米其林一星餐廳主廚打造電商新品牌！「TASTE by MMHG」中秋禮盒推出創新口味佐台灣茶優雅上市

三款創新口味的流心月餅佐台灣茶風味層次更優雅！

By Zoey LeePublished: 2021/08/10

TASTE by MMHG

旗下擁有米其林星級餐廳以及亞洲50最佳餐廳的MMHG（MUME Hospitality Group）在2021年持續開發新作，搶在中秋節前推出電商新品牌─「TASTE by MMHG」。首推期間限定的中秋禮盒以精緻餐飲的「Pairing」概念為研發主軸，創作出兩款顛覆傳統口味的「茶月和鳴」、「月飲中秋」兩款禮盒，除了使用台灣在地食材研製的流心月餅，還可以享受由精選調茶師特選的台灣風味茶款，讓月餅的獨特風味與台灣茶香搭配出多層次的優雅口感。

「TASTE by MMHG」中秋禮盒使用環保材質設計

TASTE by MMHG

今年TASTE by MMHG使用環保厚紙材質打造簡約且精緻的月餅外包裝，其中「茶月和鳴」打造三層結構式禮盒，分別收入三款創新口味的流心月餅與台灣精選茶品，材質硬挺可作為日常收納展示，讓禮盒二次使用更加實用。

中秋禮盒集結三款創新口味流心月餅

TASTE by MMHG

TASTE by MMHG三款流心月餅包括以質地柔軟的馬斯卡彭為基底，搭配法國的草莓果泥的「草莓 / 馬斯卡彭起司」、來自斯里蘭卡的椰漿融合細緻椰絲，搭配新竹尖石的馬告，在醇厚中帶入近似檸檬的清新香氣的「芒果 / 椰子 / 馬告」，以及選用70%的苦甜巧克力，加上主廚特製焦糖醬，風味甜而不膩的「巧克力 / 焦糖 / 海鹽」。

TASTE by MMHG

「草莓起司」這款特製口味，以質地柔軟細緻的馬斯卡彭為基底，切下時起司香氣撲鼻而來，流心草莓醬的酸甜滋味，齒留果香，同時平衡了馬斯卡彭帶鹹的奶香味。獻給最尊榮浪漫的您，感受鹹甜融合創造出的新悸動。

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TASTE by MMHG

「芒果椰子馬告」椰漿醇厚的香味襯托出芒果馥郁的香氣，融合椰絲細緻的口感，最後加入來自新竹尖石的馬告。有別於一般馬告較濃郁的薑味跟丁香味，他帶入近似檸檬的清新香氣，堆疊出豐富的層次感。

「巧克力海鹽焦糖」選用70%的苦甜巧克力，加上主廚林泉特製的焦糖醬，複雜精準的工序讓焦糖醬口感均勻滑順，風味甜而不膩，最後撒上海鹽點綴，以最簡單的食材達到口感交織的加乘效果。

內含三款台灣精選茶品搭配月餅品茗

TASTE by MMHG

「東方美人茶」搭配草莓起司，撲鼻而來的是乾燥玫瑰花香，入口後有清新的草莓果酸，尾韻則是醇厚的⽔梨果酸；「金萱烏龍茶」搭配芒果椰子馬告，茶湯散發的奶脂氣味，及因輕發酵而產生的花香，入口回甘呈現圓潤口感；「鐵觀音」搭配巧克力海鹽焦糖，入口後可以感受細緻的木質調，甘甜滑順、尾韻綿長，喝完後的杯底香則帶有醃漬果物的香氣。三款午茶搭配的組合有傳統、有創新，像是一場驚喜的味蕾饗宴。