山海樓今年度以「台灣菜X台灣地酒」為主軸，邀請國內首位取得ASI國際侍酒師認證的高雄餐旅大學講師何信緯為山海樓精選台灣地酒，與台灣菜共譜完美的台味饗宴。並與「世界最佳新創酒莊」的台灣葡萄酒品牌-威石東Weightstone首度攜手合作，以五款台灣在地紅白葡萄品種金香，與黑后、蜜紅、巨峰與木杉葡萄混釀而成，採野生酵母發酵釀造，結合山海樓獨家調製的台灣味「黑糖露」，打造聯名酒「山石珍釀 微氣泡葡萄酒La Roche d'Or」。
山海樓 X 威石東「山石珍釀 微氣泡葡萄酒La Roche d'Or」
採「法國香檳區傳統釀造法」，歷經瓶中二次發酵、手工轉瓶除渣之後，在「添糖」(dosage)階段加入山海樓主廚使用關山黑糖、柴燒桂圓、桂花釀、麥芽糖等台灣食材調製的「黑糖露」，為洋溢著柳丁、柚子輕盈果香的氣泡酒體，延展出更多的圓潤感與大地風味。是一款融合台灣在地酒莊、米其林主廚與侍酒師文化的作品！
※首次推出限量釀造350瓶，每瓶皆標有獨立序號，售價NT2,680元/750ml，購買「山海珍寶盒」系列，可以九折優惠價購買搭佐品飲。
山海樓以夜市小吃為靈感推出豪華「山海珍寶盒」
除了推出與威石東酒莊合作的酒款外，山海樓此次更汲取台灣小吃豐沛的創意能量，主廚精選各式頂級食材創意發想，結合台菜精緻手藝，創造出令人驚豔的台灣小吃滋味，並推薦兩款揚名國際、擁有台灣在地特殊風味的精釀啤酒，讓饕客們不用出門，就能在家享受逛夜市的氛圍。
山海樓「山海珍寶盒」：銷魂炸物‧國民鹽酥雞
堪稱夜市小吃人氣王，主廚特選十一款不同海陸豪華食材，包含鹽酥雞、松露和牛沙朗、水梨野生烏魚子、鮮蝦、花枝丸、豬血糕、鳳梨金芋棗、青龍辣椒、玉米、台灣無花果及芋頭籤餅。
特調多達四款炸粉沾裹，各以適合油溫酥炸至金黃，再撒上蒜片、九層塔爆香，以胡椒昆布鹽、五香花椒粉調味，噴香誘人，堪稱最銷魂炸物。
山海樓「山海珍寶盒」：古早味炒米粉＋大腸包小腸
主廚精選百分百純米米粉，以澎湖特有海鮮蝦乾及日曬章魚乾先香， 再加入段木香菇、豬肉絲、高麗菜、芹菜、蒜苗拌炒，並以干貝高湯將濃郁海陸鮮味， 煨入純米米粉中，最後使用黑豆蔭油、烏醋、紅蔥油提鮮。完美的炒米粉纖細綿長不斷裂，香氣十足，口感兼具鬆香與彈潤，令人欲罷不能。
大腸包小腸則是將烤過的糯米腸，夾入自製台灣正黑豬熟香腸，創意撒上鹹香菜脯、酸菜絲，及海味濃郁、香酥可口的櫻花蝦乾、香菜，風味口感更具混搭趣味，讓庶民小食也華麗變身！
山海樓「山海珍寶盒」：鹹水雞＋麝香葡萄糖葫蘆
以「白滷」手法泡浸於以大紅袍紅花椒、黑胡椒等香料製成的滷水，透過三次浸滷賦香提味，使放山古早雞皮緊實爽滑，雞肉滑嫩鮮美，肥美馬祖淡菜更顯鮮甜，綻放食材本味。其他款配料食材包含:烤松本茸、綠竹筍、玉米筍、黃瓜，添入酸甜解膩的漬山楂、漬紅心芭樂。
昔日小孩最愛的水果冰糖葫蘆，升級特選日本水果頂級逸品-岡山貓眼葡萄及長野麝香葡萄，果香濃郁，果實碩大，皮薄多汁，包裹著晶瑩剔透的糖漿，色澤艷麗、甜香誘人，每一口都是極上的享受。
外帶自取「山海珍寶盒‧豪華夜市小吃」即贈台風造酒兩款得獎作品：「芳草」茉莉花窨製茶啤酒及「金霏」桂花蜂蜜啤酒。
加購價享每瓶NT150優惠（原價每瓶NT165）
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