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2016年創立的「渣男Taiwan Bistro」標榜「台式居酒屋」風格，將道地的台式滷味變得時髦，一陣渣男炫風席捲台北，不到四年已擁有6間分店，2020年更將正式進軍台中勤美！今年暑假，「渣男」特別邀請到「Trio三重奏」創辦人，同時也是台灣調酒界的代表人物，「調酒教父」王靈安老師為渣男量身打造12款全新調酒，首推以洛神烏梅打造的「渣男烏梅醉 」與以鐵觀音茶與伏特加設計的「大奶微微」SHOT等等展現台味的最高境界！
台式復古居酒屋「渣男」X調酒教父王靈安推出12款調酒新品
提到台灣創意調酒先驅一定會想到「王靈安」老師，擁有超過40年的調酒經驗，多年來致力推廣品酒文化，2009年創立「Trio三重奏」，人氣始終居高不下，陸續開的「Trio Café」與「Trio Bitters」，皆為台北人氣餐酒館，王老師說：「好喝的調酒重點不在技巧花俏，而是調酒師累積的經驗厚度，能讓來的客人喝到適合自己並符合需求的調酒，酒本身擁有足夠的香氣且層次口感也是品味重點，同時還得在舒適的地方品飲，這樣才能造就一杯調酒的美好回憶。」
渣男Taiwan Bistro為了將台式居酒屋的概念呈現的更完整，特別請到王靈安老師量身打造12款渣男特調！
選用老店烏梅湯、洛神蜜餞與琴酒製成
本款以琴酒作為基酒，選用大稻埕超過一甲子老店「黃長生中藥行」的烏梅湯混合，加入桂花蜜、氣泡水，最後再用洛神蜜餞裝飾，將酒體大口喝下，接著把洛神蜜餞送入口中與酒體融合，酸甜甘口微醺的滋味帶出茶的芳香，飲的是人生滋味不是酒！
渣男烏梅醉 NT280
六款特製台灣風味Shot
【不要不要 120元】檸檬切片後撒上白細砂糖與研磨咖啡粉，杯中倒入冷凍龍舌蘭，杯口擺上薄檸檬片，喝前先將檸檬片包著糖與咖啡嚼出汁，再一口喝下Tequila，濃烈的酒香立馬擴散到全身。
【軟糖 120元】用波本威士忌當基酒，使用新鮮百香果泥搭配，最後以軟糖裝飾，入口滿滿是百香果的酸甜滋味，隱約帶有波本的氣味，幾乎讓人沒有感覺酒氣，但卻後勁十足！
【愛的喇吉 120元】蘭姆酒shot搭配金桔蜜與檸檬汁一口喝下，淡淡蜜香稍微淡化了濃烈的酒感，這12款調酒展現了的渣男品牌樣貌，在酒中融入不少台灣在地特色
【妹仔120元】以法國蜜李酒為基底，再加入檸檬汁與柑橘伏特加，最後擺上冰梅蜜餞裝飾，充滿層次的復古台味。
【紅衣小女孩 120元】用南投日月潭紅玉茶與伏特加調出紅玉茶酒，漂亮的琥珀色澤一口飲下，再以蘇澳的百年老店羊羹中和口中酒感，茶香與酒香在口中完美的調和。
【大奶微微 120元】以伏特加為基底，用茶香濃郁的鐵觀音與鮮奶調和，再加入珍珠，成了視覺與味覺都有趣的一杯Shot，來慶祝台中勤美七渣開幕。
＊一組六杯特價NT600元
以茶入酒，將阿薩姆茶香帶入伏特加中，用茶帶出濃淡富變化的滋味，加入檸檬汁、糖水shake後倒入氣泡水，風味、香氣都很清新，也好容易入口。
▲這個我可以 NT280
杯中先以蔓越莓汁打底，伏特加、蘭姆酒、琴酒、台灣玉荷包所釀造的龐尼維爾荔枝酒及檸檬汁shake混合後加入杯中，在荔枝香甜味中卸下防備，夢幻的少女調酒，後勁十足！
▲醉美人 NT260（右）
「渣男」打造台灣人的餐酒館
日本人把居酒屋或有提供酒精飲料的大眾餐廳稱為酒場，「渣男Taiwan Bistro」創辦人Tony致力打造屬於台灣人的餐酒館，將宵夜常見的台式滷味、家常小菜拿來佐酒！滷菜的調味混合了台式與客家風味的醬味風格，簡化複雜的香料，凸顯食材原味，在佐料與沾醬上做出變化，提升每種滷菜的味覺層次。
滷味拼盤 NT360
當天有什麼就拼什麼，一盤就能嚐盡渣式滷味風格。
「渣男」X調酒教父王靈安完整12款調酒新品▼
「渣男」分店資訊
信義一渣
(02)2720-9820週一～週日
17:30–01:30台北市信義區信義路五段150巷315弄12號(莊敬路、松仁路口)
木柵二渣
(02)8230-1945週一～週日
17:30–01:30台北市文山區萬芳路9-1號 (近捷運萬芳社區站)
南京三渣
(02)2545-9903週一～週日
17:30–01:30台北市松山區南京東路四段179巷3弄2號 (近南京東路、光復北路口)
古亭四渣
(02)2365-3353週一～週日
17:30–01:30台北市中正區和平西路一段62號 (近捷運古亭站9號出口)
中山五渣
(02)2550-8010週一～週日
17:30–01:30台北市大同區承德路二段14號 (近捷運雙連或中山站)
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