法式下午茶的兩種詮釋:AMEDEI極致午茶 & Miss Viv'法式時尚下午茶

講到法國人,腦海不禁冒出優雅、浪漫,跟著法國女人吃喝玩樂就對了。倘若沒有時間飛往法國,在台灣又是如何演繹法式風情?讓我們先從下午茶觀察起,一塊兒品嘗法式下午茶的兩種詮釋。​

說到下午茶,大多數人會直覺地想到英國,小說裡一邊喝茶一邊閒話鄰居家常的英國婦女,信手拈來就有克莉絲蒂筆下的瑪波小姐、珍奧斯汀筆下的班奈特太太。

英國作家們的筆下飄著濃濃的茶香味。相較起來,法國人是喝咖啡的吧?

據悉法國人喝茶的歷史始於17世紀,一開始還是醫學用途。而後貴族女性間開始流行在晨間與午後喝茶。真正讓喝茶這件事風行,是在路易十四時期,因為他相信喝茶有助於治療痛風。(至於他為什麼會痛風,可參考皇帝與女王的餐桌,一窺歷史中的王室餐飲一文,你會發現這一點也不令人意外。)此後茶品便在貴族間引發風潮。

在法國大革命後,因為茶葉與皇室的連結性過強而沉寂了一陣子,近來,由於茶公司與茶沙龍的復甦,所以越見重要。據悉在法國最美好的下午茶都是在奢華飯店,而台灣這個月有許多法式下午茶可供選擇,究竟台灣的餐廳與飯店如何詮釋法式風情呢?

Advertisement - Continue Reading Below

AMEDEI極致午茶

以全球頂級巧克力AMEDEI,結合寒舍艾美明星商品「艾巴黎雙人下午茶」,再由台灣巧克力大師鄭吉賢主廚一手打造,要讓饕客吃到巧克力的無窮風味。

每套NT$1,980+10%,自08/31(),每日15:00-18:00限量供應!

AMEDEI極致午茶

(左1)9號巧克力塔

(左2)三款開胃鹹食

(左3〉巧克力金沙酥餅

除了經典的9號巧克力塔外,編輯特推三款開胃鹹點,除了可無限續點外,在吃完滿口濃濃的巧克力後,吃些鹹點又能讓胃口大開,和牛鴨肝漢堡,一口吃入油脂香、肉汁,結合外層的白蘿蔔,讓人忍不住一口接一口。

Advertisement - Continue Reading Below

AMEDEI極致午茶

(左上)巧克力修女泡芙

(右上)巧克力蒙特利馬蛋糕

(左下)提拉米蘇

(右下)蜜柚檸檬冰沙

編輯特推蜜柚檸檬冰沙,一上桌,服務生倒入天堂鳥冰茶,瞬間煙霧繚繞。頗有東風仙俠韻味,且倍增清涼感。

Miss Viv'法式時尚下午茶

法國品牌SALON DE THE de Joël Robuchon侯布雄法式茶點沙龍和Roger Vivier 合作,推出下午茶套餐。由甜點主廚高橋和久操刀,以Roger Vivier經典方釦和2016秋冬繽紛花卉圖騰發想,製作出無比繽紛的法式甜點。

每套NT$1,500+10%,自09/01(四),至09/15(四)

