台北君悅雙層觀光巴士登場！第六季全新南義風情巴士餐食，同時享受美食與城市魅力

為呈現南義大利西西里島午茶的食尚質感，館內執行副總廚洪飛立以心為本，將最拿手熱愛的南義料理端上巴士，用心調味以傳遞食尚精神，以「香頌午茶」為名的下午茶餐點，網羅地中海歐陸元素，推出甜鹹雙重組合：「義大利帕馬火腿」將鹹香帕馬火腿佐以白酒釀綠葡萄，以無花果杏桃酸裸麥麵包襯脫絕妙層次，搭配「慢烤香料豬頸肉」以本地酵母豬頸肉添入馬玉蘭、奧勒岡、迷迭香等六種香料醃漬48小時，再以低溫120度炭火烘烤6小時完成繁複工序，與酸甜水蜜桃、自製甜菜根迷你漢堡交織淡雅適口的絕妙滋味。

「烤義式小牛膝派」以義大利巴羅洛酒香煎小牛膝、拌入馬茲卡彭起司與橙檸皮鑲入派皮，擠上蜂蜜芥末醬點綴獨特香氣。甜點盤則集結70%苦甜巧克力、檸檬栗子蒙布朗，澄酒凍呈現春天微醺的繽紛風采。

義式紙包春雞

晚間「義享曼哈頓」之套餐餐點與呈盤更別出心裁，前菜「煙燻鴨胸」嚴選宜蘭櫻桃鴨胸，將其自行煙燻2小時後以舒肥手法使肉質嫩口細緻，出餐前再以慢火香煎增添香氣，搭配自製莓果油醋風味醬汁，脂香豐勻誘人。

主菜以義式紙包春雞或紙包鱸魚呈現，加入迷迭香、蒜、黑胡椒及義大利香料醃製24小時，入烤箱前再包入橄欖油、白酒與帕馬火腿高溫烤製，匯集滿盈脂香與香料精華，上桌時更鼓勵客人以自行「拆禮物」的方式，傳遞撲鼻的香氣驚喜予賓客。