七夕情人節推薦1：gubami Social
近期亞洲最佳女主廚陳嵐舒的最新台灣味餐館「gubami Social」在新光三越A9開幕，用創意融合更多台灣、中式，西方等風味、技巧與元素，以單點型態餐點服務，創作出陳嵐舒心目中的當代台灣料理。其中「招牌叉燒」將軟嫩的梅花豬肉醃製 24 小時，塗上蜂蜜後細火吊烤，結合不常入鹹食的莊園級法芙那巧克力、以及台灣食客都會很熟悉的山楂餅、豆腐乳等十幾種材料熬製的獨家醬料，讓軟嫩肉感中有著繁複精彩的深度滋味。上桌時能聞到奔放的可可、柑橘香氣，是 Coco 叉燒帶著法式變化的優雅風姿。
「酥燒鰻」則選用肉質細緻的厚身台灣白鰻，有別於常見的炭烤，陳嵐舒主廚以中式脆漿法炸出脆殼，再裹上特調四川怪味醬，濃郁帶鹹香在口中爆炸。撒上現磨花椒粉，又讓這道菜充滿舒服椒麻口感，搭配外脆內軟的法式土司塊、可愛解膩的迷你甜菜根塊，也是主廚力推的必點料理。
此外，gubami Social 獨家研發「可以喝的甜點」以不同經典糖水作為發想，其中以潔白的「杏仁豆腐」讓人驚艷。使用南杏熬煮成杏仁茶，萃取其獨有的奔放香氣，冰鎮後再調入過桶威士忌、榛果利口酒 Frangelico，提供甜美、煙燻與堅果風味。頂端以黑豆漿打出綿密泡沫、撒上自製堅果焦糖碎片，飲用時可以先咬到脆脆碎片、綿密泡泡，最後喝到香醇杏仁調酒，是一杯帶著全新食感、跳脫框架的驚喜作品。
沒有比酸甜芒果更加讓人喜愛的風味，而楊枝甘露絕對是讓人一消暑氣的經典。有別於傳統單純以芒果製作，這杯楊枝甘露是以專業甜點師調配，製作特殊比例芒果蛋黃醬。加入蛋黃讓口感更為綿柔，和酒精的融合感更滑順。加入台灣玉荷包製作的荔枝酒、再混入 Campari 藥草酒以及椰奶，增加熱帶水果的豐美滋味。
gubami Social
地址：台北市信義區松壽路9號6樓
七夕情人節推薦2：高雄洲際酒店 湛露中餐廳
高雄洲際酒店是台灣第一家由IHG洲際酒店品牌直接管理的酒店，其首波主打中餐廳「湛露」，空間設計呼應酒店整體「海洋」意象主軸，梳理海底珊瑚礁岩的光澤與自然質理脈絡，營造大器山水意象結合當代的圓潤光影視覺結構，呈現淺海流域的陽光穿透感。
料理方面也不馬虎，主廚掌握高雄海港城市的地理優勢，精選現地和進口食材，以主廚巧思創意微調作法，融合粵式和上海菜式開發獨家招牌料理。其中招牌前菜「蜜汁醬滷鯖魚佐黃金泡菜」延續「上海熏魚」的概念，精選魚脂豐厚鮮美的挪威鯖魚，魚身油炸浸滷蜜汁呈誘人焦糖色，口感香鮮酥軟，特別使用台灣乾桂花燻製，齒頰留下淡淡桂花芬芳，相當引人入勝。
另一道招牌「湛露片皮鴨」則精選每隻重約3.5公斤的屏東「櫻桃鴨」，先以獨家醬料醃製2天，進行打風和純麥芽糖上色，風乾冷藏等嚴謹繁複工序，以廣式掛爐細火慢烤出皮酥肉嫩的湛露片皮鴨。烤鴨出爐後，直送餐桌由主廚餐邊服務片鴨，淡淡桂花香入甜而不膩的鴨醬，在最佳賞味時間內，為賓客獻上色香味俱全的極品烤鴨盛宴。
高雄洲際酒店 湛露中餐廳
地址：高雄市前鎮區新光路33號2樓
七夕情人節推薦3：朧粵中餐廳
由連續六年榮獲上海米其林二星殊榮的港籍名廚簡捷明以及朧粵行政主廚胡福春領軍操刀的朧粵中餐廳，自去年11月開幕以來，即廣受老饕食客青睞，在全台美食圈刮起一股粵菜風潮！近期簡捷明主廚再次返台坐鎮，攜手行政主廚胡福春、行政副主廚張逸棋、港點主廚黃偉明及燒臘主廚任寶生等閱歷無數、廚齡近230年頂尖港籍廚藝團隊精彩共創一系列極品佳餚。
其中最不容錯過的菜色當選考驗師傅火候掌控的「X.O醬炒斑球」、每個餐期只限量供應2隻的「手吊脆皮雞」，以及看似平凡，滋味卻一點也不平淡的「梅菜皇瘦肉蒸茄子」。
還有老少皆愛的港式點心，除了經典的蝦餃皇、鮑魚燒賣外，此次他也運用時令的鮮蔬菠菜製作出細緻優雅的花膠菠菜餃、嚴選清甜甘美的日本蘿蔔製成軟綿香醇的臘味蘿蔔糕，以及極其考驗師傅手工、皮糯卻絲毫不厚重、內餡鹹鮮有味的安蝦鹹水角等，亦讓人彷彿一秒置身香港，在充滿熱氣及人情味的港式茶樓與另一半談天飲茶。
朧粵中餐廳
地址：台北市中山區樂群三路303號2樓