Advertisement - Continue Reading Below

Miss Viv'法式時尚下午茶

(左1)帕瑪火腿漢堡

(左2)火腿起士三明治

(左3〉格西尼餅乾

(左4〉草莓司康

編輯特推格西尼餅乾,儘管點同一套午茶,每次的餅乾搭配都不同,本次來自義大利的格西尼餅乾,是義大利特有的開胃麵包棒,酥脆濃甜的滋味,打開了吃甜食的胃。

Miss Viv'法式時尚下午茶

(左上)草莓司康

(右上)蘋果派

(左下)覆盆子瑪德蓮

(右下)紅寶石蛋糕

編輯特推紅寶石蛋糕,這個甜點融合了最多Roger Vivier元素,造型充滿時尚感。

美食饗宴
分享
舌尖上的春天,與樂埔町一同細嚐四季食趣
融合「景、食、藝」生活美學的樂埔町,是結合美食佳餚、空間景觀和藝術文化的文化創意空間。特別的是,在這個日式風格的歷史建築內,你可以享用到以台灣在地食材烹調的法式饗宴。
美食饗宴
分享
點餐心理學,菜色的選擇與擇偶吸引力
當你終於約到心目中的他面對面吃飯,卻因為上班太忙,沒時間研讀暢銷百萬冊的《FBI教你讀心術》系列,無法從他的眼神、皺鼻、噘嘴……判斷出他在想什麼,這時你可以選擇更聰明的方法,看看他點了些什麼!
美食饗宴
分享
異國餐廳春季新菜單,關鍵字「大口吃」
春季,西班牙料理MVSA餐廳、誠品行旅的創意西餐廳In Between,以及西門町意舍酒店「吃吧」餐廳,分別推出了新菜色。無論是咀嚼西班牙肉類料理、品嘗不過度烹調的創意西餐,還是吞嚥充滿驚喜的底特律Pizza,春季新菜單的共同關鍵字是──大口吃。
美食饗宴
分享
【主廚的一天】祥雲龍吟料理長—稗田良平
頂級日式料理餐廳祥雲龍吟台灣料理長稗田良平,分享主廚的工作日常,對食材的堅持,以及到基隆廟口該吃哪道小吃料理!
美食饗宴
分享
三蝦餐廳名廚Pasquale Torrente快閃來台,獻上義大利南部風味料理
除了米其林指南,要吃義大利料理當然得參考當地最具權威性的紅蝦指南。Osteria by Angie餐廳特邀曾獲三蝦肯定的名廚Pasquale Torrente來台舉辦快閃餐會,3/31~4/1兩天,獻上海洋與陸地交融,千年古羅馬歷史與鯷魚共舞的細緻滋味。
美食饗宴
分享
不僅是素食!顛覆想像的Vegan純素飲食
健康飲食風潮已盛行多年,近幾年又在動物保護意識抬頭的推波助瀾之下,越來越多人開始注意飲食上動物類製品的攝取。在歐美風行多年,奉行不食動物相關製品「Vegan」飲食旋風,也悄悄地吹進台灣。
美食饗宴
分享
春季中菜新菜單──跳躍在味蕾的台灣食材
春天,餐廳們開始換上新菜單。W Hotel的紫艷中餐廳、香格里拉台北遠東飯店的香宮餐廳,不約而同聚焦於台灣食材。但不同的師傅各有巧妙,想要知道鄔海明主廚與陳寶生主廚分別將什麼樣的台灣珍材,運用於餐點之中?與BAZAAR一塊兒來看看
美食饗宴
分享
當Dior J'adore In Joy愉悅淡香水遇上文華東方,挑動味蕾的下午茶
Dior與文華東方酒店攜手合作的第三年,今年下午茶的靈感來源從Miss Dior香水換成了J'adore In Joy愉悅淡香水,由甜美的果香轉變為帶點成熟氣息的花香,甜點主廚Gregory Doyen,將帶來什麼樣的味覺饗宴?
美食饗宴
分享
【BAZAAR 米其林指南】頂級松露座席Antica Corona Reale da Renzo
義大利的米其林二星餐廳Antica Corona Reale da Renzo,是熱愛松露的饕客必訪之處。鄰近盛產白松露的義大利阿爾巴小鎮,以義北傳統料理,搭配濃郁複雜的白松露,將平凡與頂級兩個毫不相干的字眼完美融合,絕對是令人難忘的饗宴。
美食饗宴
分享
帥哥廚師PAUL FRANGIE的食譜:甜菜根佐酸奶、義式玉米餅、蜂蜜燕麥穀片
帥哥廚師Paul Frangie提供一連串料理食譜,簡單烹調就能吃得健康,明天中午不如選擇自製便當?