【BAZAAR Cafe】微型展《聯覺的角落》文化人的咖啡時光，設計師方序中：「對口味有挑剔的人，才有個人味道」
以為方序中的私房咖啡店是在文青聚集之地嗎？那可錯了，他愛的是屏東東港市場攤販間的咖啡味。
「對於口味有挑剔的人，才會有個人的味道。」如果要形容方序中，褪去設計專業光芒的他，更是一種內斂、沈穩的品味。這和他鍾情的深焙咖啡不謀而合，帶些成熟老派的滋味，也如他低穩的聲線。
來自屏東眷村的方序中，對老家的情感沒有隨距離而稀釋，除了發起「小花計畫」，也常採集土地元素，提煉成創作。就連私房咖啡景點，也出乎意料地在東港傳統市場裡。
「走過了肉鋪、菜舖，突然眼前是間手沖咖啡店，裡面的客人可能在上一刻才處理完手邊的蔬菜和魚肉，這一刻便前來喝杯咖啡。」咖啡的流動意義，擺盪於新舊之間，也擺盪在看似無交集的文化間。
在日常建立儀式感
事實上，在高壓萃取靈感的工作場域裡，設計師的腦袋常活躍於深夜，咖啡因底線也比其他人來得高。
方序中的日規律是，早晨的拿鐵與午後的無牛奶咖啡，用雙重程序延續一天，前者充飽精神，後者帶來享受。不過往復的定律中，咖啡豆的選擇反而成為他的附加樂趣，平時和朋友們一同訂購豆子的習慣，造就了每每在未知狀態下接過咖啡豆，都是場苦味驚喜。
除了這種可期待的驚喜，更多的意外就在轉角。前幾年和同事前往德國柏林時，一大早方序中獨自晃蕩想找間咖啡廳享受難忘的悠閒，卻在離開時忘了錢包，找回錢包卻遺失了旅費，他打趣地說：「沒想到那變成我喝過最貴的一杯咖啡。」
日常在腦中、手中行使美感生活的方序中，若把設計對象的唱片改為咖啡，最想塑造出專屬「儀式感」。擺盤精準配置、杯子材質紋路、器具花色選用，無不是儀式中的一環，美學細節足以與味道相輔相成。
而空間和生活亦如此，在民生社區裡的辦公室曾被遊客誤認成咖啡店，若能自己開間咖啡店又會是什麼樣子呢？「倒是沒想過要開咖啡店。」
對他來說，享受別人經營的咖啡廳，就像是在聽對方的故事。咖啡作為媒介，除了是自身心情的中繼站，也是會意人事物的方式，或許這就是設計師的浪漫吧。
方序中
平面設計師，「究方社」創意總監。
擅長唱片包裝、視覺設計，亦曾策劃過台灣三金典禮主視覺。近年來也參與多類型文化策展，如「Taiwan Plus 文化台灣」、「台灣文博會」與自行發起的「小花計畫」。
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