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每到新加坡不能錯過的美食絕對是來上一碗肉骨茶！肉骨茶發跡於馬來西亞，後來才傳至新加坡被發揚光大。而隨著肉骨茶在東南亞以至亞洲及世界各地流傳，肉骨茶的烹飪風格也因應著當地的華人而有所影響。目前常見的肉骨茶風味有三種：潮州派、福建派與廣東派，而現在新加坡風味的肉骨茶，潮州派較為盛行，肉骨茶顏色較淺，但湯裡用上更多的胡椒，所以有較重的胡椒味；而在馬來西亞則以福建派較為盛行，肉骨茶顏色較深，因為用較多黑醬油調味，所以有較重的藥材味。
而肉骨茶在新加坡最知名的其中三家近期陸續來到台灣開店，包含松發肉骨茶、黃亞細肉骨茶與發起人肉骨茶，想出發品嘗到新加坡風味的肉骨茶，先往下滑看更多菜單必點介紹▼
１、黃亞細肉骨茶
「黃亞細肉骨茶」屬於潮州派肉骨茶，以白胡椒、豬骨、蒜頭為主要調味，不以中藥材來熬煮，每碗湯品的配方都經過8小時慢火熬煮，肉骨茶湯色澤濃郁金黃且味道香濃不膩。
【台北信義店】
地址：台北市信義區松高路12號3F
電話：02-2723-7377
【台北南西店】
地址：中山區南京西路12號5F
電話：02-2521-5777
【新竹巨城店】
地址：新竹市東區中央路229號4F
電話： 03-531-2333
黃亞細肉骨茶每碗都有2根10公分的豬肋排，其中豬肋排選用台灣「究好豬」每根都肉厚多汁，愛啃肋排的你吃完絕對會吮指回味。
上等肉骨茶 NT260
另外，還有帶有中藥材香氣的潮州滷水，尤其是香滷豬手更是必嚐配菜！此外黃亞細肉骨茶亦推出3款人氣套餐，包含肉骨茶餐、招牌雙享餐以及滷豬手餐。
套餐價格NT350元起
２、發起人肉骨茶
「發起人肉骨茶」同樣是潮州派肉骨茶，左手拿著店內招牌黑油條沾一口清澈香濃的胡椒湯底，右手搭配上長度超過15公分以上的「長排骨」，啃咬起來超過癮！
發起人肉骨茶依照豬骨部位、大小，區分為人氣肉骨茶、發起人肉骨茶、小排骨肉骨茶，每碗NT170～240元。
地址：台北市信義區松壽路12號5F（ATT 4 Fun）
電話：02-8780-8111
「發起人肉骨茶」的獨家滷水拼盤也超值得一吃！這道滷鴛鴦把豬大小腸滷的味道通透入味，後韻香甜不死鹹，腸子的口感也不會過於軟爛超級下飯！
另外新加坡店內超有人氣的「獨門砂鍋料理」，台灣店也能品嘗！滷豬腳搭配砂鍋料理，絕對是別家肉骨茶吃不到的美味！
３、松發肉骨茶
「松發肉骨茶」也是潮州式肉骨茶，從1969年在新加坡創立至今已經飄香50年！爽口湯頭加上白胡椒的濃郁香氣，非常適合台灣人口味。
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2（SOGO百貨台北復興館）
電話：02-2773-2878
喜愛喝肉骨茶湯的你絕對要來品嘗松發肉骨茶，因為松發肉骨茶提供桌邊加湯的無限續湯服務，對愛喝湯的人來說實在太完美了！
招牌龍骨湯NT260
店內的油條與豬腳也是必點菜式，滷的軟嫩適中的豬腳膠質豐富，搭配吸飽肉骨茶湯汁的油條絕對是人間美味！
以上3家從新加坡遠渡重洋的肉骨茶，豬肋排口感與湯頭各有巧妙不同，今天就約家人朋友一起喝一碗吧！
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