「奢華」是一種態度，也是一種生活儀式感，這樣的高貴不僅來自對細節的講究，更是對品味的追求，而什麼樣的品牌正是如此的「奢華」存在呢？那肯定會是英國百年瓷器Wedgwood！橫跨260多年的歷史軌跡，Wedgwood始終與「奢華」二字密不可分，還成為了英國皇室的御用愛牌，如今更持續將每個世紀的獨特英式美感，巧妙融合在當代美學之中！因此品牌這回攜手人氣板前甜點概念店「栗林裏」，以「The Art of Food食物是一門藝術」為題，讓Wedgwood成為乘載創意的畫布，而甜點則是畫布上的精美點綴，共同打造一場顛覆想像的下午茶藝術盛宴！
英國百年精品餐瓷品牌Wedgwood用時間證明經典，再以工藝展現不凡，其具有標誌性的「精緻骨瓷」，使用獨步全球的獨門配方，帶來頂尖耐用品質與高雅吸睛外觀，無論觀賞性或實用性皆出類拔萃！此外品牌另一大象徵性材料「浮雕玉石」，則帶有平滑觸感和細緻紋理，兩者相輔相成後，不只開拓藝術新視野，也再度證實Wedgwood無可比擬的創意巧思。與眾不同的Wedgwood，將醞釀多年的精華風格和當代時尚潮流完美結合，並以優雅姿態呈現在現代人的餐桌上，讓我們沉浸在溢滿美感的日常裡。
當我們談論Fine Dining時，談的是一種「用餐體驗」，其中當然包含了食物、氣氛、服務等細節，同時主廚的角色更是不可或缺！而座落於台北大直的板前甜點店「栗林裏」，就是透過雙主廚Wise和Sylvia別出心裁的料理思維，使這間甜點店從開幕至今仍是人氣爆棚！兩位主廚皆曾服務於亞洲50最佳餐廳的「MUME」，在擁有深厚的磨練與歷練後，共同推出全新品牌「栗林裏」，並以細膩手法和無盡創意，將甜點跳脫既定印象，展現出不同過往的多元樣貌。他們讓甜點不再成為壓軸限定，而是一路從開胃小點、前菜、主菜、甜點最後到餐後茶點，都能各自發揮傑出繆思！Wise和Sylvia將傳統技法融合現代甜點型態，顯現出願意突破框架的決心，這也就和Wedgwood所秉持的品牌精神相互呼應，雙方都在古典與現代間找到最佳平衡，令本次的跨界合作更顯天作之合！
你記憶中的傳統英式下午茶是什麼樣子呢？是不是眼前會有三層點心架，讓你由下至上的慢慢享用？但這回在「The Art of Food食物是一門藝術」的下午茶饗宴中，Wedgwood和栗林裏則打破過去常規，帶來有別以往的嶄新面貌，並以新意十足的「盤式精緻套餐」來重新詮釋「新英式下午茶」！
因此Wedgwood將用「野草莓Wild Strawberry系列」、雋永「白草莓系列」與繽紛「杜鵑系列」來絢麗盛載，使優雅餐瓷化身成奢華畫布，而栗林裏的新式甜點則躍升為藝術裝點，在板前揮灑出如詩如畫的藝術視覺享受，讓甜點與餐瓷玩出前所未有的新樂趣，令人眼睛為之一亮！不僅為賓客獻上了獨樹一幟的甜點料理外，也讓人體會到原來以「板前甜點」來呈現英式下午茶是這樣的精彩絕配！
在食材方面，主廚Wise和Sylvia選用了台灣冬季當地食材，充分體現出對時節的深度掌握，Wise更以冬季時令的食材「莓果」進行延伸聯想，因而選擇了與之相配的「野草莓Wild Strawberry系列」來畫下精巧的第一筆。主廚們除了堅持選用在地食材外，他們也希望料理能朝著「台灣百色」的方向前進，意味著將食材顏色放大，把食物本身之美徹底發揚出來。
開胃甜點勢必會有鹹派登場，因此這次主廚就將其翻玩創新，帶來第二道的「胭脂紅」！你絕對想不到，在酥脆的塔皮圈裡還藏著口感滑綿的烤布蕾內餡，接著再嚐到散發濃郁焦糖氣息的培根，多層次驚喜保證點燃你對甜點的好奇心！而裝載「胭脂紅」的則是可愛討喜的「野草莓無金邊小缽」，不只器皿本身自帶花草裝飾外，主廚也使用了手工醃製台東新鮮洛神花切絲來點綴周圍，可說是錦上添花！
然而都說是下午茶饗宴了，「茶」當然會是重要一角！接下來的第五道「印度紅」就印證了這件事！主廚以「可以吃的茶」為發想，將Wedgwood的大吉嶺紅茶製作成滑順柔軟的茶凍，再佐以特調的紅紫蘇泡沫，令味蕾享有酸甜的茶香味！而其更使用了「杜鵑系列寬口花茶杯碟」的鮮豔花鳥圖騰來蔓延整體視覺風景，美不勝收可謂如此！
跟著主廚在菜單上的精心鋪陳，我們來到了倒數第二道的「莓瑰紫」，這道甜點的食材皆是產地直送，像是選用當季的新鮮草莓丁佐埔里山形玫瑰搭配蛋白脆餅，再加上自製的手工雪酪，讓賓客們嚐盡新鮮風味，口齒之間留下耐人尋味的酸甜餘韻，而這些奢華滋味還配上氣質婉約的「白草莓骨瓷盤」來將氣氛襯托至最高點，同步為這場合作畫下瀟灑的最後一筆！這樣新穎又奢華的板前甜點下午茶，絕對是今年冬季不能錯過的美好感受！
【Wedgwood x 栗林裏期間限定饗宴】
- 期間限定：12/8-2/28
- 供餐時間：15:00-21:00
- 套餐價位：$1800+10%
- 餐廳地址：台北市中山區北安路630巷25弄1號
- 獨家活動優惠：12/8-2/28活動期間加入LINE好友，立即獲得折價券。首次於栗林裏消費結帳後出示Line，即可獲得Wedgwood茶包禮盒乙份。(數量有限，送完為止)
