在家也能享受米其林星級調酒！WAT攜手米其林一星餐廳推出三款大人味「佐餐調酒」

三款米其林餐廳聯名調酒，不僅各具特色，也各有任務。以高超廚藝、絕佳品味賦予台灣在地食材嶄新風貌的MUME餐廳主廚林泉Richie Lin，推出「椪柑隊長」Captain Mandarin，延續MUME餐廳『食材優先』的理念，秉持透過台灣自產的當地農產品、海鮮等食材，結合西方創意料理呈現，傳遞濃厚台灣情感。

這款佐餐系列調酒選擇以台灣高粱為基底，加上在地椪柑的清雅果香，佐以白巴薩米克醋的明亮酸味，再由雪莉酒留下口舌餘韻，是極適合搭配前菜、海鮮的調酒。

酒精濃度：9% VOL

以台灣代表性烈酒 - 高粱酒為題，搭配新鮮椪柑果汁的淡雅，佐以雪莉酒與白巴薩米克醋；宛如餐點般精采的風味變化，果香細膩卻又不失高粱酒骨幹的滋味，正是這杯台式雞尾酒 “Captain Mandarin” 的精彩之處。

由主廚林明健Kin掌勺的LONGTAIL，以法式廚藝技法融會亞洲風味，菜色向來不畏創新，總是能在食客熟悉又陌生的味覺經驗裡創造驚喜，由於營業至午夜，總能餵飽超過晚間10點之後，飢腸轆轆的夜貓食客，堪稱台北最有質感的夜生活地點。

善用當季食材的LONGTAIL餐廳，推出店內最受歡迎的調酒「盡在不言中」Lost in Translation。

這款佐餐系列調酒以蘭姆酒為基底，加上鳳梨、青蘋果與金桔，堆疊出馥郁的熱帶水果芬芳，再以小黃瓜、紫蘇帶來草本清香，最後用綠茶梅酒收尾，本身就已經是一道佳餚。由於它的酒感較為厚重，搭配具有油脂的主菜，最能產生豐富的化學變化。

酒精濃度：18.5%VOL

此款將店裡招牌雞尾酒 “Lost in Translation” 瓶裝化，以蘭姆酒為基底，添加具有明亮酸度的金桔，結合鳳梨及青蘋果，入口感受豐沛的熱帶果香風情；爾後小黃瓜及紫蘇的草本清新推疊層次，搭配綠茶梅酒所帶出的細緻尾韻，十分討喜。

開幕至今始終一位難求，也是台北美食家們口耳相傳的Impromptu by Paul Lee，料理風格如其名：「隨性」「自由發揮」，餐點融合主廚李暭曾在美國星級餐廳工作的豐富經驗與紮實廚藝，加上他對於味道的理解融會，料理或有南美的奔放、有北美的直率、法菜的細膩。

李暭熱愛調酒，也是少數在料理中講究調酒搭餐的主廚，這次與WAT合作的「大人味的紅豆奶油捲」Crème d’Azuki ，香氣濃厚馥郁口感卻輕盈順口令人回味無窮。

酒精濃度：19% VOL

「大人味的紅豆奶油捲雞尾酒」Crème d’Azuki ，以甜點概念發想，由紅豆點出前段風味，中段則潛藏泥煤滋味，逐漸湧上煙燻、烏梅與巧克力；透過牛奶澄清賦予滑順口感，獨特大人系甜點韻味，記憶滿分。