高雄洲際酒店全新南洋風「好客」餐廳於6/2（五）正式開幕，以新加坡知名美食中心Hawker Center為名，獻上道地星國街頭美食！主廚黃偉飛（Kelvin Wong）近二十年深厚功力演繹東南亞料理，結合台灣茶概念，激盪亞洲餐飲文化的精彩火花。
高雄洲際酒店南洋風餐廳「好客」正式開幕！
高雄洲際酒店醞釀近兩年打造「好客」南洋風餐廳，命名即取自新加坡當地最具知名度的「Hawker Center 」美食中心，象徵熱情而正宗的星國飲食文化。新加坡美食的魅力源自多元民族和歷史背景，融合馬來西亞、印度、印尼和西方飲食傳統，熱帶氣候條件下，孕育充滿活力且獨樹一幟的餐飲文化，被公認為亞洲代表美食之一。
好客餐廳內的空間設計和氛圍，深受新加坡殖民風格影響，翻玩兼容並蓄的文化風格，為用餐體驗增加漫遊獅城的臨場感。
台灣茶吧（Tea Bar）
「好客」餐廳亮點除了星馬道地料理，亦忠於洲際酒店品牌精神，介紹世界風味同時結合本地文化，餐廳內設置台灣茶吧（Tea Bar），藉由台灣傳統茶藝的餐茶敘事，探索文化碰撞精彩火花的無限可能。
「好客」餐廳由曾效力於新加坡富麗敦酒店、杜拜朱美拉棕櫚島華爾道夫酒店等國際連鎖品牌酒店的馬來西亞籍主廚黃偉飛（Kelvin Wong）領軍，餐飲資歷近二十年，且旅居新加坡近十年，擅長以現代風格詮釋東南亞料理，期待將新加坡料理精髓引入高雄，精選洲際永續農場作物及本地食材，設計符合高雄氣候及飲食習慣，運用精彩的草本和辛香料組合，賦予料理濃烈口感和芬芳香氣，重現南洋風格的經典街頭美饌。
海南雞飯
好客餐廳為南台灣原汁原味帶來南洋道地街頭人氣美食：海南雞飯，嚴選本地黑羽土雞，肉質鮮嫩、口感驚豔味蕾。
星洲麥片蝦球
星洲麥片蝦球精選新鮮台灣虎蝦以料酒、香油、鹽及蛋白、蘇打粉醃製，中溫慢炸至酥脆，將雀巢原味穀片與咖哩葉、辣椒、牛油、白砂糖炒至鬆香，虎蝦裹滿醇厚乳香的穀片，酥脆口感甜中帶鹹，新加坡必嚐美食之一。
恐龍可可飲Milo Dinosaur
恐龍可可飲於新加坡和馬來西亞倍受青睞，由美祿巧克力麥芽粉、牛奶依比例調製，灑上大量美祿粉增添香氣口感，飲品呈現形式特別，使人聯想恐龍化石，因而得名。美祿粉主要由巧克力和麥芽調配而成，同時含有膳食纖維與維生素B群，受到東南亞國家廣泛應用於飲品與烘焙產品。因其美味與口感兼具又能適時補充能量，深受兒童與成人的喜愛，並常見於新加坡的咖啡館和熟食中心。
海南雞飯永續餐盒
NT$350
海南雞飯永續餐盒精選四分之一海南雞肉拼盤和鮮嫩時蔬，餐盒和餐具材質則使用含小麥秸桿和稻殼等，可分解植物纖維、可重複利用。
新加坡主題一泊二食「醉愛獅城」住房專案
高雄洲際酒店藉「好客」餐廳開幕， 順勢推出新加坡主題一泊二食 「醉愛獅城」住房專案，即日起開放預訂至10/15（日）止。預訂專案入住可享全自助式早餐和「好客」餐廳精選專案套餐（每房至多兩客，可選午餐或晚餐時段）、新加坡旅遊局精選禮品組和虎牌冰釀啤酒（限量200組，送完為止），更可於入住時獲得專屬抽獎小卡，有機會贏得桃園、新加坡來回酷航機票，入住期間自7/1（六）起至10/15（日）止。
高雄洲際酒店「好客」南洋餐廳 資訊
開幕日期：2023/6/2（五）
營業時間：週三至週一午間11:30-14:30、17:30-21:30（週二公休）電話：07-213-2037
午晚餐菜單涵括道地南洋風味料理，如新加坡辣椒蟹、海南雞飯、巴東牛肉、海鮮叻沙、沙嗲烤串，以及甜品椰絲球等。
主廚精選素食套餐 NT$1,240/位（餐酒、餐茶搭配）
平日商業午餐 NT$880/位
開幕首月再推消費滿額回饋活動，即日起至7/2（日），同桌單筆消費滿NT$1,688，並在賓客個人IG或FB發佈限動標記 #HAWKER好客餐廳、@高雄洲際酒店，即可兌換星馬人氣飲品「恐龍可可飲」招待乙杯。（以上餐價之服務費與稅金另計）
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