減脂餐必備！營養師揭露15個「去脂刮油蔬菜」花椰菜、豆芽菜...讓你吃的輕盈無負擔
多吃這幾種「刮油蔬菜」，讓瘦身事半功倍！
By Kimy Chen, Zoey Lee, Michelle Yang and bonny ku @ELLE TW
火鍋、燒肉...大餐之後總是想要來一杯綠茶解油膩嗎？營養師高敏敏表示，其實除了喝綠茶解膩之外，吃「這些」蔬菜不但一樣有刮油效果，而且還更健康，因為攝取足夠的膳食纖維，可以幫助代謝，還能加速燃脂，營養價值也比較高，以下15種「刮油蔬菜」立刻列入瘦身飲食清單！
「綠茶」可以解油膩嗎？
網路上許多網友都會分享「綠茶」瘦身的效果，飯後來杯綠茶確實可以解油膩，甚至是幫助代謝、減少脂肪堆積還能降低膽固醇，但營養師也提醒，如果在大餐之後想靠喝綠茶刮油，其實也只能算是事後補救！
餐中加入「蔬菜」才是重點
高敏敏營養師也說到，其實想要避免自己吃得太油膩，在餐中加入適量的「蔬菜」才是健康又聰明的做法，因為蔬菜含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，預防消化不良、便秘問題，讓身體更加輕盈！
刮油蔬菜1.白、綠花椰菜
蔬菜百百種到底要吃什麼最好呢？營養師有特別推薦「白、綠花椰菜」，除了可以攝取膳食纖維之外，礦物質鉀更可以利尿，其中綠花椰菜擁有豐富的蛋白質、維生素C，而白花椰菜則是有豐富的葉酸。
刮油蔬菜2.豆芽菜
平價又營養的豆芽菜也是非常推薦的食物！包含黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽，絕對是瘦身時必吃蔬菜，營養師透露這些蔬菜居然可以幫助消化道「吸脂」，下次想瘦身時可以先選它！
刮油蔬菜3.玉米筍、木耳
除了綠色蔬菜之外，也可以選擇玉米筍、木耳，熱量低的同時也有豐富的膳食纖維，特別是對於上班族而言，還可以製作成涼拌，帶去公司也很方便！
營養師推薦的15個「刮油蔬菜」
- 黑豆芽 60kcal/膳食纖維4.9g
- 紫花椰菜 33kcal/膳食纖維3.9g
- 金針菇 33kcal/膳食纖維2.3g
- 香菇 31kcal/膳食纖維3.8g
- 黃豆芽 29kcal/膳食纖維2.7g
- 黃秋葵 28kcal/膳食纖維3.7g
- 玉米筍 26kcal/膳食纖維2.6g
- 黑木耳 24kcal/膳食纖維7.4g
- 青花菜 23kcal/膳食纖維3.1g
- 山苦瓜 22kcal/膳食纖維4.1g
- 綠豆芽 21kcal/膳食纖維1.3g
- 山蘇菜 20kcal/膳食纖維3.3g
- 花椰菜 19kcal/膳食纖維2g
- 海帶 14kcal/膳食纖維2.8g
- 小黃瓜 11kcal/膳食纖維1.3g
高敏敏營養師貼心提醒：
最後，高敏敏營養師也提醒大家，想要解油膩拼命灌綠茶的同時，不妨將以上這些蔬菜，加入到菜單之中，不但吃得健康，還能有瘦身效果；另外，烹調方式也盡量以「蒸、煮」代替「油炸」，減少多餘的熱量！
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From: ELLE TW
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