2022台灣烘焙大賞Top 30名單！全台必吃「甜點、麵包、下午茶」網紅打卡名店、熱門排隊美食推薦

為展現台灣烘焙創意及熱力、發掘台灣烘焙市場潛力，台北市糕餅商業同業公會特於今年舉辦首屆「台灣烘焙大賞Top 30」活動，以網路搜尋量、網路討論度做為開端，在不限區域、品類及時節性限制下，透過擁有豐富烘焙知識、技巧及產業經驗的烘焙業內專家評審，搭配有甜點或料理專長、在網路上具有影響力的名人評審，共同評選出一份融合烘焙專業評選與消費者聲音的30個烘焙品牌商品榜單！

本次入圍榜單中有四款飽食類烘焙品，包含網路團購王查理布朗烘焙「水嫩貝果-北海道牛乳」，冰冰吃就像吃冰淇淋，熱熱吃用小烤箱烤6分鐘就能在家享受現烤出爐的新鮮麵包；而法蘭司烘焙「維也納牛奶麵包」內餡香濃、麵包Ｑ軟且有韌性，也讓裴志偉評審稱讚「獨一無二的特色，所以經典永存」。

吳寶春（麥方）店內明星商品「酒釀桂圓麵包」選用東山百年古法龍眼乾，搭配紅酒、胚芽及核果激盪出醇郁香氣，風味及口感俱佳，獲得評審喜愛；聖保羅烘焙花園是「聖保羅Q餅」創始店，嚴選在地新鮮食材，外酥脆內Q彈、口感層次豐富，交織出鹹甜幸福台灣味！

想要與好友相揪享用超夢幻下午茶嗎？這6款入圍烘焙品快筆記起來！人氣名店時飴Approprié的「經典焦糖千層蛋糕切片」上層烤上一層亮晶晶焦糖，呈現出多層次香氣與口感，二次元創意料理YouTuber RICO更表示「這就是我在追尋的千層蛋糕！」；辻利茶舗的「辻利京茶花禮盒」中的「抹茶杏仁捲」讓法緹法式餐廳主廚黃詩文讚其「風味均衡、口感非常好」，搭配「薩摩抹茶煎茶」，下午茶組合瞬間完成。

「鴻鼎菓子的堅果塔符合一個好吃堅果塔的重要關鍵--塔皮要酥鬆脆」評審李國溢表示。鴻鼎菓子「雙星堅果塔禮盒」，嚴選寶石級堅果及紐西蘭天然發酵奶油，以天然無添加為製作核心，忠實呈現食材本身美味並獲得世界無添加大賞認證，全台獨創心型塔皮讓下午茶更添夢幻氣息！

六月初一8結蛋捲的「經典原味蛋捲」採用創新8字造型，口味香醇不甜膩；海邊走走HIWALK首創爆漿的花生餡口味「花生愛餡蛋捲」，外表酥脆配上中間的花生包餡，是偏好包餡蛋捲的消費者們不能錯過的好味道！此外，龍鳳堂餅舖「南瓜馬車蛋黃酥」，創意外型搭配南瓜、鹹鴨蛋黃切碎重組的內餡，堆疊綿密口感，具有視覺與味覺的享受，是一款超越經典的佳作！

喜歡鹹口味的饕客們，美雅食品行「宜蘭蔥餅」以牛舌餅外型搭配宜蘭在地三星蔥內餡，口感香氣濃郁，創新口味，值得品嚐！而堅果愛好者則不要錯過上信饌玉「雙饗豆塔禮盒」，原味和椒香口味一次滿足味蕾！原味豆塔品嘗到夏威夷豆頂級風味搭配奶香十足塔皮；椒香豆塔鹹甜交織，獨創椒麻風味，令人一口接一口。

帶有淡雅香氣的阿默蛋糕「荷蘭貴族手工蛋糕」品質多年來穩定維持，評審裴志偉表示「看起來單純的蛋糕體，實際上烘烤不易，焙烤層層均勻，蛋糕細膩度與保濕性俱佳，真的是陪伴大家成長的經典商品。」，而網路好評度極高的「亞尼克生乳捲-特黑巧克力口味」，嚴選源自西非頂級可可豆製成的特黑可可粉，捲入北海道奶霜，與泡芙蛋糕完美比例的融合，入口即化的新鮮感，獨特巧克力風味爽口不甜膩！

具濃濃文青氣息的入圍商品一次推薦！獲得文青少男少女們盛讚的悄悄好食「花生古路米司康」，特殊的外酥內軟口感，讓張國榮評審不禁稱讚「把平凡的司康變得有特色！」壹玖木巷「司康黑糖肉桂捲」則將司康用肉桂捲的方式來呈現，酥脆的司康外皮捲上自製的黑糖肉桂醬內餡，表層擠上清爽的檸檬糖霜，增添豐富的味覺層次。

到台南必吃的NINAO Gelato 蜷尾家經典冰淇淋也以「沒錯，就是蜷尾家愛的雪餅」入圍，翻轉經典冰淇淋三明治，帶領大家重回兒時純真悸動。如果想要享受食材的純樸風味，一定就要來盒紅磚布丁「傳統焦糖烤布丁」，具有質感的黑色包裝，揉合濃郁雞蛋香醇、進口生乳底蘊，佐以獨門三方糖溫暖焦香，口感及包裝皆屬上品。

