吃「櫻桃」可以補血？營養師揭開櫻桃冷門小知識，幫助睡眠、降血壓7大櫻桃營養好處先筆記
編輯說：櫻桃中豐富的多酚成份好處超多！
櫻桃外型小巧可愛、果肉甜美多汁，除了單吃也很常被用來製做甜點、搭配優格、燕麥片等。而其實櫻桃本身的營養價值很高，一份100g的櫻桃就有1.5克的蛋白質、3克的纖維，以及大量的維生素和營養素。除此之外，櫻桃不僅可以幫助身體抗氧化減少肌膚老化，還能幫助睡眠，是款適合所有人都可以食用的優秀水果，此外還有常聽到的「櫻桃補血」是真是假？以下BAZAAR邀請到周宜穎營養師為大家解密。
多吃櫻桃有助於抗氧化
櫻桃富含大量的維生素 C，一份100克的櫻桃就有10毫克維生素C，能有助於緩解體內炎症和幫助抗氧化，能減緩身體因為細胞衰老產生的老化現象，像是細紋、皺紋等等。
櫻桃有降低罹癌風險的多酚成份
櫻桃中的多酚成份有助於降血壓
櫻桃中的多酚可以增加身體血液中的一氧化氮，促使血液供應增加、血管舒張和放鬆，同時有助於改善血管內的細胞功能，讓血壓更趨於穩定健康。由於高血壓會提高心臟病發作，以及增加中風機率，因此推薦高血壓患者可以多攝取櫻桃。
多吃櫻桃還可以預防癡呆症
櫻桃外觀深紅的色澤源自於其富含花青素，有許多研究指出花青素能有助於提升大腦功能和記憶，而且花青素可以降低大腦發炎症狀，並有助於大腦抗氧化，能降低罹患阿茲海默病和其他癡呆症的大腦病變風險。
櫻桃可增進心臟健康
身體慢性發炎容易導致血管內壁出現斑塊，因此減少血液流量並可能造成動脈硬化，而櫻桃中的抗氧化成份能有助於血管舒張，當血壓維持穩定、身體降低發炎因子，罹患心臟病的風險就會降低。
同時攝取吃其他營養豐富的天然食物，保持心情愉悅、以及充足的睡眠等，適當紓發壓力對於心臟健康也很重要。
櫻桃有助於改善第2型糖尿病
罹患第2 型糖尿病細胞容易對胰島素產生阻抗，無法順利將血糖送往細胞，因此除了容易造成肥胖問題，還可能因為高血糖出現相關併發症，包括心臟病和腎臟疾病等。而櫻桃中的多酚有助於提高胰島素敏感度，再加上低 GI 飲食、有氧運動等，就有機會改善第2型糖尿病。
櫻桃含有褪黑激素可幫助睡眠
大部分人應該沒想過，櫻桃當中居然含有褪黑激素！褪黑激素是一種控制睡眠與清醒週期的體內激素，當褪黑激素上升、人會感到疲倦，而當它下降，人就會自動清醒。但是加上白天陽光和手機藍光，都會影響褪黑激素的分泌，所以在飲食中添加更多富含褪黑激素的食物，像是櫻桃就是一種幫助提升睡眠品質的好方法。根據英國研究指出，尤其是有失眠困擾的人，身體中的氧化壓力(oxidative stress)較高，更需要多攝取像是櫻桃具有抗氧化功能的食物！
吃櫻桃其實不能補血
常聽到的「吃櫻桃補血」說法其實不太正確，周宜穎營養師指出，每100公克櫻桃約只有0.2毫克的鐵質，維生素B6也很低，且不含葉酸及維生素B12，難以達到補血效果，「所以，不要再說貧血要吃櫻桃了」。
吃櫻桃要注意？
腎臟功能異常者需適量
櫻桃每100公克含有236毫克的鉀離子，不算低鉀水果，如果有腎臟功能異常問題，需限制鉀攝取的情況下，就要控制攝取份量。
幼童、長者食用需注意
因櫻桃中含有果核，幼童、長者食用前最好先去籽再食用，避免導致噎食及支氣管異物阻塞等風險。
胃部較敏感者避免空腹吃
因櫻桃是屬於高FODMAP的食物，所謂FODMAP（Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols的縮寫）字面上的意思是「會發酵的寡糖、雙糖、單醣和多元醇類」這類不易消化的碳水化合物，在小腸內的吸收效果非常差，所以若有腸胃敏感或腸躁症的人，吃完之後可能容易引起腹脹、腹痛等情形發生。
一般胃部較敏感或是有胃部疾病的民眾，應盡量避開高FODMAP食物並且建議避免空腹食用櫻桃。
另外，櫻桃屬於水楊酸高含量的食物，空腹食用的確可能造成胃部不適或腹瀉。
櫻桃屬於夏季的水果
在台灣，夏天進口櫻桃都是北半球的，產地主要是美國加州、西北華盛頓以及加拿大；而在冬天，過年送禮的櫻桃則是來自南半球，產地主要是智利、澳洲及紐西蘭。
品種不同，其外觀、甜度、脆口度也會跟著有所不同
櫻桃的品種約有20餘種，台灣常見的品種有Bing、Brooks、Rainier、Lambert、Lapins等，以下由周宜穎營養師分享。
硬脆度最高：Lapin
該品種在口感上，吃起來最硬脆，也是最耐放的，櫻桃表皮的細緻度、光澤度比其他品種稍差，不過果體可以長到最大規格、量最多，CP值高，是美國櫻桃主要品種之一。
風味最佳：Cristalina
產量少，但是櫻桃味濃郁，酸甜比例剛剛好。
甜度最佳：Skylar Rae草莓白櫻桃
白櫻桃產期短、產量也少，屬於稀有品種之一，甜度高、香氣濃郁，一直都相當受歡迎。
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