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「綠帶純植物烘焙」在台北市民生社區開業7年，經典的司康、鹹派、豆腐布朗尼等品項擁有許多不斷回購支持的甜點控，為精品甜點帶起一股植物風潮。2020年綠帶純植物烘焙參加王品集團舉辦的創業競賽，主廚曹思蓓Isabella與團隊以純素「旦」糕為題，烘焙出許多美味甜點，成為王品集團的創投合作夥伴。今年中秋綠帶純植物烘焙特別推出「山海饌純植物鳳梨酥禮盒」，以純植物烘焙重新詮釋台灣最有代表的甜點鳳梨酥！
「綠帶純植物烘焙」中秋禮盒無添加「雞蛋、牛奶、奶油」
主廚Isabella捨棄傳統烘焙「雞蛋、牛奶、奶油」三大原料，改用新鮮南瓜、有機豆漿、有機糖與天然植物性油脂，製作出天然原味的酥香餅皮，推出中秋節「山海饌純植物鳳梨酥禮盒」。
推出三款特色鳳梨酥內餡
「鹽之花檸檬」以法國頂級海鹽－鹽之花、法國檸檬醬與台灣土鳳梨餡共舞，一口咬下能感受到山海之中，花與果香交織的清新香醇。「黑松露白葡萄」選用「餐桌上的鑽石」－黑松露、白葡萄揉合台灣土鳳梨，讓果香與松露完美結合。「馬告巧克力」以台灣野生香料之王馬告(山胡椒)，搭配法國Cacao barry巧克力，香醇的甜點卻隱約帶點辛辣，衝擊味蕾，形成最美好的想念。
主廚曹思蓓本著環保與動物友善的信念，7年來結合志同道合的夥伴，製作不使用蛋、奶、牛油等動物性食材的甜點，以新鮮有機與在地蔬果食材取代。
「花生巧克力杯子旦糕」使用新鮮食材製成繽紛擠花，無化學添加物及色素，吃得到充滿層次的自然風味，加上主廚對美感的堅持，讓甜點如藝術品般精緻。
綠帶店內旦糕不使⽤⽜乳製作厚油滑的起⼠，以純植物起⼠更加清爽、美味、無負擔，濃郁滑順的質地是來⾃於天然腰果，底部是以⾃製的⼿做餅乾打碎製成，堅持品質，堅持無添加，並結台灣在地⼩農⽔果，隨節氣推出不同⼝味的純植物起⼠旦糕。
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