而年年秒殺的Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊「法朋特製蛋黃酥」絕對是文青們今年中秋送禮首選，選用窗花造型作為禮盒主體，讓懷舊圖樣增添新意，網路知名烘焙名師呂昇達評審表示，「法朋特製蛋黃酥口感層次鮮明，豆沙綿密度遠超乎想像。」

上班族們注意！這五款「2022台灣烘焙大賞Top 30」入圍商品，方便食用又涮嘴，快揪同事團購起來！說到蛋捲就不能不提到來自嘉義的福義軒「原味機能蛋捲」，評審李國溢表示，福義軒蛋捲屬於傳統孔洞多的蛋捲，帶來入口即化感，是一品經典不敗的美味。而近年吹起蛋捲包餡風，鬍子國王「頂級法國奶油蛋捲-黑芝麻餡」大小適中好入口，內餡芝麻香濃，味道豐富、外皮酥脆，是上班解饞聖品。

來自新竹的經典傳統美味春上布丁蛋糕超人氣「原味布丁蛋糕」，沿續令人懷念的古早味蛋糕，蛋糕蓬鬆柔軟、嘴裡回味濃郁蛋香。而酷覓星「香鬆起士糙米捲」，以傳統台式肉鬆麵包為發想，融合西方濃郁特製起司醬，再添加奇亞籽、藜麥及杏仁等多種超級食物，多層次口感，每一口都是充滿顛覆傳統味蕾的饗宴。木匠手作的「拉麵布丁」，由牛奶做成的布丁，柔軟中帶著Q彈，再搭配美味焦糖醬油，既創新又好吃，是2021年IG爆紅的創意甜點！

送禮不只要送到心坎裡，還要讓人印象深刻、回味再三！ChizUP! 美式起司蛋糕的「日曆蛋糕」，直接將每個值得紀念的日子烙印在蛋糕上，讓慶祝變得份外特別。創立超過八十五年的高雄在地品牌不二緻果，其「蛋黃酥」用真材實料來征服客人的味蕾，堅持雙重桿酥、多重擦蛋的繁複工藝，加上四重溪紅土鴨蛋的鹹香，做出真誠樸實，又鬆軟可口，讓人回味再三的美味。

挑選喜餅禮盒是眾多新人的一大課題，郭元益KUO YUAN YE的「【郭元益X聶永真】embrace 擁抱」禮盒，設計師聶永真操刀設計，主推一人份額的大餅「京饌玉露酥」口感清爽豐富。喜豐香1985「心有所屬 綜合雙層禮盒」兼具漢餅美學及扎實餡料，同時滿足長輩及新人對喜餅的要求。

而漢餅陳允寶泉食品「御丹波一斤大餅」則以綿密細緻的紅豆內餡受到評審喜愛，使用得體大方的竹籃包裝，令人耳目一新。東京巴黎甜點「鎮店之寶—巴黎燒燉布蕾」以日式手法，18小時發酵熟成奶油濃縮燉煮布丁蛋糕，搭配質感金色外盒與緞帶，無論作為彌月蛋糕或年節送禮選擇都讓人好評不斷！

▼▼往下看入圍的「甜點、麵包、下午茶、熱門團購零食」Top 30全品項！

將特別的日子烙印在美味蛋糕上，傳達心意讓祝福分外特別！

嚴選屏東鹹蛋黃、嘉義洲南鹽場海鹽，使用LUPARK丹麥天然奶油以及日本熊本麵粉製成的餅皮，吃起來特別清爽不膩口！

透過童年記憶，翻轉經典冰淇淋三明治，帶領大家重回兒時純真悸動！

天然麥芽糖包裹著夏威夷豆x酸甜蔓越莓乾，擺放奶香十足塔皮。椒香豆塔為獨創椒麻香氣，鹹甜風味讓人驚艷！

金煌璀璨、層次酥脆，特選萬丹9號紅豆製成甘甜綿密豆沙、四重溪鹹鴨蛋黃，完美比例令人垂涎三尺！

獨一無二8字型蛋捲，蛋香氣四溢，多層次口感酥脆細緻！

是拉麵？還是布丁？由牛奶做成的布丁，柔軟中帶著Q彈，再搭配美味焦糖醬油，讓你像是在吃布丁，又像是在吃拉麵，既創新又好吃的美味就在木匠手作！

使用石臼研磨抹茶拌入白巧克力，包覆低溫澎發的糙米捲。蛋黃內餡交融著新清茶香流於齒間，杏仁角增添清爽口感，層次豐富甜而不膩！

【2008世界麵包大賽亞軍】選用東山百年古法桂圓乾，融合紅酒及核桃激盪出醇郁香氣！

捲入北海道奶霜，與泡芙蛋糕完美比例的融合，入口即化的新鮮感，獨特巧克力風味爽口不甜膩！

不加一滴水，100%純淨，加上180分鐘燉煮的布蕾，滑順口感化在口中，令人難忘的濃醇香！

台北超人氣排隊伴手禮「維也納牛奶麵包」越冰越好吃！

荷蘭純手工烘焙技術，逐層悉心烘焙，12次的反覆疊加烘烤，口感香Q紮實！