日本當紅精釀酒廠「TOTOPIA BREWERY」首登台灣！為何值得你認識、特色酒款有哪些？

位於愛知縣長久手市的「TOTOPIA BREWERY」，成立於2022年，除了熱愛釀造大量啤酒花使用的新鮮啤酒之外，也熱衷於在釀造過程中加入當地新鮮水果及植物，讓酒款多出不同的生命力與變化。

TOTOPIA BREWERY由「TOTO」和「UTOPIA」兩字組成，TOTOPIA酒廠所在的「愛知縣長久手市」因擁有悠久的陶瓷製造歷史，因而有了TOTO（陶都）之稱。

UTOPIA（烏托邦）一詞的加入則是因為TOTOPIA希望人們不僅僅享受手中的工藝啤酒，更要透過手中的啤酒同TOTOPIA的世界觀領略世間萬物的美好，讓每一口精釀啤酒在口中綻放的是豐富的氣息，於腦海中留下最美好的回憶。

在創作每一款精釀作品時，酒廠希望將生命中最美好的時刻轉化為酒款，在命名、酒譜、酒標設計、理念與品質上都高規格對待，只希望讓人感受屬於精釀啤酒的烏托邦。值得一提的是，TOTOPIA BREWERY不是一間規模很大的酒廠，因此每款酒都是極限量生產，光是能與它相遇就稱得上幸運。

以帶有花香調的紐西蘭Wakatu酒花，搭配藍莓、桃子及紅糖，輕柔烘烤氣息、木質和豐富的莓果類表現，營造出葡萄酒和香草園的氛圍。酒標設計靈感來自藍莓的色澤為底，搭配以桃子與紅糖所構築的花朵意象，呼應這款酒在口中綻放的細緻豐富度。

三倍冷泡酒花的釀造手法，投入極大量南北半球的明星級酒花組合—Citra & Galaxy，厚實混濁的酒體有著厚實的口感。Citra和Galaxy的黃金組合炸出了滿滿的百香果、柑橘、熱帶水果和DANK表現，甜與苦交織出完美的平衡性。酒標設計延續流星的概念，將稍縱即逝如花火般閃耀的氣息完美呈現。

使用大量燕麥搭配乳糖，創造出綿密絲滑的口感。以紐西蘭酒花為主旋律，譜出了奔放的白葡萄、蜜桃、草本表現。酒標設計也延續神經元的概念，象徵將此款充滿變化的絲綢酒體延伸至身體各處。

本款使用Strata CGX所釀造的Sour IPA加入了藍莓、椰子和香草，新鮮莓果調的酸度、香草和椰子調的甜、柔和的酒花苦韻，三者共構良好的平衡性，非常易飲。由於酒款中有添加大量水果與藍莓，酒標設計的概念上延伸藍莓的色澤於外圈，內部是呼應添加莓果的微酸氣息。

即日起可於臺虎精釀啜飲室、Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧、全臺啤酒專賣店購入。