香港必訪粵菜餐廳！搶先品嘗「香港盛宴11月」米其林三星粵菜的頂級饗宴
位於香港朗廷酒店的粵菜食府唐閣，連續三年蟬聯米其林三星餐廳榮譽，其更是全球五所榮獲米芝蓮三星殊榮的中菜廳之一！
By Zoey Lee
唐閣在中餐行政總廚鄺偉強師傅的帶領下，自2009年就成為米其林星級餐廳，菜式以傳統粵式佳餚聞名全球，自1988年起鄺師傅加入成為開幕團隊重要的一員，至今已累積多年豐富的料理經驗。鄺師傅不但精通製作各款傳統粵菜，他更勇於創新，在不失傳統中菜的精髓之餘追求變化，想到香港品嘗經典粵菜風味的您，本篇文章為您搶先揭曉香港盛宴11月的嚐味菜單！
金碧輝煌的古典裝潢
唐閣的裝潢以金色為主，配以上好的絲綢、古典的螺旋樓梯及牆壁上的現代雕刻，令人彷彿置身唐朝的輝煌年代。拾級而上，可見到五間以唐代詩人命名的私人宴會廳，分別名為「太白」、「子美」、「子壽」、「樂天」和「伯玉」，一顯唐代古典優雅的氣息。
唐閣一直以最新鮮的食材炮製多款傳統地道廣東粵菜，多年來屢獲殊榮，座落於充滿歐陸典雅風格的香港朗廷酒店低層大堂，於活力十足的九龍尖沙咀核心地段，香港朗廷酒店毗鄰國際豪華品牌旗艦店及設計名店。
鄺師傅一直堅持選用最上乘及新鮮的時令食材入饌，配以無出其右的手藝，烹調出頂級的粵菜佳餚，招牌菜式包括三蔥爆龍蝦及波本酒焗生蠔。
香港盛宴11月嚐味菜單：釀焗鮮蟹蓋
許多為了唐閣慕名而來的饕客，為的就是品嘗這道釀焗鮮蟹蓋，焗烤至外皮酥脆的蟹蓋，切開後就能聞到蟹肉的鮮味，品嘗一口飽滿鑲在蟹蓋中的蟹肉肉質不僅能吃到新鮮，細緻清甜的蟹肉口感吃過一次就令人愛上。
花膠雞煲官燕
來到香港絕對要品嘗的菜式，莫過於煲湯，這道以花膠、雞肉、燕窩文火熬煮而成的湯品，充滿膠質的濃郁感受不僅暖胃更開胃。
溏心鮑魚遼參
看似簡單的鮑魚與遼參料理，其實暗藏主廚手路菜的用心，重複浸泡泡開的遼參搭配上湯彈潤鮮香，一口溏心鮑魚、一口遼參享盡頂級奢華的味蕾體驗。
上湯焗開邊龍蝦
擅長料理海鮮的鄺偉強主廚，不只波本酒焗生蠔料理得極好，就連烹煮龍蝦的火候都掌握得恰到好處，一口咬下Q彈鮮嫩的龍蝦肉質，搭配清爽提鮮的上湯，讓海味充滿於唇齒之間。
鮮果配甜點
來到香港絕對不能錯過的港式點心－蛋塔，在本次香港盛宴11月嚐味菜單也能品嘗到，外皮烤至酥脆、內餡鬆軟綿密的港式蛋塔，作為套餐收尾相當完美。
香港盛宴11月嚐味菜單 每位港幣1,380+10%
唐閣info.
主廚：香港朗廷酒店中餐行政總廚鄺偉強師傅，早於1988年加盟香港朗廷酒店為唐閣廚師，並在1994年擢升為中餐行政總廚，其後更於2008年再度晉升為朗廷酒店集團的集團中餐行政總廚，致力創作及監督旗下著名酒店中菜廳及宴會部之食品。
地址：香港九龍尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓
訂位方法：
電話︰ (+852) 2132 7898
傳真︰ (+852) 2375 6611
e-mail︰tlhkg.tang.court@langhamhotels.com
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