大隱於市的宜蘭旅宿秘境！「了了礁溪」巢型樹洞設計＋洞穴餐廳猶如置身山林，秋季最新一泊二食菜單搶先看

宜蘭新旅宿品牌「了了礁溪」從建築到選品都主張順應自然，透過「居、食、藝、遊」四大概念，打造獨樹一幟的旅宿體驗，客房總數共31間、並擁有七種不同的房型設計，建築主體是由曾志偉率領的自然洋行團隊規劃設計，從飯店接待區、房型到空間規劃，都呈現出大隱於市的空間感，不同於礁溪市區飯店給人靜謐放鬆的氛圍。

▲了了礁溪飯店入口處更以竹林環繞步行斜坡，營造走入山林之中的蜿蜒小徑之感，讓來到此地的旅客能逐漸沉澱心靈。

了了礁溪在飯店房內就能體驗宜蘭的碳酸氫鈉泉，細緻的泉質沒有刺鼻硫磺味受到許多旅客喜愛，超適合在冬天入住體驗！而了了礁溪整座旅宿大多以天然建材與特別的樂土材質搭建，空間充滿大地色的設計令人相當放鬆。

了了礁溪旗下饒富特色的洞穴餐廳「Habitat」，由廚藝總監張弘繹Ito為房客設計一泊二食專屬餐飲，透過在地食材與東西方料理方式的混搭交融，創造味蕾驚喜。過去曾在中東生活七年的廚藝總監善用香料特性，將宜蘭當地盛產食材與香料結合，呈現集結歐陸、中式、甚至是中東料理的餐飲縮影令人印象深刻。

Habitat餐廳每季根據時節變換菜單，秋季限定菜單特別選用宜蘭當季名產入菜，像是八爪魚、小鱈魚等在地生鮮，以及南瓜、胡蘿蔔、地瓜等根莖作物，並結合在地名產金棗、鴨賞，以金黃意象呈現秋天金燦颯爽的舒心料理。

川燙至口感軟彈的的宜蘭特產八爪魚，以橘香草搭配再淋上奇亞籽油，清爽的海味前菜相當開胃。

開胃前菜結合台灣人喜愛的鮑魚與蝦膏，濃郁的蝦膏加上酥脆的海苔，讓厚實的鮑魚增添不同層次的鮮甜與口感。

湯品以甘藍菜作為基底，並加入南瓜、胡蘿蔔熬煮，並點綴上蔗燻鴨賞入湯，散發燻香香氣，蔬菜的甜味與鴨賞香氣讓湯品品嘗起來鹹香平衡。

主廚選用宜蘭龜山島在地的黑頭鱈魚以啤酒醃製，並炸至金黃酥脆可整隻食用，底層搭配胡蘿蔔與八角做成的濃稠醬汁，每一口都充滿香料迸發的魚鮮風味。

主廚特製的秘製醬汁將香料與蜜餞結合，並搭配酥炸過的羽衣甘藍，穀飼牛獨有的肉質香氣加上秘製醬汁，完美襯托軟嫩肉質與宜蘭特色。

＊主餐另有供應伊比利豬選項

提供一泊二食的了了礁溪早餐打造宜蘭在地特色餐食，包含「蘭陽鴨肉麵」、「大溪漁港海鮮粥」與「養生粥」，小菜搭配有紅糟肉、溫泉蛋、海苔山藥與水果等品項，餐食供應至一點半，房客也能退房後再慢慢享用超貼心！

特別推薦必點大溪漁港海鮮粥，新鮮爽脆的小卷加上鮮蝦、石斑魚烹煮海鮮粥充滿鮮味又暖胃！

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踏入平原房，感受到的是空間上的寬敞。 我們在落地窗前佈置了柔軟舒適的沙發座椅，讓您在此分享溫馨的假期時光。

森林房面對著一片樹林，靜靜看著窗外生機，讓自然脈動與心跳合拍。藉著大自然的療癒，修復一個完整的自己。

在大地房裡，我們特別設置了獨立的洞室。洞室裡可以品茗、閱讀、靜思，日常的雅緻，因為靜謐的專注而有了不一樣的感受。

日出房僅此一間，戶外戲水池是一大特點。若天氣晴朗，可以遠眺龜山島。一望無際的風景，充足的陽光，給予您滿滿的能量。

了了礁溪官網預訂提供一泊二食，精緻的餐食加上每季菜單更換且同時可加購下午茶，讓旅客不需出門就能在館內放鬆一整天，不過客房總數僅規劃31間因此非常搶手，建議可以提前規劃行程預訂！