現代外食族比例越來越高，繁忙的生活步調，讓人無法餐餐營養均衡，攝取身體所需足夠的能量。但這樣高油、高鹽、高糖的飲食習慣，恐怕會讓你的體內油脂失衡，不僅代謝循環能力變差，還將進而引發一系列的健康問題。而那些缺少的養分，你可以轉從保健食品攝取營養，其中「魚油」就是許多人的首選。但魚油該怎麼挑？魚油什麼時候吃最好？以下這篇文章，便為你整理出油魚的好處，最佳吃法和注意事項。
魚油是什麼？
吃對好油，不僅可以幫助脂肪燃燒，還可以穩定血糖，可說是好處多多，而「魚油」便名列其中。
魚油是從魚類中提取的油脂，通常來自深海魚類，比如鯡魚、鮭魚和鯖魚...等。它的主要功效包括：提供豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，特別是EPA與DHA兩種脂肪酸。
魚油的功效與好處？
魚油具有降血脂、降血壓、抗血栓的功用，有助於心血管健康。另外食用魚油，也能幫助大腦、視力的發展。
此外，魚油更具備抗發炎、抗氧化特性，有助於減輕發炎性疾病的症狀，如關節炎等，同時也能保持肌膚的健康。
除了滋養補身、調整體質，魚油還有促進新陳代謝、體內循環的功效，對常接觸高油、高糖的外食族來說，是非常好的選擇！
魚油什麼人不能吃？
雖然魚油是好處多多的保健食品，但依舊有一些不可忽略的注意事項，比如以下幾種人，就不建議食用魚油：
1.魚或海鮮過敏者：如果你對魚類或海鮮過敏，那麼食用魚油可能會引起過敏反應的症狀。
2.出血性疾病患者：魚油具有抗凝血作用，可能增加出血風險。因此患有出血性疾病，如溶血性貧血的人，在食用魚油之前，一定要先向醫生諮詢。
3.特定藥物使用者：某些藥物具有抗凝血作用，比如阿斯匹靈。與魚油同時食用，可能增加出血風險。
4.特定疾病患者：魚油可能與甲狀腺疾病、癲癇…等疾病的治療產生相互作用。
5.近期將進行手術者：魚油可能導致出血不止的風險。
什麼樣的人需要吃魚油？
1.有心血管疾病者：魚油中的Omega-3有助於降低血脂、減少動脈硬化的風險，對心血管健康有益。
2.孕婦和哺乳期婦女：魚油中的DHA，對寶寶的大腦和視力發育來說，是非常好的養分。
3.炎症患者：魚油具有抗發炎作用，能夠減輕發炎症狀引起的疼痛和不適。
4.代謝能力、反應不佳的者：魚油中的Omega-3脂肪酸對大腦功能有益，可以提升大腦認知功能和記憶力，因此對於年長者或認知功能衰退風險較高的人群特別適合。
魚油吃法要注意！不能跟這些食品一起吃
看完魚油不適合什麼樣的人食用後，一起來關注魚油攝取上的一些注意事項：
- 鈣： 魚油中的omega-3脂肪酸，可能與鈣形成難溶的脂肪酸鈣鹽，降低鈣的吸收率，同時產生腸胃不適的反應。
- 特定藥物：抗凝血藥物、膽固醇降低藥物，可能會與魚油產生作用，增加不良反應風險。
- 含天然酚類化合物的蔬菜：大蒜、洋蔥，可能會對Omega-3產生氧化作用，並降低效果。
魚油什麼時候吃，效果最佳？
魚油什麼時候吃，也是一門學問，根據營養師推薦，魚油最佳的食用時間有以下幾個時段：
- 隨餐吃或飯後吃：魚油搭配一些含有脂肪的餐食，有助於提高魚油的攝取。
- 固定時間：在規律時間點攝取魚油，可以幫助身體建立一種節奏，促進魚油中的營養的吸收。
魚油早上吃還是晚上吃最好？其實沒有標準答案，但建議可在一天中吃得最豐盛的一餐後，食用魚油。不僅能降低消化的不適，也可以促進新陳代謝。
魚油一天要吃多少？
根據營養師建議，每日攝取1000至2000毫克的omega-3脂肪酸（包括EPA和DHA）是一個合理且健康的範圍。因此成人每天補充約1公克即可，如有心血管疾病者，可攝取到2公克的魚油。
魚油挑選：怎麼挑最好？
魚油挑選有幾個注意事項， 包括純度、omega-3含量、氧化穩定性、吸收的形式、新鮮度。根據營養師建議，魚油一共分為TG、EE與rTG三種型態，其中rTG型魚油，濃度跟吸收率都最佳。
除了以上幾點，你也能通過國際認證標章來挑選適合的魚油，包括：IFOS五星認證、世界頂級金獎、國際無添加A.A.最高等級認證，通過SGS檢驗的魚油，都能讓你在攝取營養時更加安心。
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