夏日必訪「絕美聖代」推薦！新鮮水果聖代、義式冰淇淋聖代、日式抹茶聖代一次收入口袋名單

除了開發新口味義式冰淇淋，Deux Doux結合餅乾、蛋糕等質地，以冰淇淋的獨特視角詮釋達克瓦茲、蒙布朗等經典甜點，開發出一系列「冰甜點」及雪酪、水果、果凍等堆疊而成的季節帕菲，提供更完整的冰點品嘗體驗。

因著上一代豐富的務農經驗，NORI NORI製菓堂能夠更加容易地取得產地直送的高品質果物。有了新鮮且來源安心的食材，再結合主理人的設計背景，將說故事的本領發揮於每一季菜單的主題發想，舉凡一本饒富趣味的書籍、令人印象深刻的電影配色，都能成為餐點設計的靈感來源。

招牌nori nori芭菲先鋪上手工熬製的太妃糖奶醬，搭配黑糖蜜珍珠與微帶苦味的咖啡凍增添口感，再以濃厚香草冰淇淋擔綱承先啟後的要角，最後放上自家烘焙的肉桂焦糖餅乾，作為這款大人味聖代的華麗開場。

想起新竹內灣老街，彷彿能嗅到野薑花粽、黑糖糕的清香陣陣飄來，不過當地除了大家熟知的傳統客家美食外，還有許多特色咖啡廳、甜點店於老街周邊悄然綻放，由老宅改造而成的「橫山青夏」便是其一。為能悉心款待每一位饕客，橫山青夏的內用座位不多，且採預約制。

為能悉心款待每一位饕客，橫山青夏的內用座位不多，且採預約制。若有機會至內用區品嘗，那麼選用當季盛產食材製成的「季節帕菲」絕對不會令你失望。

此款水蜜桃帕菲於拉拉山水蜜桃中填入伯爵茶卡士達醬，再利用低溫糖漬的手法保留水果的香甜口感，杯底則放入自製的香草水蜜桃果醬、新鮮水蜜桃和粉紅白酒凍，為濕熱季節提出一帖清新解方。

「草莓金柑芭菲」底部為酸香的日本柚子甘酒草莓凍，搭配洛神蔓越莓糖漬西洋梨、茉莉花茶銀杏餅、雪鹽漬日本金柑、草莓紅酒雪酪、宮古島雪鹽金柑雪酪、達娜伊谷小米酒桂花凍等元素，每一層都充滿驚喜。

地址：嘉義市東區吳鳳南路37巷15號

電話：05-227-2672

對於Detail dessert的第一印象，即是推開大門後，那通透明亮、幾乎只有純白與淺灰兩種色調的用餐環境，大面積玻璃窗與純白紗簾讓陽光恣意又輕柔地映入室內。無論是光線與空間的關係，或甜點予人的味覺感受，皆投射出店家對於平衡與比例的講究。

為了做出「剛剛好」的味道，主理人在甜點設計過程中，甚至將台南的氣候及飲食文化納入考量，在平均氣溫偏高、餐食又以小吃居多的環境下，如何將甜點做得清爽耐吃、恰到好處，即為店名「Detail」的精髓所在。

地址：台南市東區長東街42-1號

電話：無，營業時間、訂位資訊可參考粉絲專頁。

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