說到這幾年的新竹，不再只是去城隍廟附近吃吃小吃，或者去內灣老街逛逛而已！新竹近幾年開了越來越多的特色咖啡廳，逐漸擺脫美食沙漠的封號，不只本地人愛去，也吸引許多愛吃美食、喜愛在IG分享美照的遊客。本篇整理3家位於新竹美味與質感兼具的咖啡廳好店，往下滑一起來看看＞＞＞
1、Fugootain 富穀沺
第一家要介紹的是新竹頗有名氣的早午餐【山房】的姊妹店，位在西大路地下道兩旁的小路上，距離新竹火車站走路約10分鐘的路程。小小方方的白色招牌，如果只是經過，可能不會特別留意它是家咖啡廳。
以「米食」做為餐點的核心，結合自製的西式醬料，看起來一道道普通的歐式料理，在食材的搭配、運用上，都下了不少心思，一二樓的裝潢風格都相當雅緻。
店內的餐點種類包含：小食（炸物、沙拉等）、米食主餐、麵包主餐以及甜點；飲料的部分則有：茶類、各式氣泡飲品、水果酒以及咖啡。
當中最多人推薦的是這一道撒上米粒的「烤布丁」，嚐起來不會太甜，上面撒上脆脆的「米香」，整體的口感吃起來層次相當豐富。雖然現場也有提供候位，但是餐廳受歡迎的程度，建議還是一個月前訂位才不會白跑一趟。
【店家資訊】
地址：新竹市東區西大路240號
電話：（03）562-0817
營業時間：午餐11:00～15:00／晚餐17:30～21:00（公休日詳見官方IG）
低消：每人NT$250。
2、Fox.Cone Coffee & Bakes
這幾年，許多人跑到澳洲打工度假，也把當地的咖啡文化帶回到台灣來。Fox.Cone Coffee & Bakes專賣「澳洲式」的咖啡，屬於淺焙咖啡，帶有一點清爽果酸的味道相當特別。
咖啡廳店內的風格，承襲澳洲人喝咖啡的習慣，多採外帶或是站著喝咖啡，店內的座位並不多。
Fox.Cone的餐點以烘焙小點為主，其中最有名的司康，每天可以選擇的口味都不大一樣。原味司康帶有淡淡的奶香，口感偏酥，如果覺得單吃有些單調，店內也提供了數種抹醬做搭配。
【店家資訊】
地址：新竹市東區南門街12號1F
營業時間：10:00～18:00（週二公休）
店內的甜點全看當天進貨的水果種類，除此之外，也有一些輕食，以及不定時推出限定的小食，每一次造訪都有機會嘗試到不一樣的餐點。
除了咖啡，店內也提供了一些趣味性的飲料，像是【白雲的眼淚】，大片的棉花糖放置在水果氣泡水上，像一朵白雲一樣，棉花糖慢慢溶解在氣泡水中，就好似白雲在哭泣一樣。其他還有【愛情靈藥】以及【CC知我】，也都是店裡的特色飲品。
【店家資訊】
地址：新竹市東區民權路102號
電話：（03）535-5571
營業時間：10:00～18:00
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