「挽肉と米」在台北華山全新開幕！炭香肉汁四溢「A5和牛漢堡排」老饕必吃，線上預約方式看這篇

富錦樹集團創辦人吳羽傑J哥，繼成功引進日本品牌BEAMS後，這次將日本現今最當紅的日本漢堡排名店「挽肉と米」原汁原味帶來台灣，原本「挽肉と米」首間海外創始店在中山區赤峰街，因故歇業，現在搬到台北華山全新開幕，饕客們別跑錯地方了！

日本「挽肉と米」的視覺CI源自於煙與蒸氣，挽肉と米為了使漢堡排產出的煙與白飯的蒸氣更醒目，設計以自然光及黑色基調的制服為背景，讓顧客從視覺上也能感受到現做的滋味，每個細節都是為了完美呈現。此外，為了讓顧客立刻享用剛烤好的漢堡排，烤好後會一秒送上桌，因此店內只有環繞著烤爐的吧台座位，所有座位皆為「新鮮現烤的頭等座位」！

這次的合作台日雙方的共識就是要將「挽肉と米」追求漢堡排天花板的100%復刻來台，日本「挽肉と米」使用的是日本國產牛，因日本肉品出口管制因素，台日雙方決定直接肉品升級，於台灣首間海外創始店使用「日本鹿兒島頂級A5極黑和牛」製作最新鮮的漢堡排，口感更加完美呈現，現在再也不用飛去日本，直接在台灣即可品嚐限定Plus+的升級美味！

「挽肉と米」漢堡排都是做成一個90g的小份量，因為希望顧客到最後一口都能享受現烤的美味，燒烤師傅會邊觀察顧客的用餐速度邊烤下一塊肉，並配合漢堡排烤好的時間點，將白飯跟味噌湯送上桌，讓餐點在最美味的時刻提供給顧客享用，因此不論是飯碗還是漢堡排，都是以餐點還熱騰騰的時候就吃得完的小份量來分次提供。

「挽肉と米」堅持「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」三大原則，每天早上在店內使用100%日本鹿兒島頂級A5極黑和牛當日製作新鮮絞肉，搭配用日本進口羽釜鍋現煮的白飯以及豐富自製配料，肉汁豐富的漢堡排現烤超級好吃，搭配香甜日本米飯、新鮮蛋黃一同入口，滑順濃郁的香氣實在是令人難以忘懷！

為了讓顧客將現烤漢堡排搭配現煮的白飯一起品嚐，僅供應「挽肉と米套餐」這一道菜色。除了直接品嚐現做的美味之外，也可透過「配料」或「漢堡排飯吃法」等不同變化，依照自己的喜好來享用餐點。

【第一塊漢堡排要直接咬下去】

現烤的漢堡排首先什麽都不要沾，直接品嚐一口！請享受咬下去的那瞬間，口中滿溢的牛肉滋味，以及炭烤的香氣。

【從第二塊開始依個人喜好搭配肉的配料享用】

搭配肉的配料享用，「挽肉と米」餐桌上、抽屜準備了各種講究的自製調味料「肉的配料」，也會在顧客要享用第二塊漢堡排時，送上蘿蔔泥跟自製柚子醋。

因為白飯能夠吸附從漢堡排溢出的所有肉汁，其實吃完漢堡排後的白飯可說是人間美味，就像是吃完火鍋後的雜炊一樣，也可做成生蛋拌飯。