於微風南山47樓層的法式料理餐廳MiraWan Eatery擁有高空壯麗景觀，已成為信義區的約會、聚餐絕佳地點，隨著時下餐飲趨勢，餐廳近期重新定位轉型，一改以往Fine Dining法式料理，以輕鬆單點形式，不用拘泥一般法式餐廳皆以套餐為主的點餐方式，在低消價格裡您可以任意搭配，無論想來點主廚精選優惠組合，再搭配其他單點的開胃菜、甜點、飲品或是調酒，點餐方式更加自主多元，又仍然保有法式料理細膩又精準的風味。現在就往下滑，看改版後的新菜單有些推薦品項！
MiraWan轉型後菜單改以單點為主
全新轉型的MiraWan，行政主廚鄭裕錞(Josh)期待能提供一個在不同時段前來，都能悠閒享用符合時宜餐點的餐廳，因此於餐點安排加入了可多人分享的單點份量設計，價格也更加親民，單點180元起，供應開胃菜、冷前菜、熱前菜、輕食、主餐、甜點等品項，另外針對選擇障礙者，還推出貼心「主廚精選優惠組合」三道菜980元起、五道菜1,880元起優惠。
貼心提供三道及五道組合還享優惠價
三道980元起主廚精選優惠組合，包含冷前菜、熱前菜與主餐各可擇一，而五道1,880元起的優惠組合，在冷、熱前菜與主餐後，可再完整品嘗到甜點主廚戴峻弘（火車）的甜點手藝。推薦可先點一個組合再依據人數及喜好加點其他菜色。以下就跟著BAZAAR看改版後菜單的必點菜式！
MiraWan推薦必點：青甘魚 青蘋果 阿里山山葵
青蘋果薄片與昆布醃漬的青魽魚片層疊交錯，在口感細嫩與爽脆間展現清爽，同時於頂層綴以夏威夷豆刨絲、裝飾香菜苗，再加上糖煮蘋果丁與阿里山山葵美乃滋的甜味、辛香和發酵酸度，風味清新開胃且豐富多層次。
MiraWan推薦必點：北海道馬糞海膽燉蛋
此為組合內的限定餐點，以雞高湯製成的日式蒸燉作為基底，層疊起海膽沙巴雍醬、新鮮北海道馬糞海膽，並以紫蘇花、蝦夷蔥點綴。濃郁滑順的風味，建議從下到上挖起享用。
MiraWan推薦必點：油封鴨胗沙拉
適合2到3人享用的「油封鴨胗沙拉」，以法式傳統油封烹調手法，將鴨胗以雞汁低溫油封8小時而成，不僅份量十足，鴨胗口感緊實有彈性，尤其特別加入水波蛋的綿密濃郁、清爽生菜的搭配，更顯延伸南法名菜油封鴨腿的新滋味。
MiraWan推薦必點：鄉村手切豬肉派
以法國傳統肉凍派(Terrine)為概念製作，藉以西班牙風乾伊比利豬五花包覆起經粉紅鹽醃漬的究好豬豬頸肉、桂丁雞雞肝、開心果等食材，並由豬頭皮、豬耳朵等部位經處理後燉煮而成的高湯凍、白酒為食材提鮮。
方正平整外觀下的豬肉派風味濃郁，口感卻清爽不膩，搭配第戎芥茉美乃滋、醃漬芥末籽增添厚實韻味。
MiraWan推薦必點：澳洲虎蝦 西班牙臘腸 章魚
整隻澳洲虎蝦、蛤蜊、酥炸透抽等海鮮，透過西班牙臘腸與章魚熬煮成醬汁，點綴油封番茄、辣椒絲、香菜苗，海鮮份量十足，風味鹹香，非常適合搭配酒飲享用。
MiraWan推薦必點：A4九州和牛6oz 烙烤牛舌 阿根廷青醬
來自日本九州的和牛，主廚特別捨去油花分布較多的A5等級，改以吃得到和牛油花香甜，但同時保有肉質口感的A4等級烤製五分熟。搭配香氣濃郁的雞骨肉汁、香草氣息清爽的阿根廷青醬，並以蘆筍薄片夾入炭烤牛舌、覆盆莓的配菜相佐，主廚建議與生菜一同享用，可感受多層次風味。
MiraWan推薦必點：緬因龍蝦香料義大利麵
看似份量不多，實則份量足以提供分享。整道除以整隻肉質飽滿扎實、彈牙鮮美的緬因龍蝦（又名波士頓龍蝦）為主角，也再加入花枝、淡菜、帆立貝等豐富海鮮。鹹香飽滿、吸附滿滿海鮮精華的寬麵條，則藉以龍蝦高湯、帕瑪森起司與辛香料炒製，並搭配油封紅甜椒、炭烤朝鮮薊。
MiraWan推薦必點：勃根地蝸牛
勃根地蝸牛為法國勃根地原生品種，肉質飽滿而深受喜愛。主廚將進口鍋牛，以傳統作法的香草、大蒜奶油炒製，並將鍋牛肉回放於鍋牛殼裡，於殼口撒上香草麵包屑、九層塔為滑嫩蝸牛帶來不一樣的香脆口感。
MiraWan推薦必點：富士蘋果派 酸奶冰淇淋
酥脆派皮帶來蘋果甜香的經典蘋果派，以整顆富士蘋果切片烘烤，甜點主廚火車特別刷上和歌山柚子汁平衡酸香，千層派皮的空氣感裡，能品嘗到溫暖氣息的蘋果香，特別是搭配酸奶冰淇淋享用更具風味。
MiraWan推薦必點：土雞蛋布丁 香草冰淇淋
別以為這只是道普通的土雞蛋布丁，只要吃一口便會為它如同布蕾般綿密，又同時富有彈性的口感而讚嘆不已。不加一滴水，僅用風味濃厚的土雞蛋，藉以特別蒸煮做法等製成的布丁，先是彈牙滑順，入口後卻有著卡士達醬風味的濃郁奶香。
MiraWan Eatery 餐廳資訊
地址：台北市信義區松智路17號47樓（微風南山47樓）
電話：(02)2345-5222
營業時間：午餐11：30-14：30 ；下午茶14：30-17：00 ；晚餐18：00-22：00
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