇除紅豆、大紅豆、花生、仙草、果醬(那些你能在傳統名店看到的配料們),到底還有什麼新吃法?

年初開幕的半熟起司塔排隊名店PABLO,也跳入了剉冰戰局,推出多款剉冰+起士鮮奶油的創意組合。台灣的夏天怎能沒有愛文芒果?酸酸甜甜,比青森蘋果更能代言初戀甜中帶酸的滋味,芒果三重奏(芒果+新鮮芒果汁+芒果醬),結合起士鮮奶油與塔皮的風味,大概只能意會而不能言傳。 一碗仲夏芒果起司剉冰,轉出不同的心情。

PABLO HOYII北車站店

台北市中正區忠孝西路一段36號1樓 / 地下1樓


GREENGATE的一抹森林馬卡龍

夏天的一大煩惱是身材還沒練好,沒有辦法穿著BIKINI,在沙灘上走跳。當然你可以參考:減肥時的好朋友!16種夏季專屬的飲食推薦瘦身專家提點,豔夏纖體計畫,但有時,生活已經這麼努力,或許我們不該繼續緊逼自己。

沒辦法前進海灘,為什麼不轉個念往山林走去。著名的北歐家居品牌Greengate,與烏來璞石麗緻飯店合作推出為期一個月的「森林午茶套餐」,自7/2到7月底為止。儘管這個季節耐不住烏來的溫泉、賞不了山櫻花,但連綿的瀑布、綠茫茫的山野、原住民的風情,依舊能讓你心曠神怡,再搭上北歐風情的下午茶,吃下一口一抹森林馬卡龍,是你這個夏天最該有的嶄新嘗試。

GREENGATE x 璞石麗緻「花午茶祭」

新北市烏來區忠治里堰堤路61號

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Dears Waffle & Café 的無添加新鮮香蕉Nice Cream

在歐美能量奶昔正夯,有鑑於現代人雖然每天都大魚大肉,但吃下去的都沒什麼營養,比起吃保健食品,歐美吹起了奶昔健康甜點風。隨意Google就有大把食譜映入眼簾,現在你除了自製,也可以在Dears Waffle & Café喝到。

秉持著純天然的理念,以香蕉混合少量牛奶加上微酸的優格,上頭撒上健康的莓果以及穀片,它證明了一件事,健康的東西也不一定要很難吃。熱到吃不下的時候、發現自己以吃東西作為發洩的時候,突然對進食有罪惡感的時候,新鮮香蕉Nice Cream都會是轉換身心靈狀態的極佳選擇。

Dears Waffle & Café

台北市大安區仁愛路四段71巷8號

美食饗宴
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2017健美飲食趨勢:一場餐桌上的健康新革命
當歐美健身熱潮遇上環保生機潮流,飲食文化也開啟了一個全新的健美「食」代。如同「腹肌是『吃』出來的」道理,輔以正確飲食,才能讓美麗體態效果加乘。除了繼續當道的酪梨,紫色食物、新式牛奶和根莖植物,才是2017餐桌上的最佳主角。
美食饗宴
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W Hotel x Kate Spade,「艷陽假期」繽紛下午茶
從即日起至8月31日,W Hotel與Kate Spade攜手推出「艷陽假期」下午茶。Kate Spade今夏單品的靈感來源是濃濃的墨西哥風情,端看W Hotel甜點師如何巧妙地融入甜點之中,以繽紛搶眼的造型與只容你口的甜蜜滋味,帶著我們進入神往的盛夏饗宴。
美食饗宴
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林一峰專欄:妳和威士忌的故事
誰說烈酒一定得與男性畫上等號?威士忌適合每一個「妳」,如同作者藉由小說梳理自我,年紀各異的女人與不同的威士忌產生連結。歲月荏苒,是妳變了?還是酒變了?威士忌如史學家般忠實地紀錄著每個女人的「Herstory」。
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STAY by Yannick Alléno,台灣食材、法國料理,化身「春意新饗宴」
台北STAY by Yannick Alléno法式餐廳,駐台主廚皮耶利克.馬立荷(Pierrick Maire)花了半年的時間遍尋在地美食,用來自桃園的雞、來自雲林的豬......結合法式傳統食譜,端出一盤盤豐富的味覺饗宴。
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開上餐盤的花朵,關於吃花的種種
為什麽春天要吃花料理?因為依據科學研究,花朵能療癒人類的心靈,豐富貧瘠的生命,緩解生活中的種種不適。如果花朵的魔力如此強大,或許當我們享用一道兼具視覺、味覺、嗅覺等感官美的花之饗宴,就能成就人生的另一番花花世界。
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走出地獄廚房後的戈登拉姆齊Gordon Ramsay
看過烹飪實境秀《Hell's Kitchen》或是《MasterChef》的觀眾,一定都對大廚戈登拉姆齊Gordon...
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舌尖上的春天,與樂埔町一同細嚐四季食趣
融合「景、食、藝」生活美學的樂埔町,是結合美食佳餚、空間景觀和藝術文化的文化創意空間。特別的是,在這個日式風格的歷史建築內,你可以享用到以台灣在地食材烹調的法式饗宴。
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點餐心理學,菜色的選擇與擇偶吸引力
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異國餐廳春季新菜單,關鍵字「大口吃」
春季,西班牙料理MVSA餐廳、誠品行旅的創意西餐廳In Between,以及西門町意舍酒店「吃吧」餐廳,分別推出了新菜色。無論是咀嚼西班牙肉類料理、品嘗不過度烹調的創意西餐,還是吞嚥充滿驚喜的底特律Pizza,春季新菜單的共同關鍵字是──大口吃。
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【主廚的一天】祥雲龍吟料理長—稗田良平
頂級日式料理餐廳祥雲龍吟台灣料理長稗田良平,分享主廚的工作日常,對食材的堅持,以及到基隆廟口該吃哪道小吃料理!