哈利與梅根的大婚甜蜜落幕,兩位勇於創新的新人,做出許多不平凡的選擇。
本次於溫莎城堡舉辦的午間婚宴,不提供大家所熟悉、得坐著享用的婚宴餐點,取而代之的是可以站著吃的開胃小點,以及號稱新美食狂潮的碗裝食物。
根據Delish報導,開胃小點包括:
- 煙燻鮭魚包蘇格蘭螯蝦佐柑橘鮮奶油(Scottish Langoustines wrapped in Smoked Salmon with Citrus Crème Fraiche)
- 坎布里亞火腿包烤蘆筍(Grilled English Asparagus wrapped in Cumbrian Ham)
- 田園豌豆奶凍佐鵪鶉蛋與檸檬馬鞭草(Garden Pea Panna Cotta with Quail Eggs and Lemon Verbena)
- 祖傳番茄與羅勒韃靼佐義大利香醋珍珠(Heritage Tomato and Basil Tartare with Balsamic Pearls)
- 水煮放養雞佐輕調味乳酪與烤杏仁(Poached Free Range Chicken bound in a Lightly Spiced Yoghurt with Roasted Apricot)
- 油封溫莎羊肉丸、烤食蔬與火蔥醬(Croquette of Confit Windsor Lamb, Roasted Vegetables and Shallot Jam)
- 溫嫩蘆筍佐莫札瑞拉起司與日曬番茄乾(Warm Asparagus Spears with Mozzarella and Sun-Blush Tomatoes)
碗裝食物則有:
- 燉放養雞佐羊肚菌與嫩韭菜(Fricassee of Free Range Chicken with Morel Mushrooms and Young Leeks)
- 豌豆、薄荷燉飯佐豌豆芽、松露油與帕瑪森起士烤餅(Pea and Mint Risotto with Pea Shoots, Truffle Oil and Parmesan Crisps)
- 十小時慢烤溫莎豬肚佐糖煮蘋果與脆片(Ten Hour Slow Roasted Windsor Pork Belly with Apple Compote and Crackling)
新鮮的食材當然來自皇家莊園。開胃菜做成兩口就能吃完的大小,碗裝食物則是為了讓賓客更容易享用。雖然婚宴是由女王主持大局,但菜單的決策權還是交到兩位新人手中。《Royal Family’s website》指出,哈利與梅根從三月起就開始檢視皇家廚房要端出的菜色。
談到甜點,最值得關注的當然是結婚蛋糕,由Claire Ptak of Violet Cakes所製作。其他還有開心果馬卡龍、柳橙焦糖奶凍餅、迷你大黃酥皮餅等。
酒品則有保羅傑香檳,不能喝酒的可以選擇蘋果接骨木花無酒精雞尾酒。
由查爾斯王子召開的結婚晚宴,則提供3道菜的精緻飲食,相較午宴來得正式許多。