泰式料理愛好者看過來！台北福華大飯店彩虹座自助百匯，即日起推出皇室級「泰國宮廷饗宴」，一次集結泰國北、中、南各地的特色美食，由曾於亞洲多國五星飯店掌廚的行政總主廚劉文凱（Ray Liew）領軍，率領彩虹座新任主廚馬良翰（Halu Ma）、點心坊人氣主廚巫政翰，共同設計出多達50道宮廷饗宴料理的經典菜單，以考究食材、道地口味，經典重現素可泰王朝盛極一時的皇室精緻餐飲風貌！
台北福華大飯店盛大推出彩虹座「泰國宮廷饗宴」！
此次的「泰國宮廷饗宴」大量使用風味鮮明的天然香料，像是香茅、南薑、檸檬葉、九層塔，加上檸檬、番茄、辣椒、椰子、芒果等新鮮蔬果，打造風味十足的經典泰式料理。
棉康小點
泰國宮廷開胃前菜「棉康小點」（miang kham）是饕客必吃！在過去，棉康小點是泰國皇室貴族們喜愛的零食，主要用來招待賓客。
吃法是取一張查普葉先抹上由椰糖、蝦膏、泰式魚露及椰絲製成的醬汁，再依序包入紅綠辣椒、椰絲、熟花生、香茅、檸檬及紅蔥頭等配料，外觀小巧精緻，且具有養生保健的功效，除了品嘗到風味獨特的泰式飲食，更能感受道地的泰國餐飲文化。
綠咖哩牛肉
為展現泰國美食的百變特性，除了豐富多彩的調味，多樣化的烹調方式也是這次的菜色重點。像是特選牛臉頰肉烹煮的「綠咖哩牛肉」，使用椰奶精燉出濃郁湯汁，不加一滴水的厚實口感是佐飯良伴，香辣滋味讓人一口接一口。
泰式船麵
今年在現點麵吧推出新菜色「泰式船麵」，將五花肉、子排、蒜仁、老薑、洋蔥、香菜根、花椒及香茅與特製調料燉煮2小時，呈現湯汁濃郁、肉質柔嫩的噴香船麵，溫順香氣洗滌了品嚐濃口美食後的疲憊味覺，還可以選擇油麵或是泰式河粉，提供不同的飲食體驗。
泰北香拌松阪豬
帶著酸辣風味的「泰北香拌松阪豬」，醃製過的松阪豬肉（豬頸肉）軟中帶Q，加上季節青蔬、洋蔥和辣椒等與特製醬汁混拌均勻，清爽滋味是作為開胃菜的首選。
冬蔭功湯
以現煮小鍋物的方式呈現泰式必吃「冬蔭功湯」，經典香茅、檸檬葉、南薑等辛香料與海鮮融合成一鍋美味佳餚。
泰式火山排骨
嗜辣老饕必吃「泰式火山排骨」！精選肋排慢燉2小時，再淋上檸檬、香菜、魚露，最後用靈魂主角泰國綠辣椒舖滿整座排骨火山，滋味噴火銷魂，令人吮指回味。
泰式摩摩喳喳
在甜點餐檯上，還能DIY經典甜品「泰式摩摩喳喳」。餐檯上備有多種配料（亞達子、菠蘿蜜、地瓜、芋頭、椰果、粉棵、蜜豆、西谷米）以及用新鮮香蘭葉、椰奶、鮮奶、椰糖，慢煮熬成的湯頭，組合成可口繽紛的飯後小點。
泰式奶茶凍
說到泰國當然不能錯過「泰式奶茶」，泰國必喝手搖飲料化身精緻甜點「泰式奶茶凍」，使用泰國手標牌紅茶葉，茶葉風味香濃，乳香與茶味完美融合，慕斯的綿密口感帶來細緻風味，令人回味無窮。
芒果糯米
神還原泰國甜點「芒果糯米」，將嚴選泰國米和台灣圓糯米以冷水浸泡12小時，再以椰奶、鮮奶、小火悶燉。期間要不斷地輕輕攪拌，使奶香慢慢入味。
最後再將台灣香甜芒果果泥調配出爽口的芒果醬淋在香Q的米布丁上。酸甜而不膩的芒果米香布丁，作為一餐的完美Ending！
【泰國宮廷饗宴自助午、晚餐 資訊】
活動日期：即日起至2024年4月30日（二）
活動時間：午餐11:30-14:00、下午茶15:00-17:00、晩餐18:00-21:30
適用餐廳：彩虹座
價格：
平日自助午餐成人 每人NT$1,480元起
自助下午茶成人 每人NT$1,000元起
自助晚餐成人 每人NT$1,580元起
兒童與65歲以上貴賓另享優惠折扣
訂位專線：02-2326-7429
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