【BAZAAR Cafe】微型展《聯覺的角落》文化人的咖啡時光，青鳥書店創辦人蔡瑞珊：「咖啡會讓精神擁有純粹和寧靜」
在沒有人願意開書店的時代裡，只有她放不下對書店的眷戀，邊喝著手沖咖啡，邊徜徉在書的擁抱裡。
EDIT BY Angeline Hsiao and TEXT BY ADRIANA HUANG
在華山文創園區二樓的角落，是文藝青年與中年的避世之地——「青鳥書店」。見到書店創辦人蔡瑞珊的早晨，她坐在店內一扇三角天窗下，細微陽光剛好撒在桌前和杯緣。
每天早上試喝店裡第一杯咖啡，緩緩衡量豆子和牛奶味道，是她的固定行程。人們總是問蔡瑞珊選擇將書店結合咖啡店的原因，是否出於商業考量？她都反問：「難道你看書不喝咖啡嗎？」
因為不喜歡每每在書店尚未選定心目中那本書，就得匆忙選一本結帳，好去隔壁咖啡店閱讀；或抑制想喝咖啡的衝動，於是這個屬於閱讀、也接納咖啡漬的合宜空間於焉而生。
記憶繾綣味蕾
就算生活與咖啡已然形影不離，這個飲品卻常帶給蔡瑞珊意料之外的體驗。
她想起和朋友去爬合歡山北峰的日子，飢寒交迫抵達山頂時，友人倏地拿出瓦斯爐和各式各樣咖啡豆，在森林環抱與冷冽空氣中，握著手中的熱咖啡，「原來咖啡可以和人的心情如此契合，這顛覆我平時對咖啡的需求，達到一種新的感官美感。」
窄小的店，吧台上僅有兩個座位，她得脫下大衣才能坐進去。斑白髮絲的老先生，在她面前徐徐沖著咖啡。蔡瑞珊早已忘了店名，也找不回去路，更遑論向當時同行的舊情人打聽記憶，成了一期一會的佇足。
蔡瑞珊
曾是節目製作人、主持人，現為「青鳥書店」創辦人。
曾以《巷弄裡的那家書店》和《書店裡的影像詩》入圍第49屆金鐘獎「節目行銷獎」，著有《我會自由，像青鳥一樣》。
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