天氣轉涼，早晚溫差大，日常保暖一定要特別留意！尤其是患有高血壓、心血管疾病的患者，盡量避免單獨爬山、泡湯等（避免從事易離開人群的活動），有運動習慣的人也要避開早晚的寒冷高風險時段。本篇特別整理高敏敏營養師推薦的4種「發熱食物」以及6個保暖重點，還有常聽到許多人說冬天要多吃薑補身體，到底薑要什麼時候吃才薑薑好？
薑什麼時候吃最好？
高敏敏營養師解答，如果你待在冷氣房、吃冰、喝冷飲，覺得血液循環差、手腳冰冷時，其實就可以喝點薑湯去寒，或是天氣冷的時候，也可以吃薑幫助血液循環。
薑的營養好處
改善末梢循環：天氣變冷，不少人喜歡來碗蛤蜊薑湯、熱薑茶來幫助驅寒，這是因為薑含有薑辣素，可以促進血液循環。
抗發炎：薑裡頭的薑烯酚、薑辣素等等物質可預防和改善發炎引起的關節疼痛。
促進代謝：薑含薑烯酚能幫助新陳代謝，還能讓身體暖呼呼。
開胃助消化：吃薑可刺激肝臟分泌膽汁，幫助消化、改善腸胃不適
嫩薑、生薑、老薑、薑母不一樣嗎？
- 子薑
又稱為嫩薑，這時候的薑還未成熟，吃起來的口感最溫和，建議在天氣潮濕時食用。 - 生薑
生薑又稱為粉薑，此時的口感比較辛溫略熱，建議可以搭配比較寒涼的食物享用。 - 老薑
大家最熟悉的老薑，吃起來辛辣溫熱，像最近天氣變冷就很適合驅寒 ，除此之外也能促進血液循環，尤其手腳冰冷朋友更可以來點薑料理養成燃燒體質。 - 薑母
這時侯的薑已成熟，吃起來最辛辣！
如果你是體質虛寒的人就很適合用薑母來煮湯、炒菜等。
▼往下繼續看４樣產熱食物。
產熱食物推薦：老薑
除了外在注重保暖之外，飲食方面也必須重視！營養師建議可以多吃一些產熱食物，像是「老薑」 中含有薑烯酚，能夠促進身體暖和，冬天超適合來碗蛤蜊薑湯、熱薑茶幫助暖胃暖身。
產熱食物推薦：辣椒
辣椒中含有「辣椒素」可以刺激血液循環，冬天推薦可以吃小辣讓身體稍微流個汗，不過要特別注意腸胃道敏感的人不要空腹吃辣！
產熱食物推薦：大蒜
大蒜中含有「蒜素」可以增加代謝力，不妨在冬天多喝碗蒜頭雞湯，或是炒菜多加一點大蒜，不只美味還能從日常飲食增加發熱食物來源！
產熱食物推薦：肉桂
肉桂中含有「肉桂醛」能促進身體代謝，下午茶推薦可以來杯肉桂拿鐵，或在睡前用肉桂和水果煮杯熱紅酒，也可以幫助身體暖身！
▼繼續看6個保暖時機。
１、早上多賴床一下
不只是寒流來襲時需要注意，冬天早上起床十也建議賴床一下再慢慢起身，千萬不要從床上忽然跳起！因為身體突然接觸到冷空氣，很可能會導致皮膚及血管快速收縮，容易引起心血管不適，建議可以在起床前加一件外套，保護四肢維持身體溫暖。
２、洗臉刷牙盡量用溫水
一般來說起床第一件事就是刷牙洗臉，不過浴室大多陰冷濕氣重，建議刷牙及洗臉時使用溫水，可以避免身體被冷水急凍、加劇血管收縮的刺激。
３、洗澡前後不要裸體太久
冬天洗熱水澡是一件很享受的事，但離開熱水時，皮膚上的熱水珠突然接觸到冷空氣，會導致身體感到更加寒冷，建議可以把毛巾浴巾放在隨手可得的地方，洗完澡後馬上擦乾水珠穿衣服，保持身體維持溫暖。
４、運動前後務必暖身
寒流來襲期間容易發生猝死狀況，如果是平常有運動習慣的人，一定要記得注意暖身，以及避免激烈運動後沒有收操就停下，才能保持心血管正常運作。
５、出門保護脖子+耳朵不吹風
在冬天發生的猝死案例很常發現，患者沒有好好保暖脖子+耳朵！這兩處看似不重要的小地方，其實有許多交感神經和血管，加上耳朵沒有脂肪可供應熱量，因此要記得冬天出門在外，一定要圍上圍巾，老人建議要圍上耳罩，讓全身保持在溫暖狀態。
６、掌握三明治穿搭法
不少人認為有穿外套＝保暖，所以常常在最裡面的衣服穿著短袖，但其實「三明治穿搭法」才是最好的正確保暖穿法！建議衣服由內而外應為發熱衣內搭＋毛衣＋防風防水外套，更能維持體溫。
日本醫學博士推薦飲品：生薑綠茶
日本醫學博士平柳要，自東京大學研究所開始，到哈佛大學、麻省理工學院期間不停地研究生薑，並在《你的綠茶必須有點生薑》一書中，推薦大家在「綠茶」中加入「生薑」一起飲用，並且可以在飯前、飯後各飲用一杯生薑綠茶。
平柳要在書中也指出，綠茶中的「表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）」，具備可改善血壓效果，而生薑會減少血液中的中性脂肪和低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，預防心肌梗塞或腦中風原因的動脈硬化，且不論生薑、綠茶都具備控制血糖的功能。
資料來源：高敏敏營養師FB
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