「美食家的自學之路」創辦人高琹雯（Liz Kao），擁有法律人的完整履歷，卻在後來發覺自己對於美食的熱情，專長在於「吃」，更講究「吃」。2011年，他選擇勇敢離開法律圈、擁抱全新職業，成立「美食家的自學之路」部落格，正式成為熱愛分享美食的部落客，並且在台灣還不流行「精緻餐飲Fine Dining」文化時，便持續撰寫國際餐飲趨勢、名廚專訪與用餐體驗，也不斷踏上尋覓頂級美食的旅程。而他於2018年創辦「Taster 美食加」，從部落格升級為美食垂直媒體，致力推廣餐飲文化，並期盼以專業的美食資訊將人與美好的事物串連起來。
Liz對美食的熱情是源自家族的影響，他的家族成員幾乎都很喜歡品嘗美食、對飲食特別講究，逢年過節時還會親自做精緻的料理給家人或來訪的親戚吃，即便是常見的家常菜餚也能做得別具特色。如此喜愛大啖美食的家族在過年時會端上什麼樣的驚艷料理呢？快來一探Liz家的年菜餐桌！
Liz推薦年菜：佛跳牆
Liz父親的家族本身是長期居住在香港的江浙人，平常喜歡宴客，又特別偏愛廣東菜，只要家中有些鮑魚、海參之類的海鮮乾貨，都會做成佛跳牆招待客人。而這份佛跳牆與從福州流傳過來的台式佛跳牆不盡相同，常見的佛跳牆添入各式配料熬煮，因而較混濁；Liz家中特製的佛跳牆則採用老母雞、豬肉和牛肉熬製高湯，再加入海參、干貝、鮑魚和花椒清蒸，呈現出鮮美的海味清湯。
Liz推薦年菜：炸肉丸子
說起懷念的家鄉年菜，Liz分享了緣自奶奶手藝的「炸肉丸子」，逢年過節時出現大量的油炸食品也是南部的特色之一。丸子夾入肉與洋蔥，並用鹽和胡椒簡易調味，炸到好處的丸子口感焦脆，一旁還會配上很多香菜提味，肉丸外型較小而一次會炸一大盆，就像點心一樣可以從下午一直吃到晚上，對於Liz而言這道年菜便是難忘的飲食回憶，也是與奶奶之間深刻的連結。
Liz推薦年菜：十樣菜
Liz推薦的另一道傳統年菜為「十樣菜」，也稱十香菜、如意菜、素十錦，是江浙地區過農曆新年必吃的年菜。取其十全十美、和順長久的好意頭，將紅蘿蔔、芹菜、冬筍、香菇、蓮藕、木耳、雪菜、黃豆芽、豆干、金針花十種必用素菜切成絲並炒製而成，有的還會加上酸菜、醬瓜、油豆腐、腐皮或放入薑絲，大抵以醬油、鹽、糖調味翻炒，最後拌點麻油更添風味。這道菜材料取得容易，料理技法不難，冷熱兩吃皆可，當作年夜飯開胃菜更美味！
十樣菜的獨門做法
Step1
除了黃豆芽與金針花以外，將紅蘿蔔、芹菜、冬筍、香菇、蓮藕、木耳、雪菜、豆干切成絲；胡蘿蔔絲需另外攤開風乾，避免炒製時出水。
Step2
黃豆芽最先下鍋，加入兩片薑、醬油、糖、水炒出汁，調製升級風味的獨門秘方「黃豆芽汁」，並瀝出備用。
Step3
鍋中加適量油與鹽，將每種材料依序以中大火分開翻炒：香菇、木耳、金針花最先，豆干、胡蘿蔔、蓮藕、冬筍接續、再放入雪菜、剩餘豆芽汁和醬油、糖，最後才放入芹菜求其青綠。將全部食材分別炒至軟中帶脆、熟而不爛再盛起。
Step4
炒好的材料全數回鍋，最後撒點薑絲或清蒜絲再稍作拌炒即可。
